烧白酒怎么就变成醋的味道，酒在甚么条件下会变成醋做醋要在酒中添加东西

如果酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不但酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了。

不是的，只是在人体的感觉中，对咸味的敏感性要超过苦味，所以加入盐你就只能感觉到咸味了，不过这样喝酒不好，吸收盐过多，会造成高血压。

喜欢吃得话就还不错

酒是工业制造的 有粮食和人工之分 醋也有两种 一种工业 一种是人为 看的见闻不到

白酒加上醋菌放一段时间就是醋了。

酒和醋都是用谷物发酵来的

把酒精氧化为醋酸需要醋酸菌的参与，我国生产食醋常用的醋酸菌为恶臭醋酸杆菌，产醋酸杆菌，奥尔兰醋酸杆菌等，酒里面加醋不可以

先以铜做催化剂 氧化为乙醛 然后由乙醛继续氧化（还是铜做催化剂） 生成醋酸

这个在正常不过了，白酒发酵过程会产酸，白酒蒸馏到最后，酒精没有了，酸味物质就会凸显出来，一些沸点比较高的酸这时候随着酒醅温度的提高，也会带出来。通过蒸汽排酸，下次发酵才能正常进行。

不能再看看别人怎么说的。

冷却后继续发酵

酒尾是不能变成醋的，一些所谓的酿酒培训，打着可以酿醋的旗号蒙骗，其手段是通过勾兑，成为酸水，不能称之为醋国家已经命令禁止勾兑醋和勾兑酱油的生产！

我的认识是不能了。因为做完葡萄酒的渣子中糖份含量被转化了，做醋也是需要糖份转化的。 俗话说，做就不成反成醋。没有说，做酒完了再做醋的。

厨师在烧菜时，总喜欢在加了酒以后，再搁些醋。于是菜就变得香喷喷的了。　　　　这种炒菜的方法，确是有它的科学道理，因为酒与醋在热锅里碰了头，就会起化学反应，生成香料——乙酸乙酯，因此菜就有股香味。　　　　在工业上，就是利用酒精与醋酸在浓硫酸作用下，来制造乙酸乙酯。　　　　乙酸乙酯具有香蕉的香味，你平时吃的“香蕉糖”里，就有乙酸乙酯的份儿。　　　　花朵，是大自然中“香的仓库。”花香，是因为花朵里有许多香精油。　　　　有机化学上整整一大族化合物——芳香族化合物，几乎都有香味。现在人造香料很多，你可曾想到：大部分人造香料，都是从臭味难闻的煤焦油中提炼出来的哩。