茅台酒是酱香型白酒，汾酒是清香型白酒，这是两种香型截然不同的白酒。说起酱香型白酒，大家一定知道贵州茅台，同时，贵州茅台也是我国的国宴用酒，红遍国内外，中国是文化源远流长的文明古国，是酒的故乡，要想买性价比高的酱香白酒，首先需要了解什么是性价比。
1、茅台和汾酒有什么区别？
茅台酒是酱香型白酒，汾酒是清香型白酒，这是两种香型截然不同的白酒。茅台酒石头窖池发酵，采用高温堆积、高温发酵、高温流酒、长期贮存的白酒，主体香现在还没有研究清楚，很多专家认为是吡嗪类、呋喃类形成的复合香气，汾酒清香型白酒酿造采用地缸发酵，发酵周期28天，二次清工艺的低温发酵。主体香是乙酸乙酯为主的复合香气，
2、和茅台一个香型的酒有什么，有没有性价比高的？
茅台酒是酱香型白酒，与茅台酒一样香型的白酒有很多，要说性价比高的，真找不出来几款，因为市场上的酱香型白酒价格大多虚高，要是你不了解，还真的会买贵了。要想买性价比高的酱香白酒，首先需要了解什么是性价比？我所理解的性价比应该是物品本身的质量比零售价格要好的多，好比我花了200块钱买了一款酒，但是这款酒的酒质很不错，按照现在的市场来说这样的酒质至少值400，那才是真正的性价比，
但是现在市面上大多数的酒都搞反了，酒质只值两百块，偏偏要卖400块，好像定价高就能够把自己上升到高端酒行列似的，实际好多定价高的酒成交价格都要打上几折，有的不了解行情的自然也会被骗多花钱，何必呢？不如酒质值多少，定价就多少，真诚一点，少一点套路，多得一点人心，把口碑做起来才是真的。以前说到性价比，我觉得王子酒和赖茅酒还可以，那承想涨价那么快，酒质却还没有以前好了，跟性价比不沾边了，
要想喝到真正的性价比高的酒，只能是散酒，有人看不起散酒，觉得散酒没档次，你可知道你们喝的部分有厂家有档次的酒你交了多少智商税？在我们茅台镇购买基酒的公司可不少呀。你是宁可喝百元左右的酒厂粹沙酒不喝百元左右的坤沙散酒吗？我们卖百元左右的坤沙散酒，酒厂收购回去加点粹沙酒调和一下口感，200卖给你，这样的酒叫做有性价比吗？我不是在诋毁谁！只是说了一些我的所见所闻，我是茅台镇人，也是一名一线酿酒工人，对于酱香白酒，我还是保持初心，酒是拿来喝的，不是拿来炒作的，毕竟散酒也没有其他酒的知名度，没有其他酒的投资性和变现能力，踏踏实实做点口粮酒算了，那些套路我是玩不懂了，
3、为什么茅台镇的白酒被一些人称为酱香型白酒？酱香型是什么意思？
说起酱香型白酒，大家一定知道贵州茅台，同时，贵州茅台也是我国的国宴用酒，红遍国内外。但有些人喝了一辈子的酒都是“酒盲”，在超市买了一瓶十几块钱的廉价酒，就和别人说“这个好喝，喝了几十年了，是纯粮酿造的好酒！”我只能说，现在粮食多少钱一斤大家心中有数，再加上那么复杂的制曲、发酵工艺，怎么可能那么便宜？十几块钱也只有食用酒精勾兑才能做到了，
酱香型白酒的酿造工艺是我国白酒工艺的活化石，堪称第五大发明，是酿酒工艺中最复杂的。传统的酱香型白酒秉承着三高三长工艺，经历端午制曲、重阳下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲发酵，七次取酒，一年一个生产周期等工艺，再经过最少3年以上的陶坛储存，任何一瓶纯正的酱香型白酒，从生产到出厂至少经历五年。以及酿酒师傅的精心酿造，反复调剂，采用先进的蒸馏酒酿造工艺及设备精心配制，才上市销售，出厂时间至少五年，
酿造工艺之复杂，是其它任何白酒都做不到的，也是茅台镇酱香白酒最独特的特点之一。这也是酱香酒之所以甘醇馥郁的原因，贵州茅台酒用的就是这个工艺，称为坤沙工艺，茅台因为好喝，打出了名声，所以成了整个茅台镇酒厂的追捧仿效对象，茅台的酿酒工艺在茅台镇口口相传，当地人大多都知道酱香型白酒是怎样配怎样酿造的，才有了市面上的茅台镇正宗坤沙工艺白酒。