独凤轩肉香源的用途，肉香粉是干什么用的

肉香粉主要有以下用途：1.应用于鸡精复合调味料生产，除提供纯正鸡肉风味外，还可通过肉香粉体现鸡精的特色性。2.提高鸡精的档次，使鸡精在使用过程中更能耐高温蒸煮，以及经高温油炸等工艺加工食品也不会过多地破坏鸡肉的风味。3.可用于多种咸式调味食品之中能体现出良好的风味效果。4.用于保健食品及高档复合西式餐饮食品之中。5.用于麻辣豆腐干、香辣酱、川菜调料、粉状复合调味料。6.用于方便面、方便粉丝、方便米粉等方便食品的酱包、粉包以及方便米饭、方便肉味粥的生产。7.可用于膨化休闲食品内调味和外调味，如薯片、锅巴、馍干、丸子等生产。

1、肉香王用途：广泛适用于餐饮、肉制品、熟食制品、汤包、水饺馅的制作，具有明显的增香效果。用法：用量按成品量的0.5%—1%酌量添加，配料食用香料、天然精油、洋葱精油、抗氧化剂、植物油等。保存方法：密封存放于阴凉干燥处。2、一滴香用途：新香味特征，使用方便，部手季节限制，香气浓郁，留香持久，适用于方便面、调味品。用法：把要加入的食物升温至50℃左右加入。保存方法：放在阴凉、干燥、通风处（温度≤25℃,相对湿度≤65%）保存。勿与有毒、易造成污染的物品一起存放。启封后尽快使用完，剩余品应密封保存。在贮存条件符合要求、未启封情况下，保质期一年。扩展资料：肉香王的优点：一，香气持久，耐高温，不会产生让人厌恶的气味。二，肉味自然且强烈，添加它后可以使增香辅料的成本大量下降30%左右。三，改善口感，让肉更加细腻润滑，用量极少就能达到想要的效果。肉香王与一滴香的危害：少食不会造成伤害，但如果超过国家标准使用对身体危害就大了。甚至可以使身体的一些器官产生中毒，例如肝脏。参考资料来源：百度百科_肉香王参考资料来源：百度百科_一滴香

