自己酿的白酒如何杀菌，酿白酒房地板和发酵池都感染了杂菌怎么办如何杀菌效果最佳怎样

用酒撒一下

额

酒酿制好后,酒中的乳酸杆菌必须去掉,否则它们会使酒变酸。慢慢将酒加热到55℃,酒中的乳酸杆菌就会被杀死,然后将酒密封起来,酒就不会发酸了。

我没看过这个文章，所以第一题无从考证了； （2）这两种菌的适宜温度是20度-30度 （3）有氧呼吸和无氧呼吸那就是高温杀菌了。。C:原文是（除了身体前两节之外，其余各节均具有刚毛。）但是B更是错了，为了使在泥土中运行更加方便，体表是湿润的，有粘液恩说的也是、、反正BC都有错

小儿科的题

容器丶工具先高温消毒，葡萄用冷开水最后冲洗下。密封后不要随意打开，直到作好。

自酿葡萄酒经过过滤后，不需要杀菌。自酿葡萄酒酒度可以达到10～16度之间，里面存活大量的活性酵母。

自己酿葡萄酒的容器肯定要消毒，一般用酒精。灌装的瓶子要用开水烫一下消毒，酿酒时候可以添加一点供应添加剂和防腐剂（当然自酿酒可以不用这么麻烦），方便保存也方便消毒。还有就是尽量不要使酒和空气接触！

自酿葡萄酒可采用以下方法杀菌消毒：将装葡萄酒的瓶子洗干净备用，将酿制好的酒过滤出来，装入瓶子里，用装食品的塑料袋将瓶口封死，用绳子将瓶口绑紧，放入罐里蒸。等罐里的水冒小泡（水的温度达到70度，不能烧开，否则酒精会蒸发掉），即将火熄灭，焖几分钟再取出。经过杀菌消毒处理的葡萄酒可以放心食用。

自酿葡萄酒,过滤后,装在玻璃瓶中,封好口就可以了,这样能存1--2年!

只要葡萄洗干净，把坏葡萄检出啦，瓶子洗干净沸水淋浴晾干，再加入酵母基本上没有什么杂菌可以生存了，这样就能保证酿酒的质量了

自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒、沥干，发酵时温度应控制在15～25℃之间，避免高于30℃，由于葡萄原料表皮微生物种类比较多，发酵前添加适量酿酒活性干酵母，达到抑制杂菌繁殖目的。发酵期间严禁向发酵容器内加水。如果在发酵或贮存过程中出现白毛、霉斑等异物，说明已感染杂菌，请不要再饮用。为提高自酿葡萄酒的质量，在选购原料时，尽量购买新鲜、成熟、无破损的酿酒葡萄。扩展资料：喝葡萄酒的好处：1、滋补葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质，这些都是人体必不可少的营养元素，它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量红葡萄酒，对恢复健康相当有利。2、助消化葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能，甜白葡萄酒含有山梨醇，有助于消化，防止便秘。3、杀菌葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用。传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，停止加热，稍微放凉后饮用。研究表明，葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。参考资料来源：人民网-记住这几点 你也能酿好葡萄酒人民网-葡萄酒功效多 女性小酌葡萄酒有6大好处

自酿葡萄酒如何消毒？自酿葡萄酒在发酵过程中，是会感染一些杂菌，但随着发酵酒度的逐渐提高，大部分菌类在这个酒度下已难以存活，最后成酒9-13度，里面已基本无菌，或者说酒度和环境抑制了一些耐受力高的菌类的活动，因此不需要对酒做特别处理。在发酵过程中，需要对容器清洗，不要过多接触生水，不要接触铁质工用具，尽量避免杂菌的感染机会。

的乳酸发酵 第七，葡萄酒的陈酿 白葡萄酒同红葡萄酒不同的是，白葡萄酒在发酵过程中不会放入葡萄皮，而红葡萄酒则会将皮一起放入葡萄汁中进行发酵。关于自酿葡萄酒的…

酒厂、酒庄一般采用燃熏硫磺法对陈酿的橡木桶进行消毒，其副产物SO2就兼做防腐之用。家庭自酿不宜采用此法，不好掌握。可以采用洗净后，酒精擦拭的办法对容器进行消毒。

不用消毒的.....

（1）在酿酒时要先将糯米蒸熟，有两个好处，一是熟糯米比生糯米更容易被微生物分解，利于发酵，二是蒸熟了可以高温杀菌，避免了其它杂菌的污染．其中主要目的是杀菌．（2）、酿酒时要用到酵母菌，酵母菌的生活需要适宜的温度，30℃是酵母菌的适宜温度，温度过高会杀死酵母菌，过低会抑制酵母菌的生长和繁殖，影响发酵．（3）、在制作甜酒时，先加入的酵母菌数量太少，因此需要酵母菌先大量的生长和繁殖，所以在糯米的中间挖一个洞，是为了存储一部分空气，让酵母菌先进行有氧呼吸，快速增加酵母菌的数量，氧气耗完后，进行无氧发酵，产生酒精．故答案为：（1）杀死其他的杂菌．（2）防止温度太高将酵母菌杀死．（3）存储一部分空气，让酵母菌先进行有氧呼吸，快速增加酵母菌的数量．

（1）在酿酒时要先将糯米蒸熟，有两个好处，一是熟糯米比生糯米更容易被微生物分解，利于发酵，二是蒸熟了可以高温杀菌，避免了其它杂菌的污染．其中主要目的是杀死其他的杂菌．（2）酿酒时要用到酵母菌，酵母菌的生活需要适宜的温度，温度过高会杀死酵母菌，过低会抑制酵母菌的生长和繁殖，影响发酵．因此加入酒曲前，需将煮熟的糯米冷却．（3）在酿酒酒时，先加入酵母菌，需要酵母菌先大量的生长和繁殖，所以在糯米的中间挖一个洞，是为了存储一部分空气，让酵母菌先进行有氧呼吸，快速增加酵母菌的数量，氧气耗完后，进行无氧发酵，产生酒精．（4）一开始，酵母菌进行有氧呼吸，产生水，当水积累越来越多后，水的深度没过酵母菌，导致酵母菌处于无氧状态，之后就进行了无氧呼吸．（5）酿酒过程中总是先来“水”后出酒，原因是酵母菌先进行有氧呼吸分解糖类，产生水，后进行无氧呼吸产生酒精．（6）制作甜酒时要用到酵母菌，酒曲中的菌种主要就是酵母菌，酵母菌发酵分解葡萄糖能产生酒精．（7）在制作甜酒的过程中，要防止其它杂菌的污染，工具要保持清洁．故答案为：（1）杀死其他的杂菌；（2）保持酵母菌的活性，温度太高会杀死菌种；（3）存储一部分空气，让酵母菌先进行有氧呼吸，快速增加酵母菌的数量；（4）酵母菌进行有氧呼吸，产生水，当水积累越来越多后，水的深度没过酵母菌，导致酵母菌处于无氧状态；（5）酵母菌先进行有氧呼吸分解糖类，产生水，后进行无氧呼吸产生酒精；（6）葡萄糖；酒精；（7）防止其它杂菌的污染．