1,哪个品牌的酒曲最好
这个最好结合你们当地的习惯最好!没有最好只有最合适的!一般来说都是茅曲,泸曲等!
我用的 泸州瑞华生物的酒曲 ,出来的酒很香,口感很好,安逸。
2,什么酒曲有香味什么酒曲比较好
好的酒曲从几个方面考虑1,出酒率高不高,同样粮食,同样工艺,出酒率高才行。2,就得质量,口感怎么样,做出来的酒存放时间会不会酸,变质。3,酒曲的价格要物美价廉,
不一样,甜酒酒曲是用来做醪糟的。粮食酒曲是民间自己酿酒用的。自己酿酒要比做甜酒慢一些。方式差不多。
3,酒曲什么牌子的好
"安琪"的不错! 还有东汉醪糟(易拉罐)的也可以~
哈尔滨强力生物的酒曲很好使,你可以试试
酒曲又叫“酒药”,一般的食品店都有的卖。是块状的象碎米粉压制出来的一样。每包两小块, 每块有麻将牌大小(比麻将牌厚一倍)可做6--8市斤的米。注意:不是碱或发酵粉! 说起来,这种酒曲发酵技术还是中国古代的一个大发明。酒曲中有灰霉菌和酵母菌两种微生物。灰霉将淀粉转化成糖,即糖化过程;酵母将糖转化成乙醇,即酒化过程。只有这两个过程 进行到适当程度,才有美味的米酒。 米酒,又叫酒酿,甜酒。古人叫“醴”。南方人很喜欢吃。过年时许多人家都要做。 苏州产的“酒药”(蜜蜂牌)上有详细的制作说明