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醋蒜,醋蒜的腌制方法

1,醋蒜的腌制方法

≮美食原料≯ 鲜蒜头5000克。盐1000克,白糖1000克,凉开水1000克,醋500克。 ≮美食做法≯ 1、削去蒜头须根,留2-3厘米长的蒜梗,剥去干皮,清洗后入缸。每5000克蒜头加250克盐,腌1天,中间倒缸3次; 2、再加水撤去辣味,每天换水1次,连续4天。然后捞出蒜头,沥干水分,按每5000克的蒜头加盐(750克),白糖(1000克),凉开水(1000克),拌和,再入缸腌制,放阴凉处; 3、15天左右即成。一般在食用前5天加入10%醋浸泡。

醋蒜的腌制方法

2,正宗醋蒜的做法

尝鲜版正宗醋蒜的做法 用料:紫皮蒜,白糖,醋 做法: 1、取1000克紫皮蒜去根除皮后泡入清水,每天换水,3天后沥干。 2、与800克醋、500克白糖拌匀。 3、装入坛2113中5261,用塑料薄膜扎紧坛口。 4、经常摇晃,1个月后即腌成正宗醋蒜。储藏版正宗醋蒜的做法原料配方:鲜蒜头10千克、食盐1千克、红糖1.8千克、粮食醋7千克、糖精41022.5克 制作方法: 1.将蒜茎切去,留有约6厘米假茎。 2.将蒜头洗净,沥去水分。 3.将蒜头放入缸中,放一层撒一层盐,装至半缸,再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另1653一只缸内,并用缸中盐水浇洒缸内蒜头,使之全部湿润腌透。 4.将腌好的蒜头捞出晾晒,每天翻晒一次。 5.把半干的咸蒜头装入空缸中,只装一半,留一半准备倒入糖溶液。版 6.将醋煮沸,再把红糖掺入,另用少许沸水溶解糖精,然后掺入糖醋液中。 7.将配好的溶液倒入蒜缸内进行泡制,缸内放一个十字形竹篾权片,防止蒜头体积膨胀,冲出缸口。 8.用皮纸将缸口糊上,上面再用猪血调石灰涂好,使缸口封闭严密。
原料:鲜大蒜头5000克、白糖1000克、盐500克、醋2250克步骤:1、将蒜头除去根须,剥去外面蒜衣,留蒜衣2~3层。2、取清洁盛具,放入蒜头,加盐拌和,腌1~2天。可以起到消毒的作用,还能让蒜比较好保存;3、将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉,倒入盛蒜头的盛具中,一般来说,500克蒜大约需要750克白糖,醋的数量则根据自己的口味添加,以淹没蒜瓣为宜,不用搅拌,让糖慢慢融化,将容器盖上盖子密封 (或用纸封好),4、每天轻轻搅动1至2次,连续2至5天,40天缉护光咎叱侥癸鞋含猫后即可食用。小贴士:1.腌蒜的盐水,可加在糖醋汁中浸泡蒜头,亦可弃之不用。2.做糖醋蒜所用的蒜一定要新蒜(腊八蒜是用干蒜)。3.可将蒜头剥成单个散蒜瓣,可加快糖醋汁的渗透。糖、醋的量可根据个人爱好增减。4.容器应清洗干净,每天搅动后应重新密封。5.取食时,要用清洁的筷子将蒜头挟出,切忌油质、菜屑进入,污染糖醋汁,影响贮存。
糖醋蒜copy的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 口味:酸甜味 工艺:腌 糖醋蒜的制作材料:主料:大蒜(白皮)800克调料:白砂糖50克,醋400克,酱油400克,花椒5克 糖醋蒜的特色:酸甜可口。 教您糖醋蒜怎么做,如何做糖醋蒜才好吃 1.白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分,再剥掉两层表皮,放入清水里浸泡7天,每天换zhidao水一次,然后捞出晾晒,直至表皮呈现皱纹时装坛内。2.白糖、醋、酱油、花椒调成汁,浇入蒜坛内,盖严盖,30天左右即成。 糖醋蒜的制作要诀:腌过的汤,适当增加点儿糖醋,还可腌第二次,第三次。

正宗醋蒜的做法

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