白酒尾水加多少，酿酒的尾水加什么变酸水

尾酒一般是放到第二锅酒醅里面复蒸的再看看别人怎么说的。

酒糟水

指导意见：肝囊肿通俗点说就是肝脏中的“水泡，可考虑穿刺流或切除。多发性囊肿可考虑部分肝切除术；囊肿破裂感染可应用抗生素治疗，饮食上多加注意，腥发食品或者酒类禁吃，注意复查。祝永远健康。

检查正常

我就是l1了 、简单呀 、真的、加我qq吧、我教你、

多做点室内运动..

有暖风在心中，何必委屈过寒冬~~~！

唉，本来么，下点雪是挺好的，可是后来越下越过分了，老天！下雪珠下雨夹雪下大雪下小雪下小雨下大雨…总之没停过。今天好转了些。出去白茫茫的一片啊！记得这是很小时候才看到的呢，好兴奋。不过寒冷让人很无奈。路上车都开得很慢，出租车都招不到，公交车有时人多了都不停，路上白一块黑一块的，人摔到倒不是很多，就是看了很很无奈。你没事就别出去了。还有，多跳跳。你越想着冷越是冷。保护好脚，我觉得，只要脚暖了身体也会暖很多。反复搓手心和手背。我十几年来第一次遇到这么冷的天…上海17.18年难得一遇的大雪啊！别说我站着说话不腰疼，想想吧，我空调开了29度还嫌不够暖呢！时不时地跳跳还好些。这场雪盼了好久，可是。。太过分了！！= =||||祝你暖暖的…

最好就在家呆着，当然最好组织大楼里的人团购，让年轻人集体去购买必需品，让老人孩子可以减少外出机会，更减少单独出去发生意外。

胃酸过多简单的方法是服用“奥美拉唑”效果相当好的.反流一般治疗应避免精神刺激,少食多餐,低脂肪,清淡饮食,避免刺激性食物；不宜吃的过饱,特别是晚餐；睡前不要吃东西；忌烟,酒和咖啡,餐后不要立即躺平,睡眠时应把床头抬高,以减少胃酸反流的机会.药物治疗常用雷尼替丁,法莫替丁或奥美拉唑等抑制胃酸分泌,应用氢氧化铝凝胶及氧化镁可中和胃酸,从而降低胃蛋白酶的活性,减少酸性胃内内容物对食管粘膜的损伤.并加用吗丁啉,西沙比利或莫沙必利促进食管和胃的排空,减少反流.俗话说得好：三分治，七分养。胃病患者除了合理用药,养成良好的饮食习惯外，还应当注意饮水卫生。据世界卫生组织统计表明，80%的疾病都与饮水有关。水里面的污染物最主要的就是二次污染，微生物、细菌、病毒等，在输水管、水箱内孳生。随着我国工业化发展加快，有机污染物越来越多，目前我国的水源水质污染主要是有机物，大多含人体致癌物。用这样的水来生活，会抑制免疫系统的正常反应、降低人体病毒抵抗能力，会引起一些器官组织的病变，还会导致消化系统疾病如：大肠杆菌--肠胃炎、腹泻、泌尿系感染、胆囊炎等胃肠的健康直接关系全身的健康哦，保护胃肠很重要！推荐你可以使用美 盛 净 臣 碧玺净水快捷滤芯，融入了千万碧玺颗粒的特殊超细孔径滤芯。在过滤的过程中，改变水分子，吸附自来水中一切的垃圾及微生物，有效改变水质，杜绝一切污染的危害。

喝醋啊。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

喝杯温开水

【验方一】买大鲫鱼一尾，去肠留鳞，鱼腹填入苍术四钱绿矾（皂矾）二钱，以黄泥封住，烧存性研末，每次米粥汤送服一钱，每天二次，可止翻胃吐食。 【验方二】以百米二合，薏苡仁一合煮熟后放置一旁，将麦门冬洗净绞汁一盏，生地绞汁二合，和姜汁半盏，三件汁一起下到薏苡仁、白米中，煮成稀饭来食用。治翻胃呕逆有效。 【验方三】脾胃气弱，反胃吐食，食不消化，汤饮不下时，用小米（粟米）半斤杵成粉，制成水丸如梧桐子大，七枚煮熟，入少许盐空腹和汁吞下，或纳醋中吞下亦可。 【验方四】用柿饼三枚，连蒂捣烂，和酒少许吃下，或用柿饼蒸熟，连吃八天，柿蒂有下气止呃的功能，治反胃吐食有效。 【验方五】有患者因吃药过多，引起食欲不振，有反谓欲呕的现象，食用韭菜，连续十余日，胃口大开，呕吐感也消失，这是因韭菜能消瘀和胃。有人用新鲜韭菜一匙和牛奶煮沸，一次服下，可治好反胃和噎膈，于此可见韭菜的功能有多大。 【验方六】用牛奶六分、韭汁、生姜汁、藕汁、梨汁各一分，混合煮食，效果更佳。这是因为牛奶富脂肪，蛋白与碳水化合物，韭汁、藕汁都能消瘀和胃，梨汁能消炎降火。 DS0P2QV35095RBP2P5XQ4TBSWV97AJVM 【验方七】刺猖皮（砂炒），研成细末，与高良姜等分，研合成为蜜丸，每次服二钱一日二次，饭前服下，也有效果。 9QNSM751KRW1TPY5MBX9U10JD6R5DMSJ 【验方八】取蒲公英（干品）五至七克，切细，以水煎之，只剩半量，即可饮用，每天三次，效果良好。 4MU1PWDF0W3BVAY7W4KYKKR8P2BDEYKX 【验方九】每次饭后，取吃松叶四五片食之，松叶汁对治疗胃扩张非常有效。 你好!应做胃镜检查确定病因后用药治疗.服用马丁林和复方胃友或奥美拉唑等

