白酒蒸发变成什么，酒精蒸发产生什么气体

水蒸发以后是水蒸汽,空气中含有少量的水蒸气,空气由氧气,二氧化碳,氮气等组成.水蒸发以后由于空气里水分变多空气湿度会变大.而空气没有变多.但是气体分子变多了,气体分子之间的距离就变小了 .所以压力会变大

闻多了也有害的

乙醇可以挥发出来，那水也可以部分挥发出来。最直接的变化就是，看上去酒变少了，尝一下，味道变淡了！

76度

时间放久了，芳香物质挥发出来，使得酒香变淡。不过这么低的温度加上有瓶盖密封，挥发速度应该很慢。

一千年那当然是成精喽！所以答案肯定是酒精！

古董

要看是什么香型的，如果酱香而且保存完好，那就是醉千秋了。 如果是其他香型应该就挥发了。 现在90年的茅台是2W有价无市，千年老酒估计会给哪个酒厂买了做震厂之宝吧~

酒精...

酒糕

酒氣，都蒸發掉了。

滴下来的还是水与酒精水蒸发后是水蒸汽 水是无机物.而究竟是有机物.当水与究竟混合蒸发的时候会共同挥发.你说在铝盘上有冰,当争气遇冷时回重新凝固成水滴.前面我说了,水与酒精共同挥发.你的方法不是有效的提取办法,真正的水是要经过好几次蒸馏后才得到的嘻嘻··学的都忘的差不多了?献丑，不对的话下面的别埋汰我

在标准大气压下酒精和水的沸点分别是78°c和100°c。酒精本身易挥发，比热容比水小。所以酒精就更容易蒸发啊。

是二锅头

酒精的沸点是78摄氏度，而水的是100，所以可以用这之间的温度加热，并在容器上面接导管将酒精蒸发后凝结的液体导出应该是高浓度的酒吧(猜测)

偷偷告诉袮,这应该是化学问题;再大声告诉袮:我也不知道

要看加热的温度了，70-100度之间就是高浓度的酒精了，但还不是纯酒精，因为不到100度也会有少量水毁蒸发。

酒精挥发是物理变化，是酒精分子运动的结果，酒精分子本身没变化，只是酒精分子间的间隔发生了变化。液相到气相的变化，性质没有改变，仅仅是状态的改变，属于物理变化。酒精燃烧是化学变化，酒精的分子破裂为了碳、氢、氧原子，碳、氢、氧原子再重新组合成二氧化碳分子和水分子，分子本身发生了变化。 物理变化物理变化，指物质的状态虽然发生了变化，但一般说来物质本身的组成成分却没有改变。例如：位置、体积、形状、温度、压强的变化，以及气态、液态、固态间相互转化等。还有物质与电磁场的相互作用，光与物质的相互作用，以及微观粒子（电子、原子核、基本粒子等）间的相互作用与转化，都是物理变化。化学变化化学变化是指相互接触的分子间发生原子或电子的转换或转移，生成新的分子并伴有能量的变化的过程，其实质是旧键的断裂和新键的生成。化学变化过程中总伴随着物理变化。在化学变化过程中通常有发光、放热、也有吸热现象等。按照原子碰撞理论，分子间发生化学变化是通过碰撞完成的，要完成碰撞发生反应的分子需满足两个条件：（1）具有足够的能量；（2）正确的取向。

酒精挥发，液态的酒精 变成了气态的酒精，状态改变，物质没有变化，是物理变化。

汽化（蒸发）

闻气味，还有蒸发都是物理特性阿，我觉得是放入活泼金属元素，能反映的就是水，比如Na

酒精蒸发只是物理反应，不生成什么，纯酒精蒸发后会没有剩余物在蒸发皿；但一般所用酒精里都有水，酒精蒸发后还有水留在蒸发皿里。

蒸发后留下水 水也蒸发掉就什么都没有了还可以 尝一尝 取等剂量的水和酒精,比质量的大小在另外准备两个试管分别加满水，然后将两中待测液体加入装满酒精的试管，无溢出者为酒精，这就是传说中的魔瓶喝酒的问题－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－1，尝2，闻3，烧5，擦6，滴到伤口处7，拿来泡绿叶（酒精能使叶子褪色，水不能）8，显微镜，酒精里面细菌少9，加热（酒精沸点低，先沸腾）10，冷冻（酒精冰点也低，后结冰）11，看标签，酒精一般都会装在专用容器里12，酒精能擦除油笔痕迹（猜的啊）13，看挥发（酒精挥发快）14，拿来养鱼15，送去化物所检验

第一个问题：没有剩余物留在器皿里。化学方法：加入等量的金属钠，观察反应现象，反应剧烈的那种就是水。

蒸发后酒精变为气态，就像水能蒸发为水蒸汽。容器中就剩下还没有蒸发的酒精，如果酒精不是纯的的话其它溶液成份也会剩下。此过程不发生化学反应，就是说物质不变，只是变稀变浓

酒精是气体压成的水状 是属于挥发性物品 弄到皮肤上是把自己局部的体温 随着酒精一起蒸发所致的冷 是体温在短时间下降的反应 刺激神经 通向大脑 感觉沾到皮肤的那一块会凉

糖化、发酵、蒸馏。气化和液化。

白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样。我国的名白酒，历史悠久，在世界上独树一帜。 白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。 原料配方 凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等，也可作为代用原料。 我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。 酒曲、酒母 除了原料和辅料之外，还需要有酒曲。以淀粉原料生产白酒时，淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用，生成可以进行发酵的糖，这样才能为酵母所利用，这一过程称之为糖化，所用的糖化剂称为曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉为主的原料做培养基，培养多种霉菌，积累大量淀粉酶，是一种粗制的酶制剂。目前常用的糖化曲有大曲（生产名酒、优质酒用），小曲（生产小曲酒用）和麸曲（生产麸曲白酒用）。生产中使用最广的是麸曲。 此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，转化为酒精等物质，即称之为酒精发酵，这一过程所用的发酵剂称为酒母。酒母是以含糖物质为培养基，将酵母菌经过相当纯粹的扩大培养，所得的酵母菌增殖培养液。生产上多用大缸酒母。 所用设备 1.原料处理及运送设备。有粉碎机、皮带输送机、斗式提升机、螺旋式输送机、送风设备等。 2．拌料、蒸煮及冷却设备。有润料槽、拌料槽、绞龙、连续蒸煮机（大厂使用）、甑桶（小厂使用）、晾渣机、通风晾渣设备。 3．发酵设备。水泥发酵池（大厂用）、陶缸（小厂用）等。 4．蒸酒设备。蒸酒机（大厂用）、甑桶（小厂用）等。 我国的白酒生产有固态发酵和液态发酵两种，固态发酵的大曲、小曲、麸曲等工艺中，麸曲白酒在生产中所占比重较大，故此处仅简述麸曲白酒的工艺。 制作方法 1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。 2．配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。 3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。 将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称为“混蒸混烧”，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85～90℃，蒸酒后，应保持一段糊化时间。 若蒸酒与蒸料分开进行，称之为“清蒸清烧”。 4．冷却。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。 5．拌醅。固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培养酒母用）。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水（工厂称加浆），控制入池时醅的水分含量为58～62%。 6．入窖发酵。入窖时醅料品温应在18～20℃（夏季不超过26℃），入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。 发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有3天、4～5天不等。一般当窖内品温上升至36～37℃时，即可结束发酵。 7．蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。