五香凤瓜做法大全，浙菜特色菜五香苦瓜怎么做

【菜名】 五香苦瓜【原料】苦瓜500克，番茄酱3汤匙，蒜末、香菜、香油、酱油、醋、味精各适量【制作过程】1、将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成薄片，放入冰箱中冷藏。2、将香菜末、蒜末加番茄酱、酱油、香油、醋、味精拌匀成调味汁。3、从冰箱中取出苦瓜，拌上调味汁即可。【特点】香脆清口,味道独特该答案来自中华美食网官方网站

主料：食材：、鸡脚、豆干、万用卤包、葱段、大蒜、姜、红葱头辅料：辣椒、二砂糖、卤汁调味料：、酱油、冰糖、绍兴酒、盐1.葱段、大蒜、姜、红葱头都拍破备用2.起油锅3大匙油，冷油即加入二砂糖，开小火用锅铲慢慢搅动3.以小火熔化至起泡4.将鸡脚放入，炒至上色5.加入豆干、水（淹过食材）、卤包及调味料煮滚，改最小火，用泡煮的方式浸卤约30分钟即可。

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五香鸡爪主料鸡爪1000g调料食盐适量2113 葱适量 姜适量 干辣椒适量 料酒适量 生抽适量 调和油适5261量 草果适量 胡椒粉适量五香凤爪的做法1.鸡爪两斤半，斩去爪尖，洗净，用盐、料酒、生抽4102、姜、胡椒粉等调料腌制4-5小时2.配料备用3.锅中加清水烧开后，将腌制好的鸡爪焯水后再次清洗干净待用4.将备齐的1653香料放入，依然小火炒出香味5.放入鸡爪煸炒上色6.加入专耗油、生抽、老抽酱油、料酒、胡椒粉、盐适量继续煸炒2分钟入味7.加水大火烧开8.转中火炖制汤汁浓稠即可关火希望我属的回答对你有帮助

其实凤爪有多种法。但不知道你喜欢哪种口味的？我一般都喜欢把凤爪煮到七、八分熟，然后用野山椒泡三至四小时即可以吃，味道很好哦，而且比外面买卫生还好吃。或者，用五香调料来卤出来也很好吃哦。

相信很多人都非常喜欢泡椒凤爪的美味，尤其是它又软烂又Q弹的口感和淡淡的泡椒味道，无论是看电视的时候当一道休闲零食来吃还是在喝酒的时候吃一点都非常美味。虽然泡椒凤爪这道美食流行到大家随便一个超市都能买到，但是很多人都会觉得直接买做好的泡椒凤爪有点不划算，一方面是泡椒凤爪这道美食价钱实在是太贵了，另一方面很多人也害怕它里面会有防腐剂，吃多了会不会不健康呢？?今天就为大家分享一下这道泡椒凤爪的具体做法，感兴趣的朋友们可一定要看一看，其实，泡椒凤爪做法很简单，学会方法，自己也能做出美味的鸡爪。第一步：先用刀将买回来的新鲜鸡爪子的指甲都躲掉，再在鸡爪子中间的部位用刀给剁一下，将鸡爪子处理干净之后放到清水当中，再继续向清水当中加入适量的食用盐，把鸡爪子在淡盐水当中仔细的清洗一下，去掉鸡爪当中的血水和脏东西之后再放到清水当中清洗两边。?提示：用淡盐水清洗鸡爪子不仅可以将鸡爪子里面的血水和脏东西清洗干净，还可以给鸡爪子去腥，这样做出来的泡椒凤爪就更好吃了。第二步：锅里面加入适量的清水，再将洗好的鸡爪子放到锅里面，将切好的姜片和葱段和适量的料酒放到锅里面，开大火将水烧开了之后用勺子将水表面的浮沫撇干净，再继续煮半个小时左右把鸡爪子捞出来放到冷水当中，让鸡爪子在冷水当中过凉备用。?提示：鸡爪子在焯水之后一定要放到冷水当中过一下凉，这样鸡爪子的皮会更加紧致，做好的泡椒凤爪也会更加Q弹了。第三步：鸡爪子过凉之后捞出来控干水分之后放到一个大碗当中，继续向碗里面加入适量的姜片、花椒、食用盐、白酒、冰糖、泡椒、柠檬汁等香料，用筷子将这些调料搅拌均匀之后放到冰箱当中冷藏一个晚上，等到第二天就可以吃这道美味的泡椒凤爪了。?以上就是今天为大家分享的泡椒凤爪的具体做法了，大家以后可以按照这种做法自己在家里面做这道美食，也可以用这种方法多做一些这道美食，将它放在一个可以密封的容器当中可以储存很长时间，而且泡椒凤爪放的时间长了也会更好吃一些呢。

材料鸡爪一斤、修甲后对半切好洗干净做法：把鸡爪修理干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋，可防止煮到皮烂) ，煮好捞起筛干水份放油锅里炸(油七八成熟时放进去)，炸到变焦黄色时捞出晾干油份。炸完后将爪子放冷水里泡一个小时后，加花椒、桂皮、八角、少许盐、胡椒粉、白糖上笼蒸。酱汁制法:玉米粉、生粉、面粉少许，加冷水搅拌成浆，锅内加水半碗、生抽、老抽少许、白糖60克、蚝油40克。酱汁烧开后加豆豉,蒜茸、红椒圈、葱油、麻油即可把鸡爪放入搅匀。将搅拌后的鸡爪放进蒸笼里蒸6分钟后就好了，(主要是把生蒜那股味去掉)鸡爪更入味。

