一．怎样鉴别自己酿造白酒甲醇多少?
1．白酒中的甲醇含量，只有化验分析才能知道指标含量的，或者做色谱分析，没有其他办法鉴别。口感鉴别很难。只要不是用工业酒精勾兑的白酒，一般里面的甲醇含量都不会超标的。
二．白酒中的甲醇应该用什么方法检测
1．白酒中的甲醇可以使用YT-JYC12白酒甲醇乙醇快速检测仪来检测，配备专用的预制试剂，缩短试剂配制时间，操作简单，使用方便。
2．而且还可以用于蒸馏酒、配制酒和发酵酒中甲醇浓度、乙醇浓度的定量测定。YT-JYC12白酒甲醇乙醇快速检测仪的检测方法：甲醇检测方法符合《GB/T50048 蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法》可以在网上百度一下，很多消费者都会选择使用得一款，YT-JYC12白酒甲醇乙醇快速检测仪准确度和精密度高、稳定性强、操作简单，价格实惠。
三．如何检验白酒中是否有甲醇
1．归纳一下：物理方法：一般情况下，分子量越大，其熔点、沸点、密度等越大。甲醇分子量小于乙醇。如甲醇沸点65℃，乙醇沸点：74 °C，测测沸点即可。
2．化学方法：方法一：取两试管，分别装入适量待鉴别液，加入适量浓硫酸，两试管同时加热，迅速加热至170，收集产生气体，通入溴水中。
3．能使其褪色的，是乙醇反应所产生的气体。 乙醇与浓硫酸发生消除反应，生成乙烯，乙烯与溴水反应，使溴水褪色；甲醇与浓硫酸反应，不产生能使溴水褪色的气体。
4．方法二：鉴别乙醇和甲醇可以用碘仿反应，甲醇不能发生碘仿反应，乙醇可以 C2H5OH+4I2+7NaOH→HCOONa+CHI3↓+6H2O+5NaI 有沉淀产生。
5．甲酸钠还可以进一步被氧化成碳酸钠方法三：催化氧化之后，乙醇被氧化成乙酸，甲醇被氧化成甲酸 之后银镜或者菲林反应。
四．酒里甲醇怎么测
甲醇因为和乙醇结构相似，所以不好检测的，只有通过其沸点，将其与乙醇分离来测定