金鱼喝红色的水，吐出来水的颜色也是红色的。

大缸就好办，有过滤，就不用怎么管。换水正常情况是1周到半月换一次，每次5分之一。你的缸小就不行了。 用软管和专有换水管，用虹吸原理吸垃圾和换水。 养鱼应该注意：水质要没问题、温度与光照要适宜（要有光，但不能让阳光直射鱼缸！）、食物保质且定量、操作柔缓、用药慎重、远离有毒物（注意平时家中的油烟、杀虫剂和蚊香） 1.不要鱼多缸小 有过滤的1升水（长宽高10×10×10厘米）养1厘米鱼，多了会极易生病死亡。缸在至少30厘米以上，才容易保持水质。或者无过滤设备的请根据水面面积计算鱼只，热带鱼每厘米体长（不含尾鳍）需30平方厘米水面，金鱼需60平方厘米 2. 开缸养水 应先用浓盐水消毒后清水洗净不残留后，再加满水就进入养水阶段了，缸中水温温度应在28-30度之间（养冷水鱼，温度不要低于15度）,水要养7天后，<1>放入几尾生命力强的闯缸鱼30日（<2>或入闯缸鱼3日后，每日加硝化菌共7日，注意避光）（<3>或在养水第一天以“三菌开缸”、“多菌（em菌）开缸”，但要注意分量适度，宁可少点，注意避光加气，三天后放闯缸鱼）（<4>或在养水第一天在过滤槽内浸入水中一个去皮的生虾仁，直到虾仁完全化掉）。 整个开缸期间有过滤的不能停，20日、最好30日以上无事后，才能正式放鱼. 另外不能让阳光直射鱼缸！ a本条（）中<2><3><4>的是说给有过滤设备，且有条件需要用硝化菌的鱼或人，四种方法选一种就可以了 b另外开缸完后鱼平时温度应该要看养的鱼和水草的品种、生存、治疗等需要来定 c开缸水清后鱼缸要有光照但不能是阳光直射中，另外过滤槽等硝化菌生存处一定要避光，透气（如是内滤或外滤桶就不能停，如停电过2--3小时有资料说硝化菌会开始死，不泡水的情况下，上滤是8小时，滴流式的上滤12小时）c加满水不是说要把水加的满到缸口，是说加到适合的位置，一般要距缸口一段距离，距离以缸的大小和设计具体来定。 3.放鱼时 注意 (过水) 应把鱼和袋一起入缸，15到30分后，去水和袋，裸鱼入缸，期间分多次在袋中加入缸中水使鱼适应 头天不喂食 (买时注意到不要鱼身上有白点、白毛、烂鳍、掉鳞之类的) 4.换水 换水应以你的水质情况来定。 如有过滤而缸又大可少，没过滤而缸小可多，水要晾过，换水时用清水洗（不要用洗涤剂）滤槽最上层的过滤棉（注意不是中层的生化棉 ） 每次换6分之一 。冬天10到20日左右，夏天5到7日换水。有需要换水和洗过滤棉的特殊情况再特殊处理。所以缸大鱼少的好处就是可少换水和缸中水质平衡好把握。 5.食物 15分内吃完为准 一日一到二次 剩饵料，捞出 不能有油 不要喂鱼店那种最便宜的红绿粒，如是草金鱼(红鲫鱼)就是你吃的馒头也比那个好 6.用药物 一定要要慎重 因为几乎所有药物过量，鱼一定会死，就是常用的盐也是一样。所以用药一是要注意量的多少，二是要早发现早治疗，如是个体或几只有问题，最好隔离治疗。三全缸用药一定要慎之又慎，很多人的鱼都是自己用药毒死的。三治疗时有时水温适宜，也很重要。 有人为了水清，乱用净水剂、杀菌剂，在这里提醒：不要乱加药。乱加药 就象是说：要保持一个不出门的人的（没下水道和厕所） 的房间干净和不生病的方法-----------------------是用清新剂、消毒剂和药物。 你觉得可能吗？ 要水清应该加强过滤系统 加强物理过滤微小颗粒，加强生物过滤处理有害物质和净化水质。 7.种水草 有几种吃草厉害的鱼，如想要种水草应该种便宜且生长快的轮叶黑藻（蜈蚣草、水蕴草）、苦草。 或贵点但生长慢、金鱼等吃草鱼不大吃的水榕 设备 1.大的鱼缸，或其它装鱼的东西，标准10立方厘米养1厘米鱼 和一个温度计 （这是必须的） 2.适宜的过滤设备，是个有利的好帮手，如：水好缸大水多但鱼少，可不用 建议上滤 （选用）第一层滤渣的滤棉我用的是 信友超级过滤棉（如有上滤，最好用） 3.适宜的底砂 不是特别的发烧友 用石英砂、或黑金沙就可以 ，观赏性强 利于种草 厚度3到4厘米 （选用） 4.种水草 有几种吃草厉害的鱼，如种水草应该种便宜且生长快的轮叶黑藻（蜈蚣草、水蕴草）、苦草。或贵点但生长慢、鱼不大吃的水榕 （选用） 水草对生态平衡很有好处，有条件种的（建议种） 5.三菌，开缸和净水时用。硝化菌、酵母、妈咪爱、活性乳酸菌（选用） 或 em菌，就是复合多菌种的硝化有益菌群， 以硝化细菌光合细菌、乳酸菌、酵母菌和放线菌为主的 6 个属 56余个微生物复合而成的一种微生活菌制剂。（选用） 6.加热棒 热带鱼冬天室温在22度以下的（必用） 金鱼、锦鲤（选用） 7.灯具 如能保证不被阳光直射又能保证每日足够的光照，可不用 （建议用） 买鱼 1.不选 瘦弱、肚子又扁的鱼 2.不选 身体表面有病变的鱼（如白（红）点、白（红）斑、体畸形、立鳞等） 3.不选 没定水的鱼 晒水、或名：晾水、困水 注意晒水期间的防污染。 用大开口无毒材质的容器 （选一种） 一、太阳下暴晒至少1天的水 二、没有阳光、阴凉通风处，晾过一周的水 三、气爆过24小时以上的水 四、一个强灯贴近水面照射，气爆半小时即可 爆藻 爆藻是灯光或自然光过强。减灯光强度到每升水0.5w，减光照时间到6小时，最好分上午和下午分开3-4小时开灯。自然光过强注意蔽光！过程要半个月左右。 加黑壳虾等除藻生物。 绿水是爆藻的一种。建议：1.在过滤槽中加一个医用脱脂棉，让水从中过滤，一变脏就洗干净后再过滤（千万不能用洗涤剂之类的东西）2.减光到6小时内另外：3.有网友做过试验田螺（不是福寿螺）过滤绿水能力超强10*10的缸2--4小时左右5、6个螺就可以，你可打一盆绿水出来放一斤田螺先试试。用不了还可以吃。（田螺吃草，繁殖快，草缸不能用） 4.有杀菌紫外线灯的过滤桶，也可以解决这个问题。

俗话说“生吃螃蟹，活吃虾”，鲜虾只要剥掉皮，沾着芥末酱就行

最简单、好吃的办法是蒸。 去除虾头和虾线，直接上笼蒸，上汽后3分钟即可！同时预备蘸汁（一汤匙白糖，净锅炒到焦黄，添100克清水，放一点点酱油，些许盐和鸡精，沸腾2-5分钟，起锅时备葱花少许、香油数滴，直接浇上即可。如果感觉淡，可以倒点生抽进去。）

