老母鸭用什么材料炖最好，冬季鸭子用什么炖营养最佳

老鸭汤，可以放火腿，或者腊肉，一起炖，营养最佳，味道美。

西洋参，即滋补又养颜。

啤酒，土豆，香菜

菜

放扁尖、咸猪手、生姜、葱，炖老鸭煲。

建议用香菇，冬瓜。 鸭子腥味比较重，可以考虑多加两片姜 希望对你有帮助

竹笋就行啦！

..枸杞.香菇.用笋

普通做法老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，一般来说鸭年龄在一年以上；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别。因为它们是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高。制作材料老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。制作流程1、将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。4、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。注：经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，这里为节约时间用高压锅煮制。制作要诀1.鸭块不宜太大，以入口方便为宜；2.煮到鸭肉酥烂为佳。（赠人玫瑰，手留余香。如若，您对我的答复满意，请采纳，o(∩_∩)o谢谢~）

沙锅

鸭子煲汤放鲜淮山、莲藕或冬瓜等食材，提高滋补功效。鸭肉味甘咸，性偏凉，有清热解毒、滋阴养胃的作用，适合苦夏或上火者食用，夏天吃鸭以炖汤为佳。鸭子煲汤可以在汤里加入首乌、天麻、鲜淮山、莲藕或冬瓜等食材，不同的食材有不同的搭配做法，提高滋补功效。鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，当中的脂肪较易消化，还含有较多的蛋白质，是滋补养气的佳品。鸭肉性寒，适合在夏天或者燥热者食用。煲鸭汤是指以鸭为主要材料煲制的汤。鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，当中的脂肪较易消化，还含有较多的蛋白质，是滋补养气的佳品。鸭肉性寒，适合在夏天或者燥热者食用。煲鸭汤时，可加入猴头菇、鸡腿菇、青菜、姜等作为辅料。煲鸭汤是指以鸭为主要材料煲制的汤。鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，当中的脂肪较易消化，还含有较多的蛋白质，是滋补养气的佳品。一般的情况下，鸭子肉是不属于发物的鸭子，肉中含有丰富的蛋白质的成分，适当的吃一些鸭肉对健康是有好处的，但是有对蛋白质过敏的患者最好不要吃鸭子肉，会产生比较严重的过敏反应。

养了十多年，舍得吃吗。鸭子寿命也快到了吧。我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。 给你推荐2个无意中看到的，特别的。非常好。绿豆老鸭汤 此汤能清热气、解湿毒，对面疤和水痘亦有疗效。 作法： 1、将老鸭洗净，去除内脏。 2、绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放入煲内，用清水5碗，约煮4小时，调味即可。 薏仁绿豆老鸭汤 材料：薏仁38克，绿豆38克，陈皮2片，老鸭1只，清水12碗，盐适量 做法 　1 老鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，汆烫。 2 陈皮用水侵软，刮去瓤。其他材料洗净。 3 将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。 功效:此汤消暑清热，健脾益脏腑。

炖土豆或者山药

高压锅吧 不然没法吃了

香菇狗屁

白萝卜

酸萝卜老鸭汤材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。 制作： 1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。 2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油） 3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。 经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时冬瓜荷叶薏米煲老鸭功效：消暑热、祛暑湿。冬瓜利水、消肿、养胃液、消暑湿。荷叶能清凉解暑、止渴生津、治泻痢、解大热。薏米也有清热祛湿的功效，且含有维生素B1、E，可以保特人体皮肤光泽，消除粉刺、色斑，是一种美容食品。老鸭则滋阴补血。实为暑热天的家庭好汤。材料：冬瓜1000克 , 鲜荷叶1张 , 薏米30克 , 光老鸭1只 , 生姜3片。清水3L。做法：1．冬瓜连皮洗净；鲜荷叶、薏米洗净，稍浸泡；老鸭去内脏、去鸭尾，洗净。2．将所有材料同放入大锅内，大火煮沸后，转中小火煲3小时。汤成，以盐调味。3．汤料蘸酱油食用。荔枝干煲老鸭汤功效：荔枝是有名的岭南佳果。荔枝干滋润、益脾肝。而老鸭滋阴、补气血。合而为汤，清香、甘润，共奏补中益气，补血生津之功。为适时好汤。材料：荔枝干30个 ， 江珧柱20克 ， 瘦光鸭1只 ， 陈皮1/3个 ， 生姜2片 ， 水3000ml。做法：1．荔枝干去壳去核，江珧柱稍洗后用清水浸泡1小时，陈皮浸软刮瓤洗净。2．光鸭去尾、去皮油，以沸水煮5分钟，捞出洗净。3．先把陈皮、姜片放水中，大火煮沸，再加入荔枝干、鸭件和江珧柱，再沸后，转中小火煲2.5小时，汤成，以盐调味。4．捞出汤料，盛碟，蘸酱油食用。谷芽麦芽煲鲜鸭肾汤功效：夏日天气反复，多冷饮，儿童最易消化不好，饮食积滞。故广东民间对此有一验方汤，对治疗饮食积滞，或不思饮食等消化不良症特别有效。材料：谷芽20克 ， 麦芽30克 ， 鲜鸭肾3个 ， 清水1000ml 。做法：1．谷芽、麦芽洗净，稍浸泡。2．鲜鸭肾割开，洗除脏物，但不要剥去鸭内金。（即鸭肫衣。此物善治消化酶缺乏引起的消化不良，能增强胃液量和消化力）3．将所有材料和水一同放进汤煲，先大火煲沸后，转中小火，煲至剩下1/2汤水即成。