1，鸭肉淮山汤怎么做好吃
方法/步骤1准备材料。准备鸭肉、淮山、枸杞，姜。淮山炖鸭汤怎么做淮山炖鸭汤怎么做淮山炖鸭汤怎么做2鸭肉处理。鸭肉用热水烫一下，去掉骚味和杂质。淮山炖鸭汤怎么做3淮山处理。淮山去皮，切段，因为淮山多汁液，过敏的读者需要戴上手套。枸杞浸泡一下，姜切片。淮山炖鸭汤怎么做淮山炖鸭汤怎么做4放汤料进汤锅。将以上处理好的汤料放进汤锅，炖一个小时。淮山炖鸭汤怎么做5完成淮山炖鸭汤，汤渣也能吃。1小时后，就完成淮山炖鸭汤了，另外汤渣捞起，加酱油和盐，又是一道菜了。
2，山药炖鸭子怎么做好吃
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱 做法： ·鸭子切块，开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段。 ·将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开，转小火慢炖1个半小时左右。 ·山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可。 功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺。
材料鸭，山药，红枣，枸杞。，调料：葱姜，八角，花椒，香叶，陈皮，黄酒，冰糖，盐，胡椒粉。做法将鸭肉洗净后切块（所有皮和肥肉都去掉，这样吃起来不油腻）。入冷水中煮开，关火捞出鸭肉，用冷水反复冲洗2－3次。锅中加冷水，放入鸭肉，葱段，姜片，八角，花椒，香叶，陈皮，黄酒。大火烧开后转中小火炖50分钟。加盐调味，放2块冰糖，山药块，红枣和枸杞再炖10分钟。出锅加胡椒粉和葱花即可。
3，山药炖鸭怎么做
主料：鸭腿2个、山药一根（根据自己喜好放）辅料：姜一块（水发大枣、大枣）作料：料酒、盐少许做法：超市两个鸭腿，洗净切块，用沸水焯去血沫，备用！山药去皮洗净切块（），大枣，大枣备用，（没有也可不放），切少许葱段姜片，砂锅加水，点火，放入主料和辅料，烧开加料酒适量。营养分析: 鸭肉富含钾，可预防高血压，富含硒可预防癌，且不含胆固醇，是比较好的蛋白质 山药富含糖蛋白，质，多酚氧化酶，Vc，甘露聚糖和、赖安酸及、铁及锰等多种微量元素。中医认为：山药性味，归脾、肺、，具有补脾养胃，生津涩精等功效。宜春季食补。
食材主料 山药 1条/鸭肉 半只辅料 盐 适量、花生油 适量 、十三香 适量 料酒 适量、生抽 适量、桂皮 少许、葱 几根姜 2小块、八角 2个、老抽 2小勺、白糖 1小勺、啤酒 400ml步骤1.山药削好皮在水里泡着2.然后切滚刀块，泡在水里3.鸭肉洗干净斩块4.鸭肉冷水下锅，焯水，然后捞出放冷水里洗干净5.再捞出来沥干水份6.准备好其它材料，姜洗干净切丝，葱洗干净，切寸段，葱白和葱叶分开放。7.准备好啤酒8.锅预热，不要放油，把鸭肉倒下去小火煸出油9.然后加入生抽，老抽，翻炒上色10.倒入400毫升啤酒，放入葱白，八角，桂皮，十三香，姜，料酒，盐，白糖，盖上盖子大火烧开转小火焖30分钟以上11.然后再倒山药，焖至软烂12.差不多收汁时，放入葱花翻炒匀均13.最后大火收汁就可以了小贴士1、削山药皮最好戴手套，以免手痒。2、煮此道菜不需要放油，鸭子会出很多油。2、煸鸭肉时一定要小煸，不然会焦。4、山药切好时要放水里泡着，以防变黑