瓦煲鲜虾萝卜的做法详细介绍 菜系及功效： 美味粥汤 瓦煲鲜虾萝卜的制作材料： 主料： 海白虾300克,白萝卜适量。 调料： （1）豆油,葱,姜,黄酒各适量。（2）高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉,葱花各适量。 教您瓦煲鲜虾萝卜怎么做，如何做瓦煲鲜虾萝卜才好吃 1.海白虾去须脚，用调料（1）热炒。 2.白萝卜去皮，切长条，焯水。 3.原料下锅，加调料（2）煲至汤浓，萝卜酥烂。 瓦煲鲜虾萝卜的制作要诀： 旺火煲至汤浓。 蟹瑶鲜虾炒水晶的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 工艺： 炒 蟹瑶鲜虾炒水晶的制作材料： 主料： 鲜虾仁100克,芦荟50克,蟹肉30克,瑶柱30克。 调料： 盐,鸡精,花雕酒,胡椒粉,淀粉,色拉油各适量。 教您蟹瑶鲜虾炒水晶怎么做，如何做蟹瑶鲜虾炒水晶才好吃 1.鲜虾仁加盐、鸡精、淀粉上浆，过...瓦煲鲜虾萝卜的做法详细介绍 菜系及功效： 美味粥汤 瓦煲鲜虾萝卜的制作材料： 主料： 海白虾300克,白萝卜适量。 调料： （1）豆油,葱,姜,黄酒各适量。（2）高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉,葱花各适量。 教您瓦煲鲜虾萝卜怎么做，如何做瓦煲鲜虾萝卜才好吃 1.海白虾去须脚，用调料（1）热炒。 2.白萝卜去皮，切长条，焯水。 3.原料下锅，加调料（2）煲至汤浓，萝卜酥烂。 瓦煲鲜虾萝卜的制作要诀： 旺火煲至汤浓。 蟹瑶鲜虾炒水晶的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 工艺： 炒 蟹瑶鲜虾炒水晶的制作材料： 主料： 鲜虾仁100克,芦荟50克,蟹肉30克,瑶柱30克。 调料： 盐,鸡精,花雕酒,胡椒粉,淀粉,色拉油各适量。 教您蟹瑶鲜虾炒水晶怎么做，如何做蟹瑶鲜虾炒水晶才好吃 1.鲜虾仁加盐、鸡精、淀粉上浆，过油待用；芦荟洗净切块，焯水待用；瑶柱切丝待用。 2.锅内油热，放入原料翻炒，加入盐、鸡精、花雕酒、胡椒粉调味，勾芡即成。 蟹瑶鲜虾炒水晶的制作要诀： 芦荟要取新鲜的。 西芹炒鲜虾的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱 营养不良食谱 口味： 酸辣味 工艺： 炒 西芹炒鲜虾的制作材料： 主料： 青虾200克 辅料： 西芹60克 调料： 泡椒25克,盐3克,淀粉(玉米)50克,胡椒粉2克,醋8克,鸡精3克,姜汁15克,柠檬汁5克,白砂糖3克,生抽7克,植物油60克 教您西芹炒鲜虾怎么做，如何做西芹炒鲜虾才好吃 1. 将鲜青虾除尽头、壳，用刀剖开背部取出沙肠，洗净，沥干水分，入盆加盐、蛋清淀粉抓匀，放入冰箱内存放3分钟后取出； 2. 西芹洗净，切成斜刀块； 3. 泡红辣椒切成马耳片； 4. 碗内加盐、湿淀粉、胡椒粉、醋、鸡精、姜汁、柠檬汁、白糖、生抽、高汤兑成味汁； 5. 炒锅置火上，加植物油烧至五成热，放入虾仁滑散，推动，防止粘连，炸至呈色红时捞出； 6. 锅内留底油，烧至五成热，放入泡红辣椒片、西芹块炒香，加入炸虾仁翻炒，烹入味汁推匀，翻炒几下，起锅装盘。

