1，白酒中总酯的测定为什么用硫酸
白酒总酯测定不能用硫酸，一般化学试剂测定用氢氧化钠(烧碱)但误差较大，用气相色谱仪测定，精确度高！
返滴定 皂化反应
2，测定白酒中总酸和总酯 ph 820 950怎么来的
因为中的有机酸，以酚酞为指示剂，采用氢氧化钠溶液进行中和滴定，以消耗氢氧化钠标准滴定溶液的量计算总酸的含量。依据GB/T10345—2007分析方法的相关规定进行检测，出具相关检测报告。具体情况建议你可以问问iICAS英格尔食品安全测试工程师。
3，白酒中总脂的测定
酚酞在pH<8.2的溶液里为无色，pH>8.2时为红色，pH>10为无色，强酸为橘黄色。 如果排除污染因素，请首先检查一下滴定用标准酸液浓度及用量，如果当量过高可能导致极快滴定过量，在强酸环境下，指示剂将呈现橘黄色。
4，白酒总酸总脂不合格怎么处理
如果你是公司的，建议你修改公司标准到你们不可能不合格的程度。
一般这种不合格的处理方法是取合格的高低搭配，调出合格的来，如果是大批次的就只能往里面按标准添加相应的酸、酯（外面有卖的，也不贵，但是小心被工商局的查到）
从工艺上讲，这个问题的出现是曲的问题，建议你换下其他公司的曲试一试。
5，白酒中理化指标总酯不够怎么办
白酒总酯不够，就提高总酯。1、发酵过程使用多菌种发酵，特别是产酯能力强的菌种。2、延长发酵期，白酒发酵前期产酒，后期产酯。3、蒸馏时候，做到缓慢蒸馏，缓慢流酒，可以聚集糟醅里面香味物质，提高总酯含量。4、现在总酯不够的白酒，可以根据白酒香型，适当添加相应的酯类，提高总酯。
白酒总酯高，没太好的方法取出。只能稀释或者与酒醅拌和重新蒸馏两种方法处理。
6，乙醇回流法使用什么仪器
回流冷凝管管
乙醇回流法系指用乙醇等挥发性有机溶剂浸提药材成分，浸提液被加热，溶剂馏出后又被冷凝流回浸出器中浸提药材，这样周而复始，直至有效成分提取完全的方法。包括回流热浸法（溶媒用量较多，提取时循环使用，但不能更新）和回流冷浸法（溶媒用量较少，提取时可循环和更新）。该法由于浸提液受热时间较长，故不适用于受热易破坏的药材成分的浸出。 常用设备为多能提取罐、索氏提取器。
7，测定白酒时回流皂化的目的是甚么
2008年1月23日... 4.回流装置 回流装置的安装，白酒总酯检测分析中没有统1的规定。为了酒样在... 5.回流皂化时间和温度 皂化时间和温度是皂化反应的关键因素，为了提高测定的...
依照国标规定,白酒总脂含量的测定采取的是水浴回流提取法。这类方法受装备、...因此,恒温皂化法是解决大批量白酒检验任务时最经济有效的好办法。
1、急性食品中毒物资的快速挑选和测定 （1）概述 （2）农药的快速挑选及农药残留... 和20ml 无水 乙醇。接上空气冷凝管。 将3角瓶置于沸水浴中。加热回流 5 分钟，皂化过... 国家食品卫生标
【摘要】： 研究了在密封条件下微波皂化返滴定法测定白酒中总酯的各种影响因素 ，建立了快速测定白酒中总酯的新方法。微波功率为中档 （ 4 0 0 W） ，皂化时间为5min。用于 3种...
总酯：用碱中和样品中的游离酸，再准确加入1 定量的碱，加热回流使酯类皂化，通过消... for all 76 liquor samples and 5 flavors of liquors 分析各指标
本发明的目的是提供1种适用提取25%~50%的高浓度皂素水解物的皂素提取工艺，本发... 滤液回收乙醇后，残液中加入等体积的正丁醇，于100℃回流0.5小时，静置分层，醇相回... 提高了制剂的质量和