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酒厂发酵池里的水是什么,酒厂造酒的水是什么水

1,酒厂造酒的水是什么水

无污染的弱酸水
最好的是山泉水,但是现在酒厂的用水基本都是普通的饮用水
普通饮用水

酒厂造酒的水是什么水

2,白酒酿制发酵过程水泥池低有很多水这水是怎么形成的水多好还

p j fnogrn 这是专业上所说的黄水。与粮食本身所含有水分、吸收的水分、酿酒过程所加的水及发酵作用有关。黄水多了少了都 不好。以四川大曲酒的生产为例,窖池里黄水一般有50厘米左右。
水是发酵过程中产生的,水要少好。

白酒酿制发酵过程水泥池低有很多水这水是怎么形成的水多好还

3,黄酒酿造一般用什么水

黄酒酿造所用的主要原料是经过精白处理的糯米和大米,也有用黍米和玉米的,其次是小麦和水。酿造黄酒的大米应该米粒洁白丰满、大小整齐、夹杂物少。千粒重在20~30克,比重在1.40~1.42,米的淀粉含量越高越好。在生产时,最好使用吸水快、易糊化和糖化的软质米。酿造用水的质量直接影响到产品的优劣。一般要求所用的水要清洁卫生,符合饮用水的标准,常用泉水、湖水、深井水和河心水。有关它的技术可以查阅以下:http://www.gu9.com.cn/Quest/250.html
酿酒一般用的自来水就行,自制小锅酒的做法: 主料:大米50克、水250毫升。 调料:甜酒曲3克。 做法步骤: 1、首先将大米加水浸泡过夜。 2、然后将其放入电饭锅蒸熟。 3、蒸熟后取出放入酒曲和水搅拌均匀。 4、最后将其装入瓶子,密封发酵36小时即可。

黄酒酿造一般用什么水

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