感觉醉虾好吃

如果是河虾做成醉虾最好吃，少许盐、糖、姜、醋、豆腐乳、白酒一两。

1.油焖大虾 所属菜系: 鲁菜 配料: 主料：对虾4-6头 辅料：葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量 操作: 锅入底油烧热，将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制，放入鸡汤，加盐、味精、糖、醋(一滴)。待汁将尽时，取出大虾，在余汁中加入香油，搅匀，淋于虾上，即可。 食尚Tips：虾的处理——将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线。(HaoChi123.com) 营养价值: 对虾 - 对虾营养价值很高，每100克对虾肉中含有水分77克、蛋白质20．6克、脂肪0．7克、碳水化合物0．2克、钙35毫克... ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 2.烹对虾段 菜谱类别：河南名菜 主料：对虾400克。 配料：葱、姜丝各5克，水粉芡5克，面粉25克。 辅料：盐水10克，味精1克，料酒15克，头汤50克...1.油焖大虾 所属菜系: 鲁菜 配料: 主料：对虾4-6头 辅料：葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量 操作: 锅入底油烧热，将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制，放入鸡汤，加盐、味精、糖、醋(一滴)。待汁将尽时，取出大虾，在余汁中加入香油，搅匀，淋于虾上，即可。 食尚Tips：虾的处理——将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线。(HaoChi123.com) 营养价值: 对虾 - 对虾营养价值很高，每100克对虾肉中含有水分77克、蛋白质20．6克、脂肪0．7克、碳水化合物0．2克、钙35毫克... ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 2.烹对虾段 菜谱类别：河南名菜 主料：对虾400克。 配料：葱、姜丝各5克，水粉芡5克，面粉25克。 辅料：盐水10克，味精1克，料酒15克，头汤50克，花生油100克。 制法： 1、将对虾淘净，剪去眼前的一段和腿，从虾脊开口，取出沙条，挖出沙包，截成约3厘米长的段，将面粉均匀地撒在虾段上。将葱、姜丝、盐水、味精、料酒、头汤、粉芡，放在碗内，对成汁。 2、锅放火上，把油烧至六成热时，将虾段放入，两面煎透，将作料下入烹汁，再翻几个身，汁收浓，出锅即成。 特点：虾段明亮，脆嫩鲜香。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 3.吉利虾 所属菜系：闽菜 配料: 鲜对虾 500克、净胡萝卜 15克、水发香菇 15克、葱白 10克、净冬笋 10克、鲜辣椒 1只、净洋葱 10克、白糖 10克、精盐 1克、湿淀粉 10克、乌醋 5克、桔汁 10克、白醋 5克、绍酒 10克、酱油 5克、味精 2克、鸭蛋 1个、猪骨汤 75克、面粉 25克、芝麻油 0.5克、蒜瓣 15克、熟猪油 500克、面包末 150克 特色： 炸制海鲜河鲜、味道鲜香 操作: 1. 对虾洗净,去壳留尾，每只虾肉均从背脊割透1刀，剔去沙线，提起虾尾穿过割透的缝隙，拉成虾球生坯，用精盐、味精0.5克、绍酒浆匀稍腌。 2. 辣椒去蒂、子洗净，与香菇、冬笋、洋葱、胡萝卜、葱白均切成丝。示瓣剁末。骨汤、酱油、桔汁、味精1.5克、乌醋、白醋、白糖、芝麻油、湿淀粉和匀兑成卤汁，鸭蛋放在碗里，打散。 3. 炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至五成热，将虾球生坯先沾匀面粉，再蘸匀蛋液，而后滚匀面包末，下锅炸至色泽金黄时，倒进漏勺沥去油，装入盘中。 4. 在炸虾球的同时，取另1只锅置火上，下熟猪油50克烤热，先放入蒜末及全部丝料煸炒几下，再倒入卤汁煮沸勾芡，加入熟猪油15克推匀，起锅装碗，与过油虾球一并上席，吃时，将芡汁洒在虾球上即成。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 4.清蒸大虾 配料: 对虾500克，香油10克，料酒、酱油各15克，醋25克，汤50克，味精1.5克，葱、姜、花椒各适量。 特色： 大虾含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸及多种矿物质，营养丰富，能补肾健胃，有利胚胎器官的形成。 操作: 1、大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。 2、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。 3、用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。 4、大虾大小不一，因而切段的数目应根据虾的大小而定。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 5.鲜味大虾 所属菜系: 鲁菜 主料：新鲜对虾300克、鸡脯肉30克 辅料：鸡蛋清30克、香菜叶、火腿20克、黄蛋糕20克、发菜15克、红辣椒皮、葱15克、姜末10克、淀粉50克 调料：绍酒5克、清汤100克、芝麻油5克、精盐适量 特色：造型优雅，味道鲜美，营养丰富。 操作: 1.大虾挑去脊筋泥沙，去掉虾米，剥成虾皮，去腿留尾，用清水洗净，从腹剖，用刀劈成2／3深、使脊背相连。在肉面剖上十字花刀，用精盐、绍酒腌渍入味。 2.火腿、黄蛋糕，红辣椒皮均切成小象眼皮。 3.鸡脯肉去净筋膜，剁成细泥，加入葱、姜末、精盐、绍酒、清汤、芝麻油搅匀成馅，均匀地分抹在虾肉上。 4.鸡蛋清放入碗内搅打成蛋泡，加入干淀粉调和成蛋泡糊，将蛋泡糊分别抹在大虾肉馅的表面，再用火腿、红辣椒、蛋糕、香菜叶、发菜等点缀成花色图案，装盘内上笼，用火蒸熟取出，滗净水分，摆在盘内。 5.炒锅内加清汤、精盐、旺火烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成流芡，淋芝麻油，浇在虾身上即成。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 6.百花大虾 所属菜系: 鲁菜 配料: 新鲜对虾250克。 鸡脯肉25克、鸡蛋清20克、火腿15克、黄蛋糕15克、发菜15克、红辣椒皮15克、香菜叶15克，精盐5克、绍酒15克、葱15克、姜末10克、清汤100克、芝麻油5克、淀粉50克。 操作: 1、将大虾挑去脊筋泥沙，去掉虾米，剥成虾皮，去腿留尾，用清水洗净，从腹剖，用刀劈成2／3深、使脊背相连。在肉面剖上十字花刀，用精盐、绍酒腌渍入味。 2、火腿、黄蛋糕，红辣椒皮均切成小象眼皮。 3、鸡脯肉去净筋膜，剁成细泥，加入葱、姜末、精盐、绍酒、清汤、芝麻油搅匀成馅，均匀地分抹在虾肉上。 4、鸡蛋清放入碗内搅打成蛋泡，加入干淀粉调和成蛋泡糊，将蛋泡糊分别抹在大虾肉馅的表面，再用火腿、红辣椒、蛋糕、香菜叶、发菜等点缀成花色图案，装盘内上笼，用火蒸熟取出，滗净水分，摆在盘内。 5、炒锅内加清汤、精盐、旺火烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成流芡，淋芝麻油，浇在虾身上即成。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 7.罗汉大虾 所属菜系: 京菜 配料: 大对虾12只，虾泥200克，菜松（丝）250克，白银耳1朵，香菜一根，樱桃4只，黑芝麻少许，盐，味精，料酒，鸡蛋清，香油，葱姜蒜各适量。 操作: 先去虾头的沙包，肠子。从虾背开刀，切成3段，虾泥调好味，备菜松，水发银耳加工好，将葱，姜丝，蒜片，香菜，樱桃备好，加工好的虾调好口味。中段加虾泥点缀好，头煎烤，中段蒸，尾部炸。做熟后，底盘放入菜松，银耳花，将虾摆在盘内即成 神羽翼 回答采纳率:18.1% 2008-12-11 12:23 检举 足够简单 香蒜干锅虾 1、材料：小野蒜一把，黑胡椒适量，虾几只； 2、烧热铁锅热油，放入虾，变色后翻个身； 3、烹些黄酒； 4、加入野蒜和几个萝卜，再一起烧5分钟； 5、起锅前，加半小勺盐，用研磨器弄些黑胡椒撒上就可以了； ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 8.龙井虾仁： 材料： 新鲜虾仁，龙井新茶或者鲜茶叶，鸡蛋，味精，绍酒，精盐，熟猪油。 做法： 1、虾仁用清水反复冲洗，盛入碗内，放入盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有黏性时加入湿淀粉，加味精搅拌，静置，使虾仁入味。 2、将龙井茶用沸水冲泡，1分钟后倒出部分茶汤，茶叶及剩余茶汤待用。 3、将炒锅用中火烧热，倒入猪油。猪油四成热时，将虾仁倒入油锅，迅速用筷子划散。待虾仁呈玉白色时起锅，沥去猪油。将虾仁倒入油锅，倒入剩余的茶叶和茶汤，然后烹入绍酒，翻炒数次，起锅装盘。 检举补充回答： 家常红焖大虾 原材料 鲜虾30只左右、大葱1段、姜5克、独蒜1-2个、香菜适量、干辣椒随意、花椒1大勺。 调味料 A料：生抽2大勺、老抽1小勺、料酒2大勺、醋1/2小勺、水200ML、糖1小勺、鸡精。 B料：植物油。 做法 虾的处理 图1：新鲜的虾，买的时候活蹦乱跳的，回家的时候放进水里只有1/3是活的了。 图2：准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身（虾头和虾身的连接算1个关节）。 图3：一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出。 图4：挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。 图5：慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。 图6：虾头顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴哟，呵呵！ 图7：用牙签刺破虾头和虾身连接处。 图8：水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织，一些内脏集中在此，还有沙包，也是比较脏的部位。 图9：对比一下没有处理和我初加工后的虾，我处理了一共5步，剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部内脏部位。 烧制 图1：处理好的去掉虾头的鲜虾。 图2：将A料调成汁。 图3：香菜切段，大葱和蒜切片，姜切粒，干红椒切小段，花椒备好。 图4：锅入油烧热，下入葱、姜、蒜、干红椒和花椒大火爆香。 图5：下鲜虾翻炒片刻，加入步骤2的味汁继续翻炒，然后盖上盖子中小火焖制3分钟左右。 图6：最后撒上香菜段拌匀即可。 经验与感怀 挑虾线网上方法不一而同，我就试了在不同部位挑虾线的方法，结果还是在虾的第3个关节处挑，效果最好，所以推荐给大家，呵呵！去餐厅吃很少会把虾处理得很干净，所以最好还是自己在家做放心些哟！ 收汁阶段改小火，慢慢烧才会入味哟！虾炸制和烧制的时间不要长，否则虾肉会老哟！

