热巧克力的做法，热巧克力怎么做

60°隔水加热 不要搅拌

材料 1 盎司纯巧克力 (1盎司=28.350克) 2 汤匙纯可可粉 (cocoa powder 无甜味，不同于冲泡热可可的粉) 5 茶匙白糖 1/2 茶匙香草精 1 1/2 杯牛奶 做法： 在小锅中加入切碎的巧克力、纯可可粉、白糖和香草精，先加入 1/4 杯牛奶，搅拌成浓稠的糊状，此时巧克力仍呈碎片状，但可可粉已经溶解于牛奶中。接着再加入剩余的 1又 1/4 杯牛奶继续搅拌。 将小锅以中火加热至巧克力碎片完全融化，白糖也完全溶解，热巧克力牛奶也加热至快沸腾的热度，就可以分装在马克杯中趁热享用。 注１：如果想要有好风味的热巧克力，就请选用质量好一点的纯巧克，而不要用人造口味的替代巧克力，可视各人喜好选择无甜或半甜巧克力。

巧克力适量 牛奶适量 生奶油适量1：巧克力切碎放在碗里备用2：奶油加热至微沸，将热奶油倒入盛有巧克力屑的碗中用打蛋器或筷子把巧克力和生奶油搅拌均匀，制成巧克力浆。（动作要快，否则凉了就不行了，重新加热会破坏巧克力的味道）3：把巧克力浆倒入奶锅（普通锅也行，不能用炒勺），温度不能超过60°，建议60°~55°之间。用勺子搅拌，然后一勺一勺的加牛奶（要一边搅拌一边加牛奶）然后加完牛奶后继续搅拌4：盛入容器，还可以在上面挤上打发的奶油 （没有奶油直接混合牛奶加热融化也可以）

原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶 工具：微波炉、大碗、模具 可可粉、可可脂、（买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可,就要买黄油了）。可可脂买代脂，吃多了不会胖。 果仁：买纯果仁，花生、榛仁、杏仁、砂糖、牛奶 做法：1、将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟（700W的微波炉）烘熟。 2、找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样） 3、将果仁倒入糊状物，加入少量牛奶再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。 4、再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具，自然冷却后即可。 注：买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行

Hello！我是你的奶油热巧克力，捧在手心的温暖。冷天的午后，没有什么是比窝在沙发上，喝一杯奶油热巧克力，更温暖而简单的快乐了，温暖到只想静静地躺着，温暖到让你不想说话。

热可可啊 我台湾的朋友是用现成的巧克力放到杯子里，冲沸水，加炼乳，雀巢的那种，搅开就可以了。因为巧克力遇到沸水就化了。 最省事的办法，就是买现成的热可可粉冲就好了。超市的进口食品柜有卖。或者冲美禄，味道差不多哈~~汗

材料1 盎司纯巧克力 (1盎司=28.350克)2 汤匙纯可可粉 (Cocoa Powder 无甜味，不同于冲泡热可可的粉) 5 茶匙白糖 1/2 茶匙香草精 1 1/2 杯牛奶 做法：　　在小锅中加入切碎的巧克力、纯可可粉、白糖和香草精，先加入 1/4 杯牛奶，搅拌成浓稠的糊状，此时巧克力仍呈碎片状，但可可粉已经溶解于牛奶中。接着再加入剩余的 1又 1/4 杯牛奶继续搅拌。　　将小锅以中火加热至巧克力碎片完全融化，白糖也完全溶解，热巧克力牛奶也加热至快沸腾的热度，就可以分装在马克杯中趁热享用。注１：如果想要有好风味的热巧克力，就请选用质量好一点的纯巧克，而不要用人造口味的替代巧克力，可视各人喜好选择无甜或半甜巧克力。