金沙玉米的做法，家常做法正宗金沙玉米怎么做

主料：玉米粒300克， 咸蛋黄3个辅料：淀粉100克，料酒2茶匙（10ml），油适量。做法步骤1. 在咸蛋黄中加入料酒，上火蒸10分钟至熟；2. 用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎，碾成细末；3. 将淀粉倒在玉米粒上，和匀；4. 让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉；5. 锅中放油，烧制7成热时，放入玉米粒炸至金黄，捞出沥干油；6. 锅中留1汤匙底油烧热，倒入咸蛋黄末炒匀；7. 倒入炸好的玉米炒匀即可。

材料玉米粒一碗，干生粉（或面粉）3大勺，食盐，咸蛋黄2个做法1）玉米粒沥干水分，用厨用纸巾吸干水分，然后均匀裹上一层生粉，并倒去多余生粉；2）锅里油热后放入玉米粒，炸成金黄色捞出控油；3）咸蛋黄蒸熟（或微波炉中火叮1分钟后）用勺子压碎；4）锅留底油，放入咸蛋黄末，炸好的玉米粒和盐大火翻炒，直至咸蛋黄末均匀沾在玉米粒上。材料玉米粒150克，红萝卜60克，咸蛋黄2只，葱1根，油，盐适量，料酒少许做法1.将咸蛋黄蒸熟，捣碎，加入葱白碎备用；2.红萝卜切丁，加入少许盐备用；3.锅内放入油，烧热后倒入咸蛋黄泥，爆香，再加入料酒拌匀4.倒入玉米粒和红萝卜丁翻炒1分钟，撒上葱花即可小诀窍1， 咸蛋黄需要提前蒸熟，最好不要使用微波炉加热，容易使蛋黄爆碎；2， 此菜加盐应少量，咸蛋黄已有盐份；3，可加入豌豆或青豆之类的绿色豆类，可使营养搭配更均衡，色彩缤纷。

甜玉米罐头一罐、青豆（豌豆）100G、红甜椒一个、咸蛋黄10个、姜片少许、料酒少许 做法： 罐头甜玉米沥干水份待用。红甜椒切成小粒，在不放油的锅中稍稍炒干水气。 咸蛋黄用微波炉叮熟，压成粉状（尽量压细）待用。 青豆洗净沥干，均匀的裹上薄薄一层生粉，放入6成热的油锅炸至表面略微发皱。 锅中留底油（油要少），放入姜片呛锅后夹出扔掉，咸蛋黄加少许料酒小火炒至翻沙，然后放入玉米粒和青豆翻炒至熟，最后加入甜椒粒再翻炒均匀，即可起锅。因为有了咸蛋黄的缘故，偶就没有放盐了，不过，大家做的时候可以尝尝味道，如果觉得差点咸味，再适量加盐。 另外，如果再加入松子一起炒，则此道金沙玉米风味更佳

金沙玉米粒的制作材料： 主料：玉米（鲜）350克,青豆50克,咸鸭蛋140克 辅料：淀粉(玉米)50克,芡粉50克 调料：盐2克,味精1克,植物油15克,黄油10克 金沙玉米粒的做法： 1.　将玉米粒扑上芡粉，玉米淀粉的混合粉； 2.　放入五成热油温的油锅内炸起备用； 3.　将咸蛋煮熟取出蛋黄，用搅拌机打细； 4.　青豆煮熟去皮； 5.　锅内倒入油，放黄油烧热，再放入备好的咸蛋黄炒至刚好起泡； 6.　放入盐、味精炒匀，加入玉米粉，起锅撒上青豆即可。 食物相克 玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。