贾似道织促经，这个文词较浅近，也不必求甚解了吧，以下供参考：　《促织经》二卷。[宋]贾似道编；[明]周履靖续编。贾似道，字师宪，理宗时拜右丞相，权倾朝野，大小朝政决于馆客，日与群妾斗蟋蟀。元兵南侵，被郑虎臣执杀。《促织经》二卷是中国古代最早的一部专论蟋蟀的书，中分论赋、论形、论色、论胜、论养、论斗、论病诸章，系统描写了蟋蟀的种类、形态、斗法、养法，大多为实践经验的总结。也不乏虚妄之语。有《夷门广牍》本。　　促织经卷之上　　论赋　　促织论　　论曰：天下之物，有见爱于人者，君子必不弃焉。何也？天之生物不齐，而人之所好亦异也。好非外铄，吾性之情发也。情发而好物焉，殆有可好之实存于中矣。否则匪好也，岂其性之真哉？况促织之为物也，暖则在郊，寒则附人，若有识其时者。拂其首则尾应之，拂其尾则首应之，似有解人意者。甚至合类额颃，以决胜负，而英猛之态甚可观也。岂常物之微者若是班乎？此君子之所以取而爱之者，不为诬也。愚尝论之：天下有不容尽之物，君子有独好之理。独促织曰莎鸡。曰络纬，曰蛩，曰蟋蟀，曰寒虫之不一其名。或在壁，或在户，或在宇，或入床下，因时而有感。夫一物之微，而能察乎阴阳动静之宜，备手战斗攻取之义，是能超于物者也甚矣！促织之可取也远矣！盖自唐帝以来。以迄于今，于凡王孙公子，至于庶人、富足、豪杰，无不雅爱珍重之也。又尝考其实矣，每至秋冬，生于草土、垒石之内，诸虫变化。隔年遗种于土中，及其时至方生之时，小能化大也，大亦能化小也。　　若夫白露渐旺，寒露渐绝，出于草土者，其身则软；生于砖石者。其体则刚；生于浅草，瘠土、砖石、深坑、向阳之地者，其性必劣。赤黄，其色也。大抵物之可取者，白不如黑，黑不如赤，赤不如黄。赤小黑大，可当乎对敌之勇；而黄大白小，难免夫侵凌之亏。愚又原夫入色之虫：赤黄色者，更生头项肥、脚腿长、身背阔者为首也。黑白色者，生之头尖、项紧、脚瘦、腿薄者，何足论哉！或有花麻头、水红花牙、青灰项、白肋翅、阔翼、单尾、秃须、歪线额、弯尾、翘翅、龟背、虾脊、促织身相螳螂状、土狗形、蝴蝶头、尖夹翅，此数者，叉皆为虫之异象者也。紫头偏有勇有敌；艳色定虚华无情。则是铜头有准，却是枣核牙长，色样俱佳，未尝不勇；伤残独腿，及于欠足之虫，总为不全，却有可观之处者也。惟有四病，若犯其一，切不可托之，何也？仰头，一也；卷须，二也；练牙，三也；踢腿，四也。若两尾高低，曾经有失；两尾垂萎，并是老朽者也，其亡也可立而待。若有热之倦怠。与夫冷之伤惶者，又且不可缓其调养之法也。使调养之法缓，情性之欲拂，则物之救死，而且恐不赡矣，何暇勇于战斗，期于克捷，而能超乎群物者哉？故曰：君子之于爱物也，知所爱。知所爱，则知所养也。知所养，则何患乎物之不善哉！是为论。　　蟋蟀论　　序属三秋，时维七月，禀受肃杀之气，化为促织之虫。述其奥妙之玄机，乃作今时之赌赛。千般调养，皆遵昔日之规模；数句言辞，可教后来之子弟。盆须用古，器必要精。如遇天炎，常把窝儿水浴；若交秋冷，速将盆底泥填。下盆须食白花草，则泥泻出；然后必飧黄米饭，可长精神。食不宜多，休要缺水。嚼牙狭食，暂喂带血蚊虫；内热慵鸣，聊食豆芽尖叶。落胎粪结，必吃虾婆；失脚头昏，川芎茶浴。如若咬伤，速用童便、蚯蚓粪调和，点其疮口，禁齿，须将牵草用苍蝇头血染成，如是良医。敌疲体与水，斗处切傍饥。游栅沿墙，藏之暗所。隔盆鸣叫，速使相离。每至未申，便当下食；但临子丑，且听呼雌。浑身好似一团花，红铃难托；遍体却如三段锦，白肋无成。腿长有胜无输，身狭少赢多败。头粗难壮，何人与我敢争锋？牙细翅宽，必定知他难受口。麻头、秀项、销金翅，名播他乡；虾脊、蛾身、橄榄形，声扬别郡。尾短终无力，牙长必有功。看来有妙必藏，莫与他人频睹矣。黑白多输，青黄多胜。狭长有失，匾阔迷痴。尾焦便可弃之，毋为后悔；铃脱休寻争斗，免使嗟吁。是虫也，白露旺生，寒露渐绝。草土中则软，砖石内则刚。背阴必娇，向阳必劣。深砖厚石，其色青黄；浅草薄泥，其颜黑白。若爱其才，必相其色。得之于心，用之于手。虽以微虫，慎匆轻视。然赌赛有千般之变化，调理有万种之功夫。未尽片言，再词于后。　　又论　　蟋蟀者，秋虫也，名促织，亦名孙旺，虎丘人曰趱织者。昔日无名氏曾作《育养蟋蟀调理方》一篇，子弟一生所爱其物，亦作《论生化之原》，相虫儿之风鉴，故作是言也。夫促织者，草土中虫之变化，或隔数年，放子于土中，生小化大。白露旺生，寒露暂绝。草土中必嫩，砖石中必刚。浅草薄土，其色黑白；厚砖深坑，其色赤黄。背阴必娇，向阳必劣。