山药老鸭汤怎么炖好喝又营养，鸭肉和山药怎样做好吃

鸭子炖山药是一款非常好的补肾壮阳食物，不但可以一起吃，而且营养功效显著啊，炖的时候要先炖鸭子，放一些其他配料，如枸杞，笋，生姜，大葱，黄酒，大枣，六七分熟的时候再放山药，要炖透，味道鲜美。

做法将鸭肉洗净后切块（所有皮和肥肉都去掉，这样吃起来不油腻）。入冷水中煮开，关火捞出鸭肉，用冷水反复冲洗２－３次。锅中加冷水，放入鸭肉，葱段，姜片，八角，花椒，香叶，陈皮，黄酒。大火烧开后转中小火炖５０分钟。加盐调味，放２块冰糖，山药块，红枣和枸杞再炖１０分钟。出锅加胡椒粉和葱花即可。将鸭肉洗净后切块（所有皮和肥肉都去掉，这样吃起来不油腻）。入冷水中煮开，关火捞出鸭肉，用冷水反复冲洗２－３次。锅中加冷水，放入鸭肉，葱段，姜片，八角，花椒，香叶，陈皮，黄酒。大火烧开后转中小火炖５０分钟。加盐调味，放２块冰糖，山药块，红枣和枸杞再炖１０分钟。出锅加胡椒粉和葱花即可。

主料老鸭600克山药400克辅料盐7克黄酒30克生姜10克枸杞子适量步骤山药老鸭汤的做法步骤11.老鸭和山药洗净山药老鸭汤的做法步骤22.山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净山药老鸭汤的做法步骤33.准备小葱，生姜片，枸杞子和黄酒山药老鸭汤的做法步骤44.先把鸭肉冷水下锅，焯水后捞起洗净山药老鸭汤的做法步骤55.砂锅里注入清水，把鸭肉，小葱和生姜片加入山药老鸭汤的做法步骤66.大火烧开后撇去泡沫山药老鸭汤的做法步骤77.倒入黄酒山药老鸭汤的做法步骤88.盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时山药老鸭汤的做法步骤99.后转大火加入把山药加入烧开后再转小火炖半小时山药老鸭汤的做法步骤1010.加入枸杞子后山药老鸭汤的做法步骤1111.最后加盐调味熄火出锅山药老鸭汤的做法步骤1212.出锅后撒上葱花即可享用

用料主料鸭肉1000克辅料山药适量调料姜6克水适量山药老鸭汤的做法1.两斤左右老鸭一只，生姜切片备用2.山药去皮，滚刀切成大块，洗净备用3.毛哥老鸭汤料一包4.煮一锅开水，下入老鸭抄至断生5.将鸭子捞起，倒掉煮过的水6.重新换一锅清水，下入老鸭，生姜，毛哥老鸭汤料7.盖上高压锅盖，大火烧上汽后，改小火炖20分钟8.放汽开盖，下入山药，再次盖上锅盖，大火烧开后改小火炖煮10分钟9.用汤碗盛出，一锅香浓的老鸭汤就做好了

食材明细 老鸭适量 海带适量 笋适量 老姜适量 香叶适量 盐适量 胡椒适量 香油适量 原味口味 煮工艺 数小时耗时 普通难度 笋尖海带老鸭汤的做法步骤 1 鸭肉切块，冷水下锅，和拍散的姜，半把花椒一起煮开。 2 海带切块，和笋一起备用。 3 煮开的鸭子，很脏很脏，再煮三分钟。捞出洗干净。 4 海带，笋，鸭肉一起，水大火烧开焯一下，放一汤匙料酒。捞出控干。 5 冷水，海带，鸭子，笋，香叶，老姜切片，一起放入煲中。中火煮开撇一下浮沫。小火煲两三个小时，调盐，胡椒粉，继续一小时。 6 出锅放点香油即可。吃香菜和蒜苗的可以放一点。 小窍门 鸭子做不好会很腥，所以不要怕麻烦多折腾几次吧。我这样做虽然够麻烦，但是一点也不腥。 老姜和胡椒要多一些。其他东西都不要放了。

山药的营养价值: 1. 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症； 2. 滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之； 3. 益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症； 4. 降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品； 5. 延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效； 6. 抗肝昏迷:近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。 菜系及功效：幼儿菜谱 山药煲水鸭的制作材料： 主料：水鸭 辅料：山药,红枣,竹叶,陈皮 调料：盐,胡椒粉,料酒 山药煲水鸭的特色： 清淡适口，营养丰富。 教您山药煲水鸭怎么做，如何做山药煲水鸭才好吃 1、取一沙锅注入水，放入山药段、大枣、陈皮煮一会，鸭子洗净剁好过开水焯一下，取出放入沙锅中，烹少许料酒，放入竹叶，开锅后转小火炖3-4小时，开盖后放盐、胡椒粉调味即可。

主料鸭块儿适量山药一根红枣数颗枸杞适量干香菇适量辅料姜片适量盐适量清水适量滋补山药红枣鸭汤的做法步骤space点击查看大图1.散养鸭子一只，一次吃不了斩块分成若干份，取适量鸭块放入清水中浸泡，除去血水space点击查看大图2.洗净的鸭块space点击查看大图3.干香菇泡发洗净space点击查看大图4.锅内注水，大火烧开，放入鸭块焯水space点击查看大图5.捞出后洗净space点击查看大图6.淮山药一根去皮洗净space点击查看大图7.将山药切成滚刀块放在清水中浸泡，枸杞子适量space点击查看大图8.红枣洗净space点击查看大图9.所有食材放在电压力锅内，加入适量清水space点击查看大图10.倒入少许料酒去腥space点击查看大图11.插上电源，选择相应的按钮，开始工作space点击查看大图12.卸压后放入洗净的枸杞子，加入少许盐调味space点击查看大图13.清淡滋补的养生鸭汤做好啦

可以 再看看别人怎么说的。

淮山红枣老鸭汤，本汤是常用的滋补汤品，也有copy人称为“亲亲靓汤”滋阴清补。汤中淮山养胃生津、除虚热，杞子清肝明目，红枣补气血，马蹄清凉祛火，合炖滋补养阴功效更好。主要材料为光老鸭1只，2113淮山60克，红枣60克，马蹄5颗，杞子10克，生姜2片。淮山5261红枣老鸭汤主要食材光老鸭等分 类汤类调 料盐等材料4102:光老鸭1只，淮山60克，红枣60克，马蹄5颗，杞子10克，生姜2片。做法：1.将光老鸭洗干净切块，将其他材料也洗干净放一起。2.把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。特色：本汤是常用的滋补汤品，也有人称为“亲亲靓汤”滋阴清补。汤中淮山养胃生津、除虚热，杞子清肝明目，红枣补气1653血，马蹄清凉祛火，合炖滋补养阴功效更好。