酒厂发酵杂菌，液态法白酒发酵好了以后为什么还会生杂菌

液态白酒发酵好了，如果说还会产生杂菌，首先的话说明酒精的浓度不够。

液态发酵出酒不高？不会吧！酒精酒一般出酒都不错的啊 再看看别人怎么说的。

轻微的杂菌感染把杂菌感染的部分酒醅丢弃，防止污染整个窖池的白酒。发酵升温情况怎么样，严重的有倒烧的情况，整个窖池酒醅蒸酒后都要丢弃。重新立楂发酵。发酵过程注意窖池卫生及窖池维护，减少杂菌感染几率。

你好！只能重酿仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

杂菌感染主要是车间现场卫生没有搞好 把杂菌带入糟醅而感染。最好就是保证现场卫生窖池用酒头喷淋

轻微的杂菌感染把杂菌感染的部分酒醅丢弃，防止污染整个窖池的白酒。发酵升温情况怎么样，严重的有倒烧的情况，整个窖池酒醅蒸酒后都要丢弃。重新立楂发酵。发酵过程注意窖池卫生及窖池维护，减少杂菌感染几率。