白不如黑，黑不如赤，赤不如黄，黄不如青。赤小黑大可对，黄大白小是亏。赤黄色者，更生得头大、项肥、腿长、身阔者，皆可观也；黑白更若头尖、项细、脚小、体轻，皆不中也。既爱其才，必相其色。作诗一首，断句三思。形相绝好者，可胜言哉！其余歹者，皆不足观也。　　月夜闻虫赋　　太虚君幽居味道，莫知物移岁改。优游多暇，谩观绿苔生阁，芳尘凝榭，悄焉久怀，不怡终夜。乃清兰路。肃桂苑。腾吹寒山，弭盖秋垣。临浚壑而怨遥，登崇蚰而伤远。于时斜汉左界，北陆南躔。白露暖空，素娥流天。凉飔飙袂，蛩韵延连。顾乃沉吟唐章，殷勤豳篇。抽毫进牍，以命空玄。空玄跪而称曰：臣东鄙幽介，长自丘樊，味道懵学，孤奉明恩。臣闻沉潜既义。高明既经。寒暑相催，往来弗停。四运忽其代序，万物纷以回薄。览花莳之时育，察盛衰之所托。沕穆不已，胡可胜喥。嗟哉秋之为气也，愀时之可衰，将无愁而不尽。庭树槭以洒落。劲风戾而逐绅。天晃朗以弥高，日悠扬雨渐逡。野栖归燕，隰集翔椒。阶灢玉露，水泛芦莼。何微阳之短晷，觉良夜之方伸。擅扶光于东沼，嗣若英于咸津。引玄兔于帝台，集素娥于后宸。方今气霁地表，云敛天空。木叶微脱，始波洞庭。鞠散芳于山椒。鸿流哀于江滨。斯时也，野虫入宇，接光荣以将呻；败壁疏窟，附蕞躯而比邻。既侵户扃之怯寒，再窥床下之来亲。或称斯螽而动股，或名促织以催紃。或呼莎鸡而振羽，或云蟋蟀以秋吟。唧焉啾焉，扬清音之悠悠；喓喓嘒嘒，敷素韵之缤缤。羡蜩螓于善鸣，难彷佛其断续。知莺簧于巧好，何拟状其声频。载听其声也，轻清以远。将皋禽之莫例；高达以宏，乃阳乌而难臻；声哀以思，泣婺妇于舟中；声怨以怒，感羁旅而生嗔。今夕何夕，聆此轻音。仰见列宿掩缛，长河韬映。柔只雪凝，圆灵水镜。袂沾露膏，周除蛩赓。清高哀怨，曲尽人情。太虚君乃厌晨欢，乐霄宴；收妙舞，弛清悬；去烛房，即虫捍；芳酒登。鸣琴按。乃若良夜自凄，风篁成韵，亲懿莫从，羁孤递进。睹月华之夕辉，听促织之秋引。于是弦桐练响，音容选和。徘徊房路之曲，惆怅阳阿之奏。林声虚簏，沦池灭波。郁结纡轸，情其何托。愬感虫鸣，啸而长歌。歌曰：时将际兮英声揭，消永夜兮共明月。临风羡兮将焉歇，霜枫落兮音尘阙。歌音未终，余景就毕。满堂变容，回遑如失。又称歌曰：月既没兮露将晞，时方晏兮无与归。良期可以还，微露沾人衣。太虚君谓空玄子曰：善！乃命执事，献平原千金之寿，修楚襄百只之壁，敬佩玉音，服之无斁。　　促织歌　　新虫调理要相当，残暑盆窝须近凉。渐到秋深畏风冷，不宣频浴恐防伤。养时盆罐须宽阔，下食依时要审详。水食调匀蛩必旺，看时切莫对阳光。水时并尽方堪斗，不可伤饥患饱忙。盆内土须蚯蚓粪。相宜盖为按阴阳。如此宿虫无骺色，仍将宿水换新浆。假如草叶供虫啮，齿软仍知牙更僵。过笼窝罐安排固，行动提携总不妨。酒后切忌将来看，壮气冲伤走跳狂。误放橘橙克食物，食之虫腹反为殃，安顿必须清净处，油烟熏掼不刚强。过期未斗频频看，仍复收拾用意藏。倘或打食口齿漫，必须医损接前方。不察强弱当场斗，必是遭输笑不良。盖盆谨慎休留隙，免使奔逃意下慌。看取调养依斯谱。虫体无伤齿更刚。堪怜一种清幽物，岁岁二秋声韵长。　　拜星月慢　　海燕东归，金风西起，湛湛浓露于澌。蟋蟀秋兴，识畋壁荒苑。笑相寻，须将玉罐金笼拼。谩昕清音啭。赤黄蟹壳，总平生稀见。画堂中，曲养情何厌？性歉爽，好把情波泛。展转轻盈遒健。奋鹰扬，对敬无双战，经百场，谁闻败北叹？怎奈他，三秋气老，英雄事方断。　　济颠和尚瘗促织鹧鸪天　　促织儿，王彦章，一根须短一根长。只固全胜三十六，人总呼为王铁枪。休烦恼，莫悲伤，世间万物有无常。昨宵忽值严霜降，好似南柯梦一场。　　又把火文　　这妖魔本是微物，只窝在石岩泥穴。时当夜静更深，叫彻风清月白。直聒得天涯游子伤心，寡妇房中泪血，不住地只顾催人织。空费尽许多闲气力。又非是争夺田园，何故乃尽心抵敌。相见便怒尾张牙，扬须鼓翼，斗过数交，赶得紧急。赢者搧翅高声。输者走之不及。财物被人将去，只搭得些儿食吃。纵有金玉雕笼，都是世情虚色。倏忽天降严霜，彦章也熬不得。今朝归化时临，毕竟有何奇特？伎此无明烈火，耍判本来面目。　　咦！托生在功德池边，却相伴阿弥陀佛。　　又撒骨文　　一夜青娥降晓霜，东蓠菊蕊似金妆。昨宵稳贴庄周梦，不听虫吟到耳旁。大众万物。有生皆有死，鸟雀昆虫亦如此。今朝促织已身亡，火内焚尸无些子。平生健斗势齐休，彻夜豪吟还且住。将来撤在玉湖中，听取山僧分付汝：冤与孽，皆消灭。　　咦！一轮明月浸波中，万里碧天光皎洁。　　济公念毕，把灰向湖中一丢，一阵清风过处，现出一个青衣童子，合掌当胸，曰：感谢我师点化，弟子已得超升。