茅台酒和香型酒哪个好，酱香和浓香那个更好一些

酱香型:也叫“茅香型”主要代表是贵州茅台酒、国台酒、邹六福。浓香型的代表是五粮液。没啥本质区别，看你喜欢那一个

不管是浓香型白酒，还是酱香型白酒，只是酿造工艺不同，所用酒曲，不一样。第二个按勾兑方法不一样。洞酿君酒是酱香白酒的典范。

付费内容限时免费查看 回答 您好！存酱香型的更好 因为酱香型白酒是纯粮食制造，所以在储存的过程中能够越陈越香！ 浓香型白酒多为蒸馏酒，可能在收藏的过程中香气也会愈发浓厚，但是肯定无法企及酱香型白酒。 而且好的白酒都是酱香酒 更多2条 

仅以本人的经验来说 酱香白酒酒中茅台酒风格最完美 郎酒后味回甜略显突出 茅台镇当地其他民营酒厂所产的酱香酒与茅台相比起来 差距主要体现在勾兑和口感协调上 其他酱香白酒如湖南武陵酒 五粮液的永福酱酒等 本人没喝过 不做评论

大同小异没有什么区别如果 做的是酱香型那市场竞争可是很大

酱香突出，以酱香为主，略有焦味，色泽微黄，酒体醇厚，酱香悠长

没喝过，不知道

肯定是有的。为什么这么回答，听木空的5条解释。 第1条：白酒的可比性，不是因香型不同而不可比，而正比的是香型。五粮液窖香浓郁，口味丰满，绵甜干净。茅台酒酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚。这两种香型，无所谓高低，你喜欢什么香型就喝什么。 第2条：可比的不光是香型，还有体量呢。从体量上比，五粮液与市值第一、股价第一、股价酒价基本同步的茅台相比，目前还不在一个水平线上，五粮液远远落在后边。也就是说，五粮液没法与茅台比体量。 第3条，论业内名气，论 社会 知名度认可度，五粮液只能屈居第二，站在茅台的影子下，至少要当酒界百年老二。千年之后翻不翻身不好说，百年之内超茅台，五粮液应当说有点希望，却没点把握。 第4条：高级高档高贵酒场合，做东者首选还是茅台，那是身份和档次的写照。选了茅台酒，或许有人逮了便宜还卖乖。但不选茅台酒，那些自以为该喝必喝的人，会觉得丢份掉价，心里不痛快。五粮液真比不上。 第5条：若让人随意选酒喝，应当选五粮液的比选茅台的多。一是诸如我一样的北方人，喝不惯茅台酱香味，愿意喝浓香型。二是假茅台太多，说不准就摊上。三是茅台高高在上，普通饮酒者不敢贴傍。 五粮液与茅台酒正因香型不同，才有种瑜亮情节，明暗比较谁高低。 茅台是白酒行业里是老大，五粮液当之无愧排第二。 两种酒的香型和酿酒工艺有所不同，所以酒质也没有一个衡量的标准，喜欢浓香型的酒友会认为五粮液比茅台好喝，同时喜欢酱香型的朋友，再喝任何香型都没有都没感觉了。 个人观点 谢谢 既生亮，何生瑜。五粮液对茅台的无可奈何。 茅台和五粮液都是中国白酒的高端品牌，排名数一数二。茅台是酱香型的中国酒王，五粮液是浓香型的中国酒王。二者虽然都是各自细分行业的老大，但是五粮液跟茅台完全不是一个级别的，发展完全不能同日而语。既生亮，何生瑜。这就是五粮液对茅台无可奈何的一声叹息。 喜欢酱香型的，当然说茅台好喝；喜欢浓香型的，当然选五粮液。 一、茅台酒是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。茅台酒液纯净透明、醇馥幽香、口味优雅细腻，酱香突出，回味悠长。 二、五粮液香气悠久、味醇厚、入口甘美净爽、各味协调、恰到好处、酒味全面。 也许很多人确实喝不惯茅台那种酱香酒的特殊味道，但是不能否认的是浓香酒转酱香酒大有人在，而酱香酒的人一般不会再接受其他香型的白酒。 茅台的行业地位难以撼动，无论从那一方面都碾压五粮液。 