一、火锅标准化汤料系列火锅标准化汤料优选鲜骨为主要原料，运用现代食品加工技术生产而成。充分保留了骨肉中的营养成分，风味浓郁、口感柔和、色泽醇厚，是集天然、营养、美味于一体的上等火锅汤底料。该系列产品种类丰富，可广泛应用于各式火锅中。1、火锅美味白汤产品特点：基础汤料，可根据风味需要任意调配，涮食海鲜和肉类可以大大延长泄汤时间，达到久涮不清汤的效果。应用领域：各种类型火锅汤底，包括川味鸳鸯火锅、红油火锅汤底、肥牛火锅、豆捞火锅、新派时尚风味火锅、东北白肉火锅等。2、火锅风味骨汤产品特点：复合风味型火锅汤底，无需再添加其他调味料，可省去传统骨汤添加调味料等复杂程序。应用领域：各种类型火锅汤底，包括川味鸳鸯火锅、红油火锅汤底、肥牛火锅、豆捞火锅、新派时尚风味火锅、东北白肉火锅等。3、Macao Dolar汤产品特点：专为澳门豆捞火锅企业研发生产，具有纯正豆捞汤底风味，鲜香可口，风味绝佳，配以涮食各种海鲜类原料，营养丰富，口感滑爽。应用领域：肥牛豆捞、时尚豆捞等豆捞火锅。4、土豪金汤（鸡味）产品特点：将骨汤与香辛料完美结合，汤色金黄、口感醇厚、味道鲜美、余味绕梁。应用领域：肥牛火锅、豆捞火锅等。5、番茄牛骨汤产品特点：番茄牛骨汤底汤色红亮、口味酸甜、激发食客味蕾。应用领域：新派时尚火锅、巴蜀火锅等。6、养生鸡汤产品特点：以养生为原点，选用老鸡与当归、生姜、枸杞等药食同源的中草药香辛料熬制而成，风味清香、口感柔和、甘温质润、养血润肠。应用领域：肥牛火锅、豆捞火锅、新派时尚火锅、养生药膳火锅等。7、咖喱牛骨汤产品特点：咖喱口感柔和，风味自然醇厚，骨汤加咖喱更迎合国人口味。应用领域：日式、印度、泰式等各式咖喱火锅。8、美味菌汤（鸡味）产品特点：菌类中含有多种氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质，其纤维素含量超过一般蔬菜，美味菌和大骨结合鲜爽可口，营养更丰富且应用更广泛。应用领域：新派时尚火锅、滇味火锅、养生药膳火锅等。二、骨髓浸膏骨髓浸膏是以各种鸡、牛、猪、羊、鸭、鹅的鲜骨、植物香辛料为主要原料，利用现代生物工程技术，经破碎、酶解、萃取、抽提、浓缩得到的“蛋白肽”为主要基料，经美拉德反应，再结合不同客户要求调香而成的膏状调味原料。本品主要应用于肉类、肉味加工企业和餐饮酒店业，根据应用领域和风味的不同，还分为M系列，60系列，Q系列和餐饮专用系列等。1、M系列骨髓浸膏产品特点：适合北方口味的浓厚肉香。充分保留了骨和骨髓的天然营养成分和原型香气；具有超强的抗热敏性和稳定、持久的留香；赋予制品浓郁的原型肉香味。应用领域：肉食、素食、豆制品、速冻食品、调味品、方便面料包等各种咸味食品。2、60系列骨髓浸膏产品特点：适合南方口味的浓厚肉香。充分保留了骨和骨髓的天然营养成分和原型香气；具有超强的抗热敏性和稳定、持久的留香；赋予制品浓郁的原型肉香味。应用领域：肉食、素食、豆制品、速冻食品、调味品、方便面料包等各种咸味食品。3、Q系列骨髓浸膏产品特点：适合沿海地区风味的产品。充分保留了骨和骨髓的天然营养成分和原型香气；具有超强的抗热敏性和稳定、持久的留香；具有增强产品结构之功效；具有延长产品保质期的功效。应用领域：肉食、素食、豆制品、速冻食品、调味品、方便面料包等各种咸味食品。三、肉香膏系列产品简介：肉香膏是利用现代生物工程技术，把骨头和肉经过破碎、高温熟化、分解、浓缩，再加入辅料，经半美拉德反应后，调香而成的产品。产品特点：保留了骨和肉的天然成份和香气；具有超强的抗热敏性和后反应呈香效果；具有稳定、持久的留香，能赋予制品浓郁的肉香味。应用领域：肉食、素食、豆制品、速冻食品、调味品、方便面料包等各种咸味食品。四、卤煮香膏产品简介：卤煮香膏是结合北方酱肉制品工艺和广东卤水制作特点，以骨髓浸膏和植物香辛料为主要原料的复配型卤煮专用香膏。产品特点：大大简化了卤制各种肉制品的技术和工艺难度、简单达到效果，可让不懂或没做过酱卤肉制品的人，通过此产品，在很短的时间内，就能做出品质上乘的肉制品。应用领域：酒店、餐饮、家庭、肉类食品加工企业。五、香辛料1、肉香源产品简介：肉香源是选用30余种天然香辛料，根据不同区域风味要求结合中医理论，经粉碎、抽提、干燥、复配而成。其风味独特，在肉制品当中使用可有效的去除肉腥味、提出肉的原形香味和赋予浓郁的肉香味的特点，与骨髓浸膏、肉精，共同搭配使用，可打造卓越的调香平台效果。产品特点：选料精细、配比科学、低温加工；可充分去除原料肉的腥、臭味，突出原料肉的本质香味；赋予食品柔润清新的风味，并为后步调香打下良好的基础。应用领域：肉食、豆制品、速冻食品、调味品、方便面料包等。2、酱香王产品简介：酱香王是根据中医理论、药及肉的相互反应作用，汇集了国内各酱卤名家之精华，科学配比而成，适用于各种酱卤、熏肉制品，对提高风味有独特的效果。产品特点：香味独特、口味纯正、去腥增香。应用领域：专用于酱卤肉制品。六、鲜霸 香魂产品简介：鲜霸、香魂天然增鲜增味剂是由动物骨头、食用蘑菇和特殊性植物香辛料，经过深层发酵、分离、提纯、浓缩、结晶、干燥而成的15种呈味氨基酸复合体，具有极强的增鲜增味效果，其增鲜增香效果是1+G和乙基麦芽酚的数倍。产品特点：具有祛除产品中腥、臭等异味的作用；显著增加食品鲜味口感、鲜度相当于1+G的10倍，能替代味和1+G达到画龙点睛的效果；香魂能有效增加食品风味的醇厚度，少量添加，让产品风味数倍增加。应用领域：调味酱油、鸡精、鸡粉类产品的鲜香底料；肉味、咸味食品的增鲜增香；用于酒类产品的品质改善。七、骨汤粉产品简介：骨汤粉是利用不同的骨汤原料，经喷雾干燥而成的粉状调味品，有鸡、猪、牛、羊、鸭等各种不同风味，主要应用于调味品和咸味肉类食品的上等调味底料。产品特点：充分保留了骨肉特有的高蛋白及钙的营养成分；具有显著增加肉味效果；少量添加即可增加产品的口感、留香和色泽。应用领域：方便面行业调味料包；餐饮高汤、汤底、陷类食品；调味品行业调料基料。八、高钙鸡肉粉产品简介：高钙鸡肉粉是高钙肉粉类的代表性产品，是以整只60天龄或两年领的鸡为原料，经破碎、降解、浓缩、调配、喷雾干燥而成的高钙肉粉产品。产品特点：具有目前市场上鸡粉的蛋白含量，充分的保留了鸡肉的特有风味，且还有丰富的天然骨钙成份。应用领域：鸡精、鸡粉类调味品加工行业，也可以应用于其他食品加工行业，作为食品加工调味原料，是进口鸡肉粉的最佳替代产品、调鸡味上等原料。九、骨钙粉产品简介：全溶活性纯骨钙粉，是利用充分提取后的骨原料，经真空降解后喷雾干燥而成的全溶、活性天然骨钙磷粉。本品是我公司的专利发明产品，其骨钙的人体可吸收率几乎100%。本品主要适用于补钙保健品行业、奶制品行业、烘焙饼干行业、补钙食品行业。产品特点：钙活性高达到6.4；分解性好、可100%的溶解；钙可吸收率100%。应用领域：补钙类功能食品。十、鸡肉蛋白粉产品简介：以肉鸡为原料，经破碎、熟化、分解、均质、喷雾干燥而成钙、高蛋白产品。产品特点：充分保留了鸡的天然营养成分和香气；富含蛋白质，蛋白含量大于35%；富含丰富的天然骨钙成份，钙含量大于1000mg/100g；具有5倍的保水能力；能赋予产品浓郁的肉香，可适当减少香精、香料的用量。应用领域：适用于肉制品、调味品等各种咸味产品。