言讫，风息不见。噫！亦知微物之有感化者，故并入以备观赏。　　捉促织法　　凡捉促织，必将着竹筒过笼。初秋时，于绿野草莱处求之；中秋时，须在园圃垣墙之中侧耳昕其声音，然后觅其门户。果是促织所在，用手启其门户，以尖草掭求其出。若不肯出窝者。或将水灌于窝中。跃出，然后纵目辨其雌雄好歹。如果具足、二尾、上色、体阔、身全者。急忙捕捉，收拾过笼之中。其余三尾、残疾、不入色样者不取。　　收买秘诀　　头圆牙大兮腿尚长，项宽毛臊兮势要强，色要憔老兮翅无迹，形身阔厚兮能登场。水红花牙兮人所忌，猪肝牙色兮皆不祥。腿脚穷细兮非上品，织钳赤爪兮虫之王。　　看法　　一促织有红白麻头、青项、金翅、金银丝额,上等也。黄麻头次之。紫金、黑色又次之。促织诸般色样易得，独有紫黄色上无一个，谓之足色，正当此虫之形，光滑轻凝。紫带滑色尤难得，佳者如可遇之，必然超乎其余之类也。有头大、腿长、背阔、齿强者，必定好争斗，有勇力，更无商量，即当收之。但诸色麻头线路必须细直分明，寥发爽亮，不要曲并撅头，第一嫌路租，线额亦要细直，不欲肥曲，又为一样发。麻头满目，如柏枝叶，细布在头上，不足道。路直细中发云好。　　早秋看法　　夫养虫者如养兵。选虫如选将。看虫者。须用多畜古旧大盆，早秋之时。择取头大、腿脚圆长。身子阔厚、生像方幅，票定颜色，下盆徐徐养之，不可便斗，恐有出世先后，元气未足，颜色未变，身柔口弱。或有不斗者，交锋便走者，此皆元气未足之故也。须用下盆数日，身口坚硬，现出颜色：重色变轻色，为之并打；若轻色变重色、便可弃之，才可对并，如下门硬擸善斗者，选为上将。但以一、二个试之可矣，切勿多斗，有伤于虫也。　　中秋看法　　夫中秋促织，如人中年，观虫者亦须推度。须用起落三尾，不可共盆，恐其昼夜呼雌起翅，过损蛩体，更有意外疏失。度之！度之！　　晚秋看法　　晚秋之吋，虫将衰老，喂养尤难。须合食荤腥，安于藏风温暖之处，勿使受冷。窝用纸衬，或用一木窝。食用羊眼豆，煮熟去壳，与饭捣细喂之，或用栗子煮酥喂之；或用生芝麻嚼细，和饭喂之；或用熟菱白心和饭喂之；或用生冬瓜穰、瓜仁和饭喂之。最后须用熟虾，并熟蟹脚中肉、热鳗鱼脊上肉食之，忌有油处，养体助力。若不吃食，不可当场斗矣。此必衰老、有病、将亡之故也　　论形　　观促织形像　　钳像蜈蚣钳，嘴像狮了嘴，头像蜻蜓头，腿像蚱蜢腿。颜色要相当，毛燥斯为美。　　头色美者　　红头黄麻路要细丝透顶。黄头白麻路要细丝透顶。淡黄麻头、嫩黄麻头、红麻头、青金麻头、紫麻头、白麻头、栗麻头、柏叶麻头、黑湾麻头、半红麻头、三尖麻头、竹乌麻头，都要麻路细丝透顶，一样生者，皆正色数也。　　头色恶者　　如头艳色，麻路不透顶。或成片者，顶滑如油，脚腿细穷，肉色班黑，俱不中也。却有柿子头、玛瑙头、蟹凶头还可观，却是不济。凡麻路半截肥路，头上并艳色，似点儿一般，切莫用也。　　各色不看　　红、黄、赤、白、黑麻路不透顶，翅薄短，腿脚细穷，不堪用。如头不圆，牙不长，并不红不白，项如明晃者，不可用。　　论头　　大头圆结菢，脑搭浅无多。丝路根根透，光明亮不摩。(上)　　昏小脑搭重，路粗半节儿。棠梨三角额，此等不须题。(下)　　论脸　　五色诸虫脸，锄弯注地长。再如锅底黑，此物号强良。(上)　　酒醉猫儿脸，花花白路纹。此般生像者，弃物不须论。(下)　　论顶　　顶似蜻蜓样，毛丁又起班。更兼形色正，打遍世无双。(上)　　紧隘花班顶，无毛黑漆光。纵有完颜勇，终须受祸殃。(下)　　青项堆青钿，白毛根闪青。朱砂火盆底，桃皮等类形。白腐冬瓜大，宽臊垒起星。毛丁有胳瘩。入手不当轻。(上)　　鳖小更短促。无毛一片光。这般生像者，不养又何妨？(下)　　论翅　　紫翅青金翅，木翅与油单。黑色全如墨，梅花两办攒。松阔偕长短，蓑衣得更难。遮身不见节，薄绉另相看。(上)　　膏药积不绉，松短阔长同。金紫须长翅，其余只在中。(下)　　论腿　　大腿圆长健，小脚粗铁线。班白黄色真，此名金不换。(上)　　短鳖兼穷细，屁勋青黑同。只好留墙壁，何须问主公。(下)　　论肉　　紫黑苍黄肉，青白胜鹅梨。黑青肉亦白，淡黄白亦宜。(上)　　肉色欠纯正，腰上多红铃。月头红白间，百战不能赢。(下)　　论蝴蜂形　　貌若蝴蜂腿脚纤，细腰项紧两头尖。遍身黄色金纹理，百口之中一口钳。　　论蝼蝈形　　蝼蝈之形最难相，牙长腿短头尖亮。尾豁过肩三二分。正是雌头拖肚样。　　论蜘蛛形　　身材局促似蜘蛛，且喜牙长六足铺。羽冀不长肩盖尽，等闲觅得夜明珠。　　