猪皮冻加多少白酒好吃，皮冻做好后用什么料调好吃

如果你的皮冻口淡就是不放盐的那种白冻；生抽小半碗 老抽少许 葱花姜末，炸花椒油浇上。 有口味的皮冻；蒜泥 醋 香油。你试试口味吧。

用筒子骨和母鸡炖汤、猪皮，以2：3:1的比例用文火炖3小时后制作的皮冻非常好吃

盐、醋、油泼辣椒、葱丝，再根据口味加一点生抽和白糖

酱油，辣椒油，蒜末，少许醋，

酱香型白酒至少要存放五年，这个时候的酱香酒口感个开始变得醇厚柔绵，到了15年的时候，酒体会发黄，口感会达到最佳状态；浓香型白酒一般在5-8年就能达到口感的最佳状态；清香型白酒一般在3-5年内饮用，时间不宜太久。在生活中，很多人喜欢收藏白酒来提升酒体的品质。白酒的收藏并不是随意选择酒体，有些酒适合收藏，有些酒并不适合收藏，而且不同的酒口感最佳存放时间也是不一样的。酱香型白酒刚生产出来还是有些辛辣，风味协调性不够，经过存放能够改善新酒的风味，但至少要存放五年，这个时候的酱香酒口感个开始变得醇厚柔绵，到了15年的时候，酒体会发黄，口感会达到最佳状态，在市面上是非常珍贵的。浓香型白酒多以无色透明为主，入口甘冽、绵甜净爽，存放时间会被酱香酒短一些，一般在5~8年就能达到口感的最佳状态。但存放环境必须满足防光、保持恒温恒湿的条件下，避免出现泡酒现象。清香型白酒相对于酱香型白酒和浓香型白酒更短，清香型白酒中所含有的香味分子很少，存久了会有焦糊味，这与清香型白酒自身特点有关。清香白酒一般在3-5年内饮用，时间不宜太久。

肉皮冻材料肉皮调料有：八角2颗，桂皮2小小块，生姜，葱，糖，酱油，料酒，姜配料：黄豆，花生做法1、肉皮放水里煮2-3分钟，放点料酒，放点姜，捞出，刮去内层的油脂，洗洗干净,主料切碎丁，黄豆、花生头天水发好，豆腐干2块切丁，我又自做主张切点碎肉丁进去（不要精瘦肉，那样口感太柴的，前夹或边角肉就可以咯！），肉皮丁等放进锅里，添水至淹没主料，放料酒，煮至颜色发白蓖出汤汁（因为想尝试做下汤包所以先弄点白肉冻出来，如果你不想的话，呵呵，可以主料配料一起放进去一锅炖咯）2、放配料，继续添水淹没所有的料约1寸，记得略放糖、酱油，熬制约30-40分钟，黄豆、花生酥烂时即可。中途记得推下锅底，免得定锅，汤汁渐渐变的稠浓时，即可盛出。3、冬天基本第二天就成型了，如果是夏天，要进冰箱冷却哈子。

用料 猪皮 350克老姜 1块料酒 15克美善品猪肉皮冻的做法 把猪肉皮洗净，锅中倒入清水放入老姜几片没过猪皮烧开然后洗净反复煮3次以上，抽水5遍洗5遍去味。 步骤1把猪肉皮用厨房剪刀剪成小段放入主锅如图。这步一定要做在前哦，用过的老姜不要了，加入15克料酒和800克淸水盖上锅盖，时间30分、温度100、速度小勺。 步骤2完成后，时间3分、速度5打碎。 步骤3完全放凉入冰箱冷藏至凝固。 步骤4冰箱取出看到没，所有的猪毛都沉淀在底下不用怕～ 步骤5用锋利的小刀割掉带猪毛的皮冻，好操作很简单不是 步骤6把干干净净的猪肉皮冻像切蛋糕似的切成八小块。 步骤7装入有封口的保鲜袋放冰箱冷冻。做馅料时要提前从冷冻箱取出解冻哦！拿一块或二块加入再混合很方便哦。美 步骤8解冻后的猪皮冻放入主锅盖上锅盖时间20秒、速度5打碎，加入其他馅料中和没加的

