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玉米做酒怎么做的,用玉米怎么做酒

玉米做酒怎么做的,用玉米怎么做酒

如何制作酒厂酿酒剩下的玉米酒糟?在有很多玉米粒和酒的地方,你可以尝试一些玉米酒糟。玉米酒的制作方法和醪糟一样。酒厂里剩下的玉米酒糟是好的大物来源之一。整个过程的技术要领是所有容器要干净,绝对油曲比例要合适,发酵时间要恰到好处。此时发酵出来的酒香甜醇厚。

用玉米怎么做酒?

玉米酒的制作方法,与做醪糟一样。做酒酿关键是掌握发酵的时间。把上好玉米在水中浸泡半天,控干水之后放在笼上蒸熟,蒸熟的玉米摊开晾一下,将其打松。冷凉之后掺入一定比例的酒曲,和匀。把这些玉米装入一个广口的容器,铺平玉米饭,中间留一个圆洞。然后封口保温进行发酵,夏天顶多两日,冬季室温在18度的时候也许要3-4日。

发酵的过程不能太长,太长之后玉米中的淀粉都转换为酒精了,这个酒酿就不甜了,由于酒精度高,人们说太凶了。整个过程的技术要领在于所有的容器要干净,绝油酒曲的多少比例得当,发酵的时间正好,这时候出来的酒酿又甜又有酒的醇香。具体步骤参考如下一粉碎:将玉米晒干或火炕烘干后,用水碾或粉碎机碾成细末,筛去渣滓。

二搅拌:将过筛后的玉米芯粉末铺于晒席上,加温水搅拌,用水量掌握在每50公斤原料加水90-100公斤,搅匀后用手提料有水分感,但又不结团。 三蒸料:将搅拌好的料装入瓶内。但在装瓶前要光将空瓶蒸一下,待汽流上升五分钟后,把料投入瓶内蒸。操作时应上气一层,加料一尼,依序加料至瓶口,待蒸到收汗松泡为止。

一般4小时即蒸熟。 四糖化:待料蒸熟,出瓶后摊晾至料温降到35左右时下曲。每100公斤原料,用曲1.75公斤。搅拌均匀后装入缸或桶内,料温以30为好,糠化18-20小时即成甜味浆液。 五发酵:为保证原料发酵得好,出缸后再配少许的红糟,以及曲粉2公斤。等料温降至30,再重回酿缸内发酵。发酵时第一天温度可达33,第二天逐渐低,到第7天出缸时,料温己降到27-28,便可提取蒸馏。

酒坊里做酒剩下的玉米酒糟,怎么做窝料?

酒坊里做酒剩下的玉米酒糟,怎么做窝料?看到说喂猪,就知道跑题了。农村老俗话说要想钓鱼先打窝,做窝料的事,就是作鱼饵。闲暇之余,呼朋唤友,三五成群,去农村坑塘里钓鱼,也是人一生的快事。用玉米酒糟做窝料,是一种巨型鱼饵,这种窝料,适合放长线钓大鱼,钓友行家说的大物窝料是也。钓小鱼用小饵料,钓大鱼就用大窝料。

酒坊里做酒剩下的玉米酒糟,就是很好的大物窝料来源之一。玉米酒糟除了喂猪,还是可以用来钓鱼的。制作方法很多,师傅们各有配方,理应虚心求教。曾经向好友讨教过制作玉米酒糟窝料的方法,也就不藏拙了,写在下面,大家共同交流交流制作心得。做玉米粮食酒多的地方,可以讨来一些玉米酒糟试试。也不会太贵,相对于购买的窝料,还是很实惠,物美价廉的很。

取适量的玉米酒糟放在家里小锅里蒸熟,手捏发软发糯就可以了,这个时间可以自己控制,大概在一个钟的时间。这个是原材料,在出游钓鱼的时候,拿出来捏碎了,然后再拌上适量的油枯就成了打窝窝料。没有油枯的可以就地取材,用手边的泥土也行。打窝窝料搞完了,就开始钓大物了。钓饵就用整粒儿的玉米酒糟,用鱼钩穿好穿透,稍微露出鱼钩钩尖。

玉米酒糟做窝料和钓饵,专门用来钓大物,适合用来钓草鱼,青鱼,鲫鱼和鲤鱼。大物很喜欢吃玉米酒糟窝料,有独特的酒香甜味儿,而且是纯天然的,没有化学天价,更能让大物放松警惕,轻易的上钩。用玉米酒糟做窝料和钓饵打配合,很容易掉到大物,可谓是自己动手丰衣足食,比较适合资深玩家。打窝技巧,玉米酒糟踩扁,然后揉搓成鸡蛋大小,投窝。

怎样做玉米酒比较省时间呢?需要注意什么?

我的家乡在云南省滇东,一直有玉米酒的传统酿造方法。一般玉米都是先在达木的榛子里蒸半熟,蒸到玉米刚刚裂开就可以了,并不是真的太烂。然后把蒸好的玉米冷却到室温,再撒上酒曲。酒曲一般是贵州传统的酒曲,撒酒曲的时候一定要撒的比较均匀。撒上酒曲,拌匀。把它们混合在一起,放在一个罐子里。当它们在罐子的一半时,你需要在中间放一堆酒曲。灌完坛后,封坛,放在墙上发酵。

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