论螳螂形(二首)　　首短身长何足用，羽翅好是航船■<舟同>。若还六足尽尖长，此是螳螂最堪用。　　又　　身狭牙尖大肚皮，脚前乔立仰头窥。此蛩不问青黄色，斗到深秋必定输。　　论蚱蜢形　　头大肩尖腿脚长，秀钉模样最难当。侧生身分高而厚，斗到秋深赢满场。　　论玉蜂形　　尖翅名呼是玉蜂，千中难遇实难逢。如君遇着须不避，不比寻常是毒虫。　　论枣核形　　身如枣核两头尖，左右观来是块砖。往来千遍无辞口，一秋咬败万千千。　　论灶鸡形　　头尖项细肚皮拖，白翅生来满背铺。腿脚不长身懒拥，当头金线叫喽罗。　　论蟑螂形　　易名宽翅号蟑螂，翅阔头尖牙用长。身要匾摊脚要细，只许英雄三二番。　　论蝴蝶形　　头尖肚大像蝴蜂，两翅含开腿脚穷。此虫只好无钱斗，当真必害主人翁。　　论虾脊龟形　　龟形虾脊不宜红，腿脚俱长力不庸。色黑体肥毛白项。金丝金线绝伦虫。　　论龟鹤形　　头如蚕嘴肚如琴，两翅啾啾叫不鸣。识者若逢此促织，这般号作大将军。　　论土狗形　　头粗项阔肚低拖。翼翅生来半背铺。脚腿壮肥身巨团，当头起线叫如锣。　　论土蜂形　　尖翅名呼是土蜂，紫黄色者实难逢。这般色样如君得，不比常虫是毒虫。　　土蜂解　　此虫子中难遇。紫黄色者，上也。余色亦好，次之。号为光翅蜂，无有敌手。　　论枣枝形　　身如枣核两头尖，仔细观来却是舡。文锋便见强中口，咬退诸虫不敢前。　　论蟹踞形　　蛩身弓起如蟹踞，不拘五色或麻头。任人观看则不怕，此是名虫何处求。　　论虾青形　　龟背虾青不宜红，腿脚俱长斗不慵。色黑貌凡非物类，金丝透顶绝伦虫。　　促织经卷之下　　论色　　总论看法色样有五等　　红头、青项、翅金色者，一绝也。　　麻头透顶、青项、金翅、白腿、头后相应，二绝也。　　白麻头透顶、青项、毛子厚、银翅者，三绝也。　　紫头白露、青项浓厚、紫翅又带皱纹者，四绝也。　　黑漆头、金线或银额青项带毛、黑金翅、白肚皮、白大腿脚者，五绝也。　　大凡看法，须要钳像蜈蚣钳，嘴象狮子嘴，头像蜻蜒头，脚像蚱蜢脚。头大腿长，不用商量。若头大项宽，身厚又阔，虽色不全，此虫能吃口、使口知趣者，当于言外得之。　　论真红色　　眼如椒子遍身红，腿脚如霜须尾同。若逢敌手君休怕，数番咬死又成功。　　论真青色　　青金头像菩提子，头上毛青靛染成。若还钳得芝麻白，请君斗尽莫疑生。　　论真黄色　　翅金肉白顶红麻，项糁毛青腿少瑕。更有一双牙似墨，这般相貌最为佳。　　论真黑色　　黑者须当头似漆，仔细看来无别色。于中牙肚白如银，到作将军为第一。　　论真白色　　白头白项翅如银，上手观来一似冰。枣红牙齿如针利，总无骨肉似将军。　　论真紫色　　紫者须当要色浓，更兼肋腿与身同。头雌腰阔阴阳翅。赢尽场中独请功。　　论水红色　　水红须尾水红衣，白肚团员模样奇。班点一些浑不染，傍人号作杜公儿。　　论深青色　　颜色深沉似污泥，紫头青项尽相宜。齿长腹肚兼华白，斗到秋深花带归。　　论淡青色　　头紫葡萄项掺青，正身厚阔似鸦明。壳纹淡薄轻银翅，斗着交锋速便赢。　　论紫青色　　紫头青项背如龟，青不青兮紫不绯。仔细看来茄子色，更兼腿大最为奇。　　论灰青色　　颜色深沉不好看，灰头灰项不新鲜。只因翅皱长牙齿，斗相凶顽必抢前。　　论淡黄色　　肉白红头项掺青，头粗脚壮齿如针(墨者妙)。这般虫子非容易，九遍交锋十次蠃。　　论河蟹色　　赤色却如河蟹色，麻头秀项极难得。枣红牙齿尽相宜，只恐项光头又黑。　　论虾青色　　有等名为虾壳青，比似青来翅不金。不问牙钳白不白，须看项上带毛丁。　　论油丹色　　黑头青项翅油丹，腿脚牙长似雪霜。相貌这般无觅处，斗时绝胜岂寻常。　　论乌鸦色　　黑色明如黑漆光，白牙绣项皂罗裳。肚皮腿脚皆如五，内相将军不可当。　　青麻头　　掺青皱翅紫麻头，肚白身肥牙似钩。毛项花牙长腿脚，腿鸡生相斗三秋。　　真青麻头　　线项麻头纹理明，蜻蜓头翅顶浑青。侧生身分高而厚，斗着交锋速便赢。　　白麻头　　黄色辉光耀似金。枣红牙齿利如针。更有葡萄毛肉体，日交三度也还赢。　　白牙膏　　紫头银线项青毛，银牙白脚绝伦高。可奈秋风消索处，自然勇力不相饶。　　拖肚黄　　头顶焦黄身黑粗，更兼腿大及臀拖。若还牙齿尖而厚，日斗数番也不多。　　…………………………　　题促织二首　　玉绳低转过南楼，人在冰壶夜色幽。湛湛露华凉似洗，啾啾蛩韵巧如讴。絮叨高下恣情诉，断续悠扬不肯休。叫彻五更寻隐处，自封门户共雌俦。　　玉罐金笼喂养频，王孙珍爱日相亲。争雄肯负东君意，决胜宁辞一芥身。鼓翼有声如唱凯，洗钳重搦似生嗔。大哉天地生群物，羡尔区区志不伦。