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做菜时加了白酒怎么办,菜加酒多了拿什么来解决

1,菜加酒多了拿什么来解决

立刻把炒菜锅侧身边缘将要触碰到火的时候,锅里的酒就陪同菜一起燃烧 一直到烧完。

菜加酒多了拿什么来解决

2,炒通菜放了烧酒怎么办

没事的.炒通菜放了烧酒.就当调料调味
不影响使用,就当是另一种风味吧。再看看别人怎么说的。

炒通菜放了烧酒怎么办

3,菜油和白酒弄在一起了怎么办啊急

这是没法解决的问题,两样都不能用,只能浪费了。
丢了
一起炒菜用,很好的
那只能留着炒荤菜用了,荤菜里放点酒好吃。提味的。

菜油和白酒弄在一起了怎么办啊急

4,炒菜白酒放多了怎么办

送给喝醉酒的人吃
重做被呗
多烧一会酒味会挥发一部分。炒菜一般很少放白酒,只有极少数的才会放,记得下次最好用一个可以控制用量的容器装白酒。那样就不会一下子倒多了。

5,做菜酒放多了怎么办

用大火让酒挥发掉。
煮久一点,让酒高温挥发掉.或者放久一点,自然挥发
加醋
加热一段时间就好没事的
多加热一段时间就好!

6,烹调时白酒放多了菜里都是酒味该怎么中和

炒菜不小心倒多了酒不要着急,可以多煮一会菜,这样酒精挥发了就没什么影响了。饮食店做菜,一些鲜嫩小型的原料多取上浆滑油炒,使得成品滑嫩爽口。倘以“滑水”代“滑油”,效果也不差。方法是原料上浆后分散着放到沸腾的大水锅中,划散后即捞出,沥干水分再与之调和。这种方法除了省油,还可解决忌油者的饮食难题,并且,由于水温总是100℃,便于操作,除原料的表面不及油滑光滑外,其滑嫩质感并不输油滑。扩展资料在几百万年漫长的狩猎时代和冰川纪,先祖们以食肉为主,并且生食。大约一万年前,出现农业技术和烹调技术,人类开始种植谷物,以熟食为主。谷物和薯类等淀粉类食品,人类无法生吃,因为它们含有凝聚素(抵抗微生物)和阻酶剂(防止分解)以保护自己,难以在人体内分解。这些淀粉类食品也没有什么味道,所以我们需要加热加盐。加热可以减除凝聚素和阻酶剂,但会破坏食物中的营养素和活性酶。也就是说,人类过去在99%的时间里生吃,只有不到1%的时间开始熟吃。人类学家发现:自从农业技术和烹调技术出现后,人体开始退化!与旧石器时代人相比,我们当前的头颅、面部和牙齿缩小了30%左右,大脑缩小11%以上。参考资料来源:搜狗百科—烹调
加点水打开锅多烧几下,酒精挥发,水留下
锅盖打开让其挥发,同时加一点点醋。
你好!菜类的话基本没招了,如果是肉类的话可以加少量白醋 小火慢炖 收汤 再加汤 在收汤 基本酒香在里面 没有很大的白酒味收汤是指把汤炖没仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。
烹调时白酒放多了中和方法1、烹调时白酒如果放多了,不要加水,可以先锅盖焖上开大火一会儿,酒精就可以受热挥发,因为白酒受热挥发,就让其挥发掉就可以了。2、可以放些少量的桂皮,因为桂皮因含有挥发油而香气馥郁,可以在味道中和一下白酒的味道,烹煮肉类的时候还可使肉类菜肴祛腥解腻,芳香可口。
1、加部分水;2、继续烹调(酒挥发比水快);3、注意控制温度,小火烹调;酒味减弱但是菜质会有影响。

7,煮汤时酒放太多了怎么办

加点白醋。 烹调失误巧补救 生活中经常会遇到做菜做“砸”了的时候,比如菜咸了,菜酸了,菜辣了等等,用以下的一些小窍门即可补救。 紫菜可去汤中油腻:汤过于油腻时,可将少许紫菜置于火上烤一下,然后揉碎撒入汤内,汤就不那么油腻了。 植物油可防止粥水外溢:煮稀饭时,往锅里滴几滴香油或者花生油,并改用小火,稀饭就不会外溢了。 白糖、牛奶、醋可解菜咸:炒时盐放得过多,加入适量白糖,就可解咸。菜咸了,放一些醋,或用掺有白酒的水浸泡,有明显的去咸效果。 牛奶可淡化酱汁:调味酱油放多了,加上少许牛奶,能中和菜的味道。 汤过咸补救三法:用纱布包一些煮熟的大米饭放进去,能吸收盐分,减轻咸味;可切几块马铃薯片下锅一起煮,煮熟立即捞起,汤就不那么咸了;可放几块豆腐或西红柿片同煮。 白酒可以解酸:烹调菜肴时,如果加醋过多,味道太酸,只要再往菜里倒一些白酒,即可减轻酸味。 鸡蛋可以减辣:炒菜时,如果辣椒放得太多,菜味太辣,打一两个鲜鸡蛋同炒,可减轻辣味; 如果是单炒辣椒,由于辣椒辣味太浓,烹制时可将辣椒切成丁,先用油、盐煸熟,再倒入一个鲜鸡蛋,炒成蛋包椒丁,辣味可大大减少。 食醋可以中和碱:蒸馒头时,如果碱多了,馒头发黄,可向蒸锅水里倒150-200克醋,再将蒸黄的馒头用慢火蒸10多分钟,馒头就会变白而且没有酸味。 松花蛋可减酸味:烹制菜肴时,如果醋放多了,菜太酸,把松花蛋捣烂放入锅内,就可减轻酸味。 白醋可除苦味:烹制瓜类菜肴时,如果瓜味太苦,滴入少许白醋,即可除去苦味。 去除米饭焦糊味:将饭锅端开,将几根鲜葱段放在饭上,盖上锅盖,几分钟后,把葱段取出,饭的糊味就消除了;或者,饭有焦糊味时,赶紧关火,在米饭上放一块面包皮,盖上锅盖,几分钟后,面包皮就可把焦糊味吸收。
多煮一会儿,酒味就会散发掉的。
加水再
可以适当的放些醋,但是不要太多
多放水!
倒了再煮新的!
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