xo酒的配料应该是什么样的，自己调XO酱要什么配料做法

材料：干贝150克、比目鱼3片、火腿75克、虾米20克、大蒜10瓣、辣椒3个 调味料： 酒2大匙、蚝油4大匙、糖1大匙、胡椒粉1/2茶匙、干贝汁1杯 作法： 1、干贝洗净、泡软，连同水一同入锅蒸半小时取出，撕碎备用。 2、比目鱼用一碗油以小火炸酥，捞出后切碎；其他材料分别切碎。 3、用一碗油先炒蒜末，再放入干贝及其他材料拌炒均匀，待香味散出时加入所有调味料，炒匀后以小火熬煮半小时。 4、待汤汁收至稍干，水分已吸收且锅内溢出油时即可盛出，装罐。 制作小秘诀： 1、干贝是这道酱料的主材料，但是不需用太大颗粒的干贝制作，也不能太小，以色泽金黄、外表光润、大小适中的干贝最为适用。 　　2、干贝蒸好可以撕成丝后直接炒，切碎则可增加分量，并且较容易与配料融合。 　　3、装罐保存的干贝酱一定要让油没过酱料，以免酱料太干；每次夹取时要用干净的筷子或汤匙，不要沾到生水，可保存1个月之久。 　　4、如果能买到马友咸鱼最好；火腿要先煮过一次，去除多余的咸味再切碎，否则不但咸，还会有腥味。

xo是指白兰地中的专用术语 法国 白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。 所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑 。 白兰地(BRANDY)是一种可饮用的酒，是由葡萄酒或发酵过的水果汁蒸馏出来的，要在木桶里经过陈年才好喝。例如:干邑(COGNAC),雅文邑 (ARMAGNAC),西班牙白兰地,美国白兰地。KIRSCH或写成KIRSCHWASSER(樱桃白兰地) CALVADOS或APPLE JACK(苹果白兰地),SLIVOVITZ(李子白兰地),以及其他水果白兰地等。

一般来说白兰地都是钩兑出来的,也就是说一瓶40年的XO其中至少有一部分是40年白兰地,加上其他不同年份的白兰地勾对在一起的. 而方法只掌握在少数几个家族里. 而这几个家族分别被几大白兰地厂商掌握. 要问我们怎么勾对,SORRY我们只能说不知道!~

XO是指白兰地中的专用术语. X代表EXTRA (格外的),O代表OLD (老的), 可以标上X.O的,蕴藏期多在八年以上,

首先,你要搞清楚的是:什么是XO? XO是指白兰地中的专用术语. X代表EXTRA (格外的),O代表OLD (老的), 可以标上X.O的,蕴藏期多在八年以上,所以,XO根本不是短时间调制出来的.

　　首先，XO不是酒名，只是白兰地这种酒的标签上出现的字母，一般有X：Extra O：old V：very S：superior p：pale F：fine　　所以XO是特别陈年的白兰地；　　基本传统白兰地是用葡萄酒蒸馏而成的烈酒，适合餐后纯饮，且白兰地一般比较贵，是很少做为调制鸡尾酒的基酒的，毕竟人家酒吧也要成本的吗，经常做基酒的一般是金酒或威士忌，因为便宜撒，像Old Tom Gin（老汤姆金酒）在英国才1英镑而已。顺便一提，要是你家的酒师干邑白兰地建议不要调制鸡尾酒用，太浪费啦！　　最后，说几个白兰地的鸡尾酒吧，满足提问者啦：　　1、Stinger（士天架）　　1/2oz 白薄荷酒，1又1/2oz 白兰地；调和法；古典杯　　2、B&B　　1oz 白兰地， 1oz 当酒（Benedictine）；兑和法；古典杯　　3、Brandy Collins（白兰地柯林）　　1又1/2oz 白兰地， 2/3oz 柠檬汁， 3吧勺糖浆， 4oz 苏打水；调和法；柠檬片、樱桃挂杯装饰；卡伦杯　　4、Brandy Alexander（白兰地亚历山大）　　2/3oz 白兰地， 2/3oz 黑可可酒， 2/3oz 淡奶；摇和法；豆蔻粉装饰；鸡尾酒杯　　5、Bacchus（酒神）　　1又1/2oz 干邑白兰地，1/2oz 橙味甜酒，1/2oz 石榴汁，1个蛋黄，茴香酒少许；摇和法；红樱桃装饰；香槟杯；　　具体造作法：1）将除茴香酒之外的所有材料倒入摇酒壶种；　　2）加冰块大力摇匀，滤入香槟杯中；　　3）将茴香酒撒在酒面上；　　4）以红樱桃杯口装饰。

XO属于白兰地,白兰地就是浓缩了的葡萄酒,所以建议什么都不要加.直接喝~

= = 这个本来就很诡异的问题 真让人无从下手 可以加水 或者配苏打 当然推荐什么都不加

fine 好的. 12一20年陈 v.s.o.p. 20一30年陈 f.cognal 干邑 f.o.superior 优越的或soft柔顺的 v.very 非常 x.extra 格外的，特高档的 c.old 老陈 p.pale 浅色、清澈的、指米加焦糖色 s，分★3年陈 ★★4年陈 ★★★5年陈 v.o. 10一12年陈 v. 30一50年陈 x.o. 50年陈 x. 70年陈 e.especial 特别的 o.v.o.sxo 其实就是蒸馏葡萄酒就是白兰地的年份等级表示，喜欢享受白兰地的人是不加任何东西，配上雪茄品尝的，兑东西会被人觉得浪费如果想喝白兰地又觉得太烈的话、精美的 一般xo已经是单品尝用的等级了