茅台和五粮液作为中国白酒行业的老大和老二，始终左右着高端白酒市场的风云变幻，品牌形象早已深入人心。茅台不论在市场份额，还是在价格上，品牌影响力，投资价值上都碾压五粮液，茅台的行业地位难以撼动。 五粮液一直希望能追赶上茅台大哥的脚步，但无奈茅台老大一骑绝尘，现在还连尘土都看不到。从市值来看，据查询的新闻数据截至2019年8月31日，贵州茅台总市值14346亿元，五粮液总市值5493亿元，茅台市值是五粮液的近三倍。 市场上需要有追赶者，竞争才能使企业更加进取。 市场上不会永远只有一家独大的现象，市场上永远都需要有追赶者，只有竞争才能使企业更加进取。也许五粮液与茅台的竞争对比一直会存在，而这是一个好现象。 每个人的口感喜好都不尽相同，茅台和五粮液那个更好喝，这其实很难有一个标准答案。我们在品尝茅台或五粮液的时候，喝的不仅是它们上乘的口感和品质，更是它们身上承载的中国 历史 底蕴和文化内涵。无论是茅台或者五粮液，都是世界读懂中国白酒的重要媒介。 茅台跟五粮液，一个是酱香型，一个是浓香型。茅台是酱香的代表。五粮液是浓香的代表。作为一个茅台酱香酒的爱好者。我觉得喝过酱香在无它香。 经常有人拿茅台和五粮液比较，两个原因。 一是茅台和五粮液在过去二十年中是国内白酒的领军品牌，十几年前五粮液是国内第一品牌，现如今茅台是扛把子。所以自然而然就有人拿他们来对比。 另一个，茅台是酱香酒的代表，五粮液是浓香代表，在我国浓香和酱香的拥趸者都不少，就像明星们的粉丝，为自己的爱豆打call，为了证明浓香好喝还是酱香好喝，肯定会把它们摆出来说明问题。 其实蒸馏酒之间的比较，最好在同样的技术，同样的香型里面进行。举个例子，你说朗姆酒好喝还是龙舌兰好喝？本质上它们都是蒸馏酒，但彼此原材料、工艺、香型都有区别，无法生硬地拿来对比。 酱香酒和浓香酒也是一个道理。喜欢酱香的说酱香酒回味绵长，酱香酒有陈年价值等等；喜欢浓香的会说浓香酒香气馥郁，好入口，等。各有各的好，无法说明哪个香型好坏。这跟口味习惯有关系，有的喜欢辣，有的喜欢甜。 如果非得比较，可以在同香型之间对比，比方说茅台和郎酒酱香，五粮液跟剑南春，你会发现那个越比越有意思。 很高兴回答这个问题 会喝酒的朋友不会这么比的，因为真的没有可比性！ 如果要比这两个牌子的酒，那只能说是价格和品牌知名度的较量啦，都想为自己中意的那款酒挣个第一不是吗？ 再贵的酒也得对自己的口味，我是喜欢喝汾酒，价格不贵，入秋后再做点葡萄酒喝，舒服最重要！ 比的是价位，档次。只有这两种站在中国白酒的顶端，是换算成可衡量的等价物比较的。五粮液比茅台消耗量大，买五粮液喝得多，买茅台都存着。现在茅台都当硬通货存哒，买了也不喝。 口味这个东西各花入各眼，没有定性。爱喝浓香型的说，喝酱香型的就想吐，喝不动。爱酱香型的说，浓香型根本就没味儿。 五粮液与茅台香型不同，是众所周知的事情。 之所以对比，是因为高端市场份额，现在一个是老大，另一个是老二，再往前追溯十几年，老大、老二还是这两个品牌，只不过和现在座次相反。 如果不拿老二与老大对比，哪拿老几与老大更有可比性呢？ 至于香型不同，好比不同菜系，有自己喜欢的菜系，有的不是很喜欢，但是也可以调剂一下。 五粮液和茅台除了香型不同之外，同属于中国名酒，核心产品度数仅相差一度，也都是国家地理标志产品，都是千亿营收集团…… 1、飞天茅台是酱香型白酒顶级酒，五粮液普五是浓香型白酒顶级酒，各有各的口感风味，都好喝，没有可比性。 2、就好比有人爱吃牛肉有人爱吃鱼一样。 3、我爱喝飞天茅台，你呢？ 直接没有可比性