食材明细猪皮300g葱白适量姜片适量大料适量老抽适量生抽适量料酒适量桂皮适量香叶适量未知口味煮工艺数小时耗时普通难度肉皮冻的做法步骤1把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟。2将肉皮捞出后，用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉（多刮两次最好），然后切成条。3将切好的肉皮条再用热水烫洗两次，洗去多余的油脂。4另起锅开一锅水（约3碗水），水开放入切好的肉皮。5下葱白、姜片、大料、橙皮、香叶。6放生抽和老抽个一小勺。（事实证明还是放多了，成品发黑了，大家可酌情减量。）7大火煮开后，转小火煮至肉皮发软。差不多1小时后将调味料捞出，继续小火煮，直至锅内的汤有粘性为止。8待汤汁晾凉后，倒入保鲜盒中放入冰箱冷藏至凝固成型。9食用时用蒜末、香菜末、醋、白糖、盐、生抽调成汁拌一下即可。

原料：肉皮500克（青豆、胡萝卜、花生）可要可不要调料：老抽、盐、味精、胡椒各少许制作过程：（1）将肉皮洗净过水后切成丝入锅中小火煮透。（2）将煮透的肉皮中加入青豆、胡萝卜丁、花生一同调好口味后倒入冰盆里成形。（3）待冷却后用，切成小方块跟上蒜泥即可。口味特点：晶莹剃透、口感软滑、咸鲜清口。注意事项：煮肉皮要用小火煮。经验:肉皮洗干净在开水锅里过一下水，肉皮就会硬一些，再把上面没有剃干净的猪毛清理干净，用刀把肉皮里面的肥腻的油脂刮干净，然后将肉皮倒进锅里，叫若干的水煮，大火开后，用小火煮，在里面加入大葱，生姜片，还要用纱布裹一些花椒大料，煮到肉皮能用筷子扎破就好了，然后将肉皮拿出来，码好，切成很小的段，再放进去煮，小火煮大概30分钟，再将里面的大葱、生姜片，还有料包捞出来，凉一下再倒进准备好的有深度的器皿里，放置没有暖气的房子里，等几个小时后，就会成为好吃的皮冻。食用时，切成小方块，用醋，香油、味精，辣椒油盐一拌！一道下酒的小菜味道不错，很筋道也干净，毕竟是自己亲手做的，我就觉得比买的强。原料的来源自己清楚。也不难做

猪皮冻做法原料：猪皮 八角 小茴香 桂皮 酱油 精盐 香叶做法：1.生猪皮，洗净，切长段。2把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。3把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛。4用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透。5把油脂刮净的猪皮，用刀切细条。6锅里坐水，把猪皮条放在锅里大火煮开（主要是去掉猪皮上的残余油脂）。7水开后捞出猪皮。8把准备用的调料用纱布包好。9锅里重新加清水，把猪皮条倒入锅里，放上调料包，大火煮开后用小火煮1~1.5小时，最后倒入酱油，加精盐再煮开即可。10等猪皮汤凉后盛到准备好的容器里。（分多次盛入，可以让猪皮在肉冻里均匀不沉底），把盛好的容器放在窗台上，自然冷冻。11吃肉冻的方法个人都不同，料汁根据个人喜好调制即可。把蒜蓉、姜末放在小碗里，倒入陈醋拌匀。12倒入酱油或生抽，香油调匀，倒在切好的煮肉冻上即可。若满意，请采纳

