1，明炉莴笋风鹅怎么做
主料：风鹅250克,莴笋100克,胡萝卜块,木耳片适量。调料：葱段,姜片,盐,胡椒粉,鸡精,花雕酒,鸡汤,色拉油各适量。做法：1.风鹅切块；莴笋洗净，切滚刀片，焯水待用。2.油锅烧热，入葱段、姜片煸锅，放入所有原料和鸡汤，烧至汤汁浓白，加盐、胡椒粉、鸡精、花雕酒调味即可。
2，鲜笋焖鹅的做法有什么好处
鲜笋焖鹅的做法材料鸡脯肉，海参，春笋，鸡腿菇，葱，姜，蒜盐，白糖，蚝油，酱油，醋，胡椒粉，香油，料酒，淀粉做法1、将鸡肉切成条，加入盐、酱油、葱姜蒜腌制片刻备用。2、海参、春笋切成条。3、坐锅点火倒油，下鸡肉炒至变色后，放入葱、姜、蒜、鸡腿菇炒香。4、加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、醋调味。5、放入春笋、海参烧三分钟，用水淀粉勾芡即可。
虽然我很聪明，但这么说真的难到我了
3，鹅笋子锅怎么做
鹅笋子锅的制作材料：
主料：鹅500克,竹笋300克,魔芋300克
调料：辣椒油10克,盐4克,胡椒2克,料酒10克,冰糖10克,味精2克,花椒3克,大蒜（白皮）5克,大葱5克,辣椒(红,尖,干)5克,泡椒5克,姜3克,榨菜10克,香菜15克
教您鹅笋子锅怎么做，如何做鹅笋子锅才好吃
1. 将鹅煮熟后去骨，将肉剁成条；
2. 竹笋洗净切成段；
3. 魔芋切片，下入开水锅内氽一下，捞出控水；
4. 姜、榨菜均切片；
5. 香菜择洗干净切段；
6. 炒锅注红油烧热，下入干辣椒段、泡椒段、泡姜片、榨菜片、蒜片爆香；
7. 锅内放入烧鹅块、笋、魔芋片、水烧开，加入精盐、胡椒粉、料酒、冰糖、味精烧至鹅肉熟透；
8. 最后撒入葱花、香菜段即可。
4，竹笋鹅汤锅要怎么做好吃竹笋鹅汤锅要哪些材料如何做竹笋鹅汤锅
竹笋鹅汤锅详细制作步骤 国庆菜谱【竹笋鹅汤锅】的做法由飞泽网的小编为大家提供：1.新鲜大鹅一只洗净，如果有绒毛没有处理干净，可以放酒精灯或煤气灶上烧掉2.将鹅去除头，脖子，翅膀，鹅掌，只剩下鹅架，洗净3.将鹅架斩成大块，凉水入锅，大火烧开汆烫5-10分钟4.汆熟后，再用凉水冲洗掉血末等杂质，一定要冲洗干净5.将猪排骨洗净6.将洗净的排骨凉水入锅，大火烧开汆烫5-10分钟，汆熟后凉水冲洗干净7.准备好：北沙参，麦冬，玉竹，淮山药(各5克)洗净，笋茸清水洗净，葱 2段，姜片 4片8.香菇和平菇洗净9.黄瓜和胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块10.处理竹荪：干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头(封闭的一端)，同时要去除竹荪的花朵部分(网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方)，只保留茎部，否则会有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。11.搪瓷锅里放入汆好的鹅肉和排骨，放入适量泉水，放入北沙参，麦冬，玉竹，淮山药，笋茸，葱和姜片，最后放入香菇和平菇12.大火烧开后，小火焖炖2个小时，2个小时过后，将排骨捞出，放适量盐13.然后放入黄瓜块，胡萝卜块和一大碗鸡汤14.搅拌均匀后，继续焖煮2个小时15.将发好的竹荪放入汤锅中，再次焖煮30分钟16.一锅鲜汤做好了，盛入火锅中即可食用
5，竹笋大鹅锅哪里有
鹅肉是可以和竹笋一起炖的。竹笋鹅汤锅原料：鲜鹅1只，猪排骨1000克，干竹荪30克，鸡汤1大碗；北沙参、麦冬、玉竹、淮山药（各5克）香菇、平菇适量，黄瓜1根，胡萝卜1根，笋茸适量，泉水适量，盐适量，葱2段，姜片4片竹笋鹅汤锅的做法1、新鲜大鹅一只洗净，如果有绒毛没有处理干净，可以放酒精灯或煤气灶上烧掉2、将鹅去除头，脖子，翅膀，鹅掌，只剩下鹅架，洗净3、将鹅架斩成大块，凉水入锅，大火烧开汆烫5-10分钟4、汆熟后，再用凉水冲洗掉血末等杂质，一定要冲洗干净 1 鹅肉剁成小块，沸水锅里氽过凉水冲去浮沫。2 鲜笋用凉水浸泡20分钟后切成小段。3 干辣椒切碎，葱切段，姜切片，陈皮切丝。4 锅烧热倒入少量的油，爆香葱姜及香料；5 倒入鹅肉翻炒片刻，加入料酒、豆瓣酱、红烧酱油翻炒均匀；6 加入糖炒匀；7 加入适量水（没过鹅肉即可）；8 加入鲜笋；9 倒入高压锅，调至炖肉档，出锅时加盐调味。
南通地区最具有规模的苗族连锁火锅城,两层拥有38个竹林包间,浓郁的云南气息,为追求舒适的您带来异域就餐体验.国宴珍品竹荪与鹅完美烹饪出享誉全国的火锅品牌,开业期间更多优惠活动进行中,欢迎前来品 味!鹅：又名家雁，禽八珍之一，是一种草食水禽，形似天鹅，高贵美丽。常在水中游不食水中物，上陆食草食，从不食杂味。实属天然“绿色”食品。营养价值极高，其内含：蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、锌、硒等多种维生素和营养物质。据专家验证，鹅肉蛋白质含量较高，脂肪含量较低，对高血压、高血脂患者无疑是个福音同时更具食疗功能：益气补虚、和胃止渴，滋润五脏，止渴化痰防治粮尿病、心血管病，均有明显食疗作用。竹荪鹅：是以高蛋白、低脂肪的家禽为原料，加之竹荪的特殊营养，取苗寨少女晨露之纤手，采摘多种香料，嫡传秘方配制，用苗家厨器燃文火精心烧制的高汤。用独特新颖的烹饪技术制作而成的名贵佳肴，品其味；鹅肉鲜嫩松软、清香不腻、汤醇味美；竹荪脆嫩爽口，味道鲜美，更显《本草纲目》所载：“鹅肉利五脏，解五脏热，止消渴。”据《随息居饮食谱》说：“鹅肉补虑益气，暖胃生津”古人云：“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”。冬季滋补，夏季消喝。即可补充糖尿病患者营养，又可控制病情发展，还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒、急慢性气管炎有良效，被专家推荐为饮食之佳品，深受人们的喜爱。 特色： 国宴珍品 苗族风情 环境： 豪华包房 免费大型停车场 商务宴请 情侣约会 家庭聚餐 朋友聚餐