因为53度茅台酒，入口时才有茅台所特有的浓郁美酒神韵。如果感觉浓，说明酒体酱味醇厚，窖藏时间长，酒的品质就好；如果感觉淡，说明酱味淡水，不是由于酒的度数低，就是由于窖藏时间短，酒质自然就差。茅台酒的酱香柔润为其主要特点，这是由于发酵工艺最为复杂，到53度所用的大曲多为超高温酒曲，耗费粮食多，成酒率低，酒质自然也就明显优于低度酒。

茅台酒为什么是53度？

你好：53度是酒精分子和水分子完美融合，口感最佳。望采纳，谢谢！

茅台酒是酱香型白酒代表。主要成分是水、酒精，微量成分比较复杂，依据大部分专家分析认为:吡噙类、呋喃类是主体香。

五粮液是浓香型白酒，而茅台是酱香型白酒！！

茅台喝醉了不上头...五粮液喝醉了和一般了白酒差不多...但是五粮液就是比茅台有劲呀....

茅台是酱香型的,五粮液是浓香型的,酱香和浓香是制酒工艺二种不一样方法的命名！ 具体按酒的主体香气成分的特征分类，在国家级评酒中，往往按这种方法对酒进行归类。 （1）酱香型白酒 也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 （2）浓香型白酒 以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。 （3）清香型白酒 也称为清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。 （4）米香型白酒 以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。 （5）其它香型白酒 这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。 至于五粮液和茅台谁的品质好，可以说都好！关键是看个人的口味，因为工艺不一样，之间是无法比较酒质和口感的！

．酱香型，又称为茅香型，以贵州茅台酒为代表 这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今未有定论，但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。 2．浓香型，又称泸香型 以四川泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。浓香型白酒的品种和产量均属全国大曲酒之首，全国八大名酒中，五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、洋河大曲、古井贡酒都是浓香型自酒中的优秀代表。 3．清香型，又称汾香型 以山西杏花村汾酒为主要代表，清香型白酒酒气清香芬芳醇正，口味甘爽协调，酒味纯正，醇厚绵软。酒体组成的主体香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，两者结合成为该酒主体香气，其特点是清、爽、醇、净。清香型风格基本代表了我国老白干酒类的基本香型特征。 4．米香型 米香型酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液，是中国历山悠久的传统酒种。米香型酒蜜香清柔，幽雅纯净，入口柔绵，回味怡畅，给人以朴实纯正的美感，米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高级醇含量也较多，共同形成它的主体香。这类酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、广东长东烧等小曲米酒。 5．兼香型，通常又称为复香型，即兼有两种以上主体香气的白酒 这类酒在酿造工艺上吸取了清香型、浓香型和酱香型酒之精华，在继承和发扬传统酿造工艺的基础上独创而戍。兼香型白酒之间风格相差较大，有的甚至截然不同，这种酒的闻香、口香和回味香各有不同香气，具有一酒多香的风格。兼香型酒以董酒为代表，董酒酒质既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵醇和、落口舒适甜爽的特点，风格独特。 以上几种香型只是中国白酒中比较明显的香型，但是，有时即使是同一香型白酒香气也不一定完全一样，就拿同属于浓香型的五粮液、泸州老窖特曲、古井贡酒等来说，它们的香气和风味也有显著的区别，其香韵也不相同，因为各种名酒的独特风味除取决于其主体香含量的多寡外，还受各种香味成分的相互烘托、缀冲和平衡作用的影响。 酒品香型风格的形成原因涉及很多方面的因素，有的至今对人类来说还是个谜，有待于进一步的研究和挖掘，随着我国酿造科学的发展，我国白酒将会涌现出更多的独特风格。