花生猪皮冻材料猪皮300克，花生30克，芝麻20克，枸杞子20克，芦荟10克，酱油、盐、味精各少许做法1、枸杞子、芦荟放入锅中，加清水适量，煎煮成汤汁，去掉枸杞、芦荟渣，留汤汁； 2、将猪皮去毛，放入药汁锅中同煮1小时，捞出猪皮剁成泥状，再放入锅中，加清水适量，再加入花生、芝麻、酱油、盐、味精煮烂，离火待冷却后即成猪皮冻。水晶猪皮冻材料猪皮800克，八角2个，姜1，大葱1根，陈皮3片，生抽50克，1l方盒3个，清水3升，盐15克做法1、猪皮放入烧沸的水中煮5分钟，取出冲洗干净，刮掉白色的部分拔干净毛，切成5cm*3cm的方块。 2、加入除盐和生抽之外的全部材料，用大火煮开。 3、沸腾后，维持大火力10分钟，撇干净表面的浮沫，这样猪皮冻才会非常透明。 4、转小火前，把陈皮捞出，这样既能保留的陈皮的香味，又不会发苦。 5、小火煮1个半小时，加生抽和盐，开大火煮10分钟。最后捞出全部佐料。6、把纯净的皮冻汤，分装进盒子，加上水分的蒸发正好是三个盒子的量。 7、放进冰箱冷藏一夜。 8、吃的时候直接用刀在盒子里分隔好，倒出来装盘就可以了。淋上麻油蒜酱香醋，按你个人的口味搭配吧。

香味猪肉皮冻 材料猪肉皮500克，生姜片5片，八角适量，桂皮适量。 适量的酱油、黄酒、白糖、味精、二个红辣椒。做法1. 将猪肉皮洗净，切成2cm*5cm大小的片，淖水备用。 2. 将淖水后的猪肉皮放入高压锅内，加入生姜片5片，大茴适量，桂皮适量。 最加入适量的酱油、黄酒、白糖、味精、二个红辣椒。 3．加水250ml-350ml，加盖闷20分钟，待凉后开盖，倒到有盖的容器内继续凉透，加盖放入冰箱，大约4-5小时取出切片食用.水晶猪皮冻材料沾料：蒜泥、酱油、陈醋、点一点麻油， 喜辣的还可加点老干妈油辣子，or自家炸香的辣椒油。做法1. 生猪皮用热水煮软 ( 水开闭火 ) 稍凉后， 刮净毛和油，切碎丁or丝都可。 2. 切好的猪皮用热水清洗几遍后放入锅里，加料酒、一小枚八角，（不喜欢这个味道的，可不放）加水超过猪皮在锅里高度的两倍。 3. 大火烧开后，改中小火慢煮两小时以上，用筷子沾上来肉皮汁，用手沾肉皮汤感到很浓很粘稠，这时候就好了。 4. 倒入有盖的器皿中，稍凉后放入冰箱内隔夜成冻 ，吃时切片儿切条看自己喜好水晶猪皮冻【推荐】材料猪皮800克，八角2个，姜1，大葱1根，陈皮3片，生抽50克，1L方盒3个，清水3升，盐15克做法1、猪皮放入烧沸的水中煮5分钟，取出冲洗干净，刮掉白色的部分拔干净毛，切成5cm*3cm的方块。 2、加入除盐和生抽之外的全部材料，用大火煮开。 3、沸腾后，维持大火力10分钟，撇干净表面的浮沫，这样猪皮冻才会非常透明。 4、转小火前，把陈皮捞出，这样既能保留的陈皮的香味，又不会发苦。 5、小火煮1个半小时，加生抽和盐，开大火煮10分钟。最后捞出全部佐料。6、把纯净的皮冻汤，分装进盒子，加上水分的蒸发正好是三个盒子的量。 7、放进冰箱冷藏一夜。 8、吃的时候直接用刀在盒子里分隔好，倒出来装盘就可以了。淋上麻油蒜酱香醋，按你个人的口味搭配吧。

猪皮，八角，陈皮，盐，葱，醋，酱油，蒜末，辣椒粒1.猪皮用开水灼，然后将脂肪层刮掉，这样坐起来才可以晶莹剔透2.切好成长方形的形状3.放入压力锅，加陈皮，八角，盐，葱煮半小时以上4.待凉后放入保鲜盒，放隔夜至凝固5.切块，放入酱汁即可

