酒厂属水吗，由于乙醇能够以任意比例溶解于水酒厂是否可以勾兑各种浓度的酒

您好：理论上讲，是可以的哦。当然，我们是不允许的哦，而且，就算是任意浓度了，我们闻的出来，所以一般酒厂不会兑太低浓度的酒哦。希望我的回答对您有帮助，祝好！祝您学习进步！如果不懂建议重新提问，也可以直接追问哦。

你好 这句话是对的 既然可以以任意比溶解于水，那么就可以随意改变浓度

在普通人的印象里，勾兑的酒，就一定是假酒。事实上并非如此，据中国食品工业协会白酒分会马勇秘书长介绍，使用食用酒精加水和调味酒勾兑出来的白酒，属于新工艺酒，并非假酒。　　据记者了解，用粮食作为原料的纯粮固态发酵白酒是我国传统的白酒酿造工艺。与其对应的以勾兑为主要加工手段的白酒，是为了节约粮食而研制出的酒精勾兑酒，也称为新工艺白酒。

当然，水对威士忌的影响非常大。由于水是生产威士忌的必需原料，水的特性直接会影响到威士忌的风味。在生产过程的各个环节，水也能催化威士忌风味的形成和浓缩。由于生产威士忌需要大量的水，因此酒厂基本上都建在水量充足的水源附近。而对于水源的选择，最重要的考虑就是当地的水质是软还是硬。硬度高的水，含有较多的可溶性矿物质盐（钙/镁/铁/锌）。在苏格兰，大多数水源属于软水。而在美国肯塔基，大多数水源都属于硬水。水中如果含有多种矿物质，则会促进糖化过程中酶的作用，提高糖化的效率。水中钙的浓度直接影响到发酵的速度和发酵期间味道的形成。

山崎的清冽水源-“离宫之水”，被日本环境厅评为“名水百选”之一。这里自古闻名的“离宫之水”，曾吸引日本茶道鼻祖千利休来此筑庵烹茶。山崎蒸馏厂也以“离宫之水”酿制威士忌，将名水的精神和韵味注入威士忌之中。

水有软水和硬水之分，其软硬取决于水中所含矿物质中钙和镁的含量多少：0～60MG/L的为软水；60～120MG/L的为中等软水；120～180MG/L的为硬水。而白州蒸馏厂选用的是水硬度仅30MG/L的尾白川天然水，这在威士忌界是绝无仅有的，这也难怪白州单一麦芽威士忌的口感极其清洌顺滑，这个解释还可以吧

通常，软水适於酿造淡色啤酒，碳酸盐含量高的硬水适於酿制浓色啤酒。淡色啤酒用水要求为：无色，无臭，透明，无浮游物，味纯正，无生物污染；硬度低；铁、锰含量低(含量高对啤酒的色、味有害，而且能引起喷涌现象)；不含亚硝酸盐。　　酒花, 又称啤酒花。使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。酒花始用於德国，学名为蛇麻，为大麻科葎草属多年生蔓性草本植物，雌雄异株，酿造所用均为雌花。中国人工栽培酒花的历史已有半个世纪，始於东北，目前在新疆、甘肃、内蒙、黑龙江、辽宁等地都建立了较大的酒花原料基地。成熟的新鲜酒花经乾燥压榨，以整酒花使用，或粉碎压制颗粒后密封包装，也可制成酒花浸膏，然后在低温仓库中保存。其有效成分为酒花树脂和酒花油。每Kl啤酒的酒花用量约为1.4～2.4kg。酵母,酵母是用以进行啤酒发酵的微生物。啤酒酵母又分上面发酵酵母和下面发酵酵母。啤酒工厂为了确保酵母的纯度，进行以单细胞培养法为起点的纯粹培养。为了避免野生酵母和细菌的污染，必须严格啤酒工厂的清洗灭菌工作。玉米，玉米淀粉的性质与大麦淀粉大致相同。但玉米胚芽含油质较多，影响啤酒的泡持性和风味。除去胚芽，就能除去大部分的玉米油。脱胚玉米的脂肪含量不应超过 1%。以玉米为辅助原料酿造的啤酒，口味醇厚。玉米为国际上用量最多的辅助原料。淀粉含量高，浸出率也高，含油质较少。但大米淀粉的糊化温度比玉米高。以大米为辅助原料酿造的啤酒色泽浅，口味清爽。大米是中国用量最多的辅助原料。糖类，大都在产糖地区应用，一般使用量为原料的10～20%。添加的种类主要有蔗糖、葡萄糖、转化糖、糖浆等。小麦，德国的白啤酒以小麦芽为主原料，比利时的兰比克啤酒是用大麦芽配以小麦为辅料酿造具有地方特色的上面发酵啤酒。小麦品种有硬质小麦和软质小麦，啤酒工业宜采用软质小麦。更多内容到中国酒水门户酒网

我会继续学习，争取下次回答你