将瓜子放入大的漏勺中放入水管下冲去上面的灰尘主料2人份 葵花子(生)500克 辅料 八角3粒 花椒1勺 茴香1勺 桂皮2小段 甘草4片 食盐15克 步骤1 将瓜子放入大的漏勺中放入水管下冲去上面的灰尘 步骤2五香瓜子的做法大全 然后放入锅中加水，加了水瓜子就会飘上来，所以只要用漏勺按压瓜子看见水能没过瓜子就可以了。然后放盐搅匀，住开锅后最好尝一尝煮瓜子的水，一定要咸一点不然煮好后瓜子不入味 步骤3 将八角,花椒,小茴香,桂皮,甘草直接放入锅中或者用一个调料袋装好放入 步骤4五香瓜子的做法图解 大火开锅后小火煮20分钟关火，浸泡着直到水完全凉透，然后用漏勺捞出控一会水分 步骤5 剪一块正方形纱布折叠然后将其底边和另一个侧边用针线缝合

在电视上看到的这种做法，于是自己就试着做。步骤很简单就是时间长了点，到最后炒瓜子那可是非常累人的活啊，要不停的炒，以至于我的胳膊都酸掉了，不过这味道还真不赖，不比外面卖的差，有兴趣的亲可以试试。食材主料生瓜子500g辅料油适量盐适量花椒粒适量大料适量步骤1.生瓜子500g，挑出虫眼的扔掉2.倒入清水清洗干净3.再倒入清水泡一下瓜子4.准备大料和花椒粒，比例是3：1.大概是5、6瓣的大料，一捏的花椒粒5.将花椒粒和大料放入锅中倒入清水，我放了两碗的清水（平常吃饭用的小碗）6.放入适量盐7.将水烧开8.放入瓜子，小火煮半小时，中途用铲子翻动使瓜子都煮熟入味9.大概半小时后，锅底的水分已经煮干，汤汁已经煮进瓜子里了10.关火，盖盖焖2个小时11.2小时后，盛出瓜子12.另起锅，倒入一点点油防粘13.小火，倒入瓜子不停的翻炒。这个过程很累人需要耐心14.炒至瓜子完全干燥，响声清脆，瓜子仁熟即可，也可以尝尝瓜子是否熟小贴士大料与花椒粒的比例是3:1炒瓜子一定是小火，否则瓜子外面炒糊了里面却是生的炒瓜子是很累人，要不停的翻炒至完全干燥，瓜子仁熟为止

主料2人份葵花子(生)500克辅料八角3粒花椒1勺茴香1勺桂皮2小段甘草4片食盐15克步骤1将瓜子放入大的漏勺中放入水管下冲去上面的灰尘步骤2五香瓜子的做法大全然后放入锅中加水，加了水瓜子就会飘上来，所以只要用漏勺按压瓜子看见水能没过瓜子就可以了。然后放盐搅匀，住开锅后最好尝一尝煮瓜子的水，一定要咸一点不然煮好后瓜子不入味步骤3将八角,花椒,小茴香,桂皮,甘草直接放入锅中或者用一个调料袋装好放入步骤4五香瓜子的做法图解大火开锅后小火煮20分钟关火，浸泡着直到水完全凉透，然后用漏勺捞出控一会水分步骤5剪一块正方形纱布折叠然后将其底边和另一个侧边用针线缝合，然后翻过来将缝缝翻到袋子里，一个开口的长方形纱布口袋就做好了步骤6五香瓜子的家常做法将煮好的瓜子放入袋子里(只装到7分满就可以了，这样袋子才可以平摊开利于热气在袋子中循环)，将袋口系上，然后将袋子平躺铺平铺均匀放到暖气上烤干就可以了，大约需要3天，一定要烤的干一些才好吃，要每天将袋子翻翻面步骤7五香瓜子的简单做法没有暖气的，可以讲煮好的瓜子放入炒锅中干炒到干透即可;也可以放入烤盘中摊开，然后用100度上下货烤到干透即可，大约需要一个小时

葵花籽大概是必备的零食，家里来客人，必摆一盘瓜子招待。下面一起来学习自制炒瓜子吧~！囤些生瓜子在家里，想吃什么味道的，就抓来一把，炒一炒~好吃又健康！材料：葵花子(生) 500克。香料：八角 3粒、花椒 1勺、桂皮 2小段、小茴香 1勺、甘草 4片（若没有甘草，放糖半勺）、生姜 4片、食盐 1勺。做法：1、清洗瓜子，去除尘土、杂质。2、将准备好的香料，用纱布松松的包起来，不要包太紧（如果不怕还要把香料一粒粒挑出来，不包也可以）。3、将清洗过后的瓜子、香料包，放入锅中，加清水浸泡至少1小时。4、大火开锅后，调小火慢煮，这时加入食盐1勺。5、小火煮20分钟后，关火。浸泡1小时候，再将瓜子控水捞出。6、将沥过水的瓜子，放入锅中炒干；家中有暖气的，可以先用暖气烘一烘，再炒；有烤箱的，直接平铺瓜子，上下100℃，烤干。注意不要烤糊。小贴士：1、热得瓜子会有些软，晾凉了后，就会变脆啦！2、原味瓜子，洗干净后直接炒就可以了。3、可以自己增减香料，说不定你能创造出一款特别口味的瓜子哦~！

茴香 八角 花椒 甘草 一点点姜 少许酱油 适量的盐 放瓜子到水里煮 等到煮到瓜子吃起来软绵绵的时候 捞出来淋干 在太阳下晒 等到晒好之后 再用锅像炒普通瓜子一样 炒到瓜子很脆了 就可以了 另外等瓜子晾干之后 用微波炉转也可以 这是个很艰巨的工作啊 劝你还是买点吃算了 我老妈经常给我们炒这个吃 虽然味道跟买的不一样 但是绝对比买的好吃多了 而且吃多了没有嘴里发热的感觉