肉皮冻的做法材料：猪肉皮，姜、八角、蒜，酒、盐做法：1.肉皮洗净后，放凉水里，加酒、姜，煮开。 2.捞出肉皮冲凉水，用刀把肉皮上的肥油刮掉，切成细条。 3.重新放锅里加好凉水，肉皮、水的比例大致为1:3，放一个八角，大火煮开后关小火，煮至肉皮软烂（约40分钟），加入盐，就可以关火了。 4.晾凉后放进保鲜盒里，放进冰箱，几个小时以后肉皮冻就可以吃了。 5.吃时，加一些蒜泥、酱油、香油、醋或者辣椒油。 6.猪肉皮要买厚一些的

原料：肉皮500克 （青豆、胡萝卜、花生）可要可不要 调料：老抽、盐、味精、胡椒各少许 制作过程：（1）将肉皮洗净过水后切成丝入锅中小火煮透。 （2）将煮透的肉皮中加入青豆、胡萝卜丁、花生一同调好口味后倒入冰盆里成形。 （3）待冷却后用，切成小方块跟上蒜泥即可。 口味特点：晶莹剃透、口感软滑、咸鲜清口。 注意事项：煮肉皮要用小火煮。 经验: 肉皮洗干净在开水锅里过一下水，肉皮就会硬一些，再把上面没有剃干净的猪毛清理干净，用刀把肉皮里面的肥腻的油脂刮干净，然后将肉皮倒进锅里，叫若干的水煮，大火开后，用小火煮，在里面加入大葱，生姜片，还要用纱布裹一些花椒大料，煮到肉皮能用筷子扎破就好了，然后将肉皮拿出来，码好，切成很小的段，再放进去煮，小火煮大概30分钟，再将里面的大葱、生姜片，还有料包捞出来，凉一下再倒进准备好的有深度的器皿里，放置没有暖气的房子里，等几个小时后，就会成为好吃的皮冻。食用时，切成小方块，用醋，香油、味精，辣椒油盐一拌！一道下酒的小菜味道不错，很筋道也干净，毕竟是自己亲手做的，我就觉得比买的强。原料的来源自己清楚。也不难做

花生米煮猪肉皮【原料】 花生米250克，猪肉皮200克，精盐、味精、葱花、姜末适量。 【制作】 花生米去杂洗净，猪肉皮去毛洗净，下沸水锅焯一段时间捞出洗净，切成丁。将猪肉皮、花生米、精盐、味精、姜末清水下锅烧沸后，改为小火炖至肉皮熟烂，撒上葱花即成。 【功效】 猪肉皮中含有丰富的胶原蛋白，能使皮肤白嫩、富有弹性。花生中含有丰富的营养物质，有延缓衰老和维持神经系统正常活动的功能。食之，能有效地达到滋润皮肤，使皮肤富有弹性的作用。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~皮冻：1.肉皮洗干净在开水锅里过一下水，肉皮就会硬一些，2.再把上面没有剃干净的猪毛清理干净，用刀把肉皮里面的肥腻的油脂刮干净，3.然后将肉皮倒进锅里，用若干的水煮，大火开后，用小火煮，在里面加入大葱，生姜片，还要用纱布裹一些花椒大料，煮到肉皮能用筷子扎破就好了，4.然后将肉皮拿出来，码好，切成很小的段，再放进去煮，小火煮大概30分钟，再将里面的大葱、生姜片，还有料包捞出来，5.凉一下再倒进准备好的有深度的器皿里，冬天放置没有暖气的房子里，夏天放在冰箱冷藏,等几个小时后，就会成为好吃的皮冻。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~红烧浮皮 原材料：干猪肉皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克。 调味料：花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、湿生粉适量、清水汤50克、麻油5克。 制作过程： 1、干猪肉皮用凉水浸泡透，切块，冬茹、红椒、生姜全都切片，葱切段。 2、猪肉皮加清汤，蚝油用小火烧至入味捞起待用。 3、烧锅下油，放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油即成。