茅台和五粮液的区别其实是两种不同的工艺所决定的.两者同时获得最高赞誉"茅台酒荣获1915年巴拿马世博会金奖；五粮液酒1915年获巴拿马万国博览会金奖。 "他们的工艺的区别:在于"茅台从投料到出酒周期需要五年","五粮液的出酒周期为三个月".这种时间的差异决定了茅台的量和五粮液的量是不可比拟的.有时,很多东西比较有意思:茅台经过五年出来的茅台酒比例88%左右,而五粮液不过8%左右.五粮液的生产周期短,但是,带来了大量的中低端的酒种,这些酒种的销售情况决定了五粮液的利润结构.目前白酒行业的特征:整体的白酒行业的年增长5%左右,仅仅只是GDP的1/2;高端白酒目前年需求量3万吨左右,整个市场供应的高端白酒不到3万吨,高端白酒占整个白酒的比例5%左右.中低端白酒主要以地方区域白酒为主,全国性的品牌的销售受当地消费的影响销售成本高局不下.白酒的毛利较高,行业的整合难度较大,目前中国有白酒企业1.6万家.茅台和五粮液的工艺特点的区别,以及行业的发展变化,对五粮液的管理层的管理水平提出了更高的要求.茅台的管理层在2007年发生了变动(原总经理乔红被捕);同年,五粮液的管理层也发生了变动(原总经理徐克强离开,原宜宾副市长唐桥担任股份公司的董事长兼任总经理).同样的管理层的变化,给两家公司带来了不同的发展轨迹,茅台继续保持高速增长,五粮液的历史遗留问题依旧困绕着现任的管理层.五粮液现在的问题是如何解决,将近8万吨的中低端酒的销售问题,对于中低端酒的销售需要有智慧的管理层担任,如果能够挑选到优秀的管理层来解决这个问题,五粮液的发展中的困难将得到解决.如果解决不了,将对公司的业绩带来较大的负面影响.茅台不存在这样的问题,唯一的就是按照陈年的工艺继续保持好茅台酒的品质就可以了.

五粮液是浓香型的，茅台是酱香型的！浓香和酱香是制酒工艺二种不一样方法的命名！具体按酒的主体香气成分的特征分类，在国家级评酒中，往往按这种方法对酒进行归类。 （1）酱香型白酒 也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 （2）浓香型白酒 以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。 （3）清香型白酒 也称为清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。 （4）米香型白酒 以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。 （5）其它香型白酒 这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。 至于五粮液和茅台谁的品质好，可以说都好！关键是看个人的口味，因为工艺不一样，之间是无法比较酒质和口感的！

浓香型白酒与酱香型白酒的区别：1. 酱香型白酒（例：茅台酒、黔小驴酱香小酒）酿造原料主要是以小麦、高粱、水为原料。浓香型白酒（例：五粮液）主要是以高粱为原料酿造的。2. 酱香型白酒属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。3. 浓香型工艺是中温大曲，泥窖，40-60天，1斤高粱出3两酒。酱香型是高温大曲，（砖）石窖，9个月（8回），1斤高粱出2两酒。

酱香型白酒是中国特有的一种酒型。国内的酱香型白酒品牌有：茅台，郎酒，镇酒，习酒，等，其中尤以茅台为尊，镇酒为本。酱香突出，幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长；隔夜尚留香，饮后空杯香犹存；“低而不淡，香而不艳丽”；古时曾有“风来隔壁千家醉，雨后开瓶十里香”的佳句形容茅台镇白酒的浓郁芳香。

中国酱香酒起源于仁怀市茅台镇，茅台酒乃是中国酱香酒的灵魂。酱香型白酒：亦称茅香型，以贵州茅台酒、镇酒、习酒为代表，属大曲酒类。其酒体具有酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄等特征。在所有的白酒中，酱香酒有着广大的消费群体，市场发展潜力很大。其发酵容器是石壁泥底窖池，酒体主体香成分不明确。酱香型白酒生产工艺特点可以概括为：四高两长，一大一多。酱香型白酒的生产工艺可以概括为：两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，长时间贮藏，精心勾兑而成。两次投料指下沙和糙沙两次投料操作。有八次发酵、七次取酒。

酱香型又称茅香型以茅台为代表，是全球销量领先的白酒。特点是香气优雅细致，香而不艳，郁而不猛，低而不淡，柔和绵长，留杯不散。 浓香型以五粮液为代表全球销量第二，浓香型白酒窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。

酿造：工艺不同。浓香型工艺是中温大曲，泥窖，40-60天，1斤高粱出3两酒。酱香型是高温大曲，（砖）石窖，9个月（8回），1斤高粱出2两酒。酒体：香型不同。（楼上很专业，浓香型己酸乙酯为主体香）饮用：习惯不同。成本不同，决定了浓香型白酒占消费比例70%左右。如果成本相同，你愿意喝哪种呢。浓香型，又称泸香型，以泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。酱香型，又称为茅香型，以贵州茅台酒为主要代表。这类香型的白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点，最显著的是，酱香型酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷的特性。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今尚且没有定论，但目前的观点普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。我建议喝酱香型 海峡两岸酒 是2011年刚出不会有假酒