娘酒鸡，娘酒鸡怎么做

材料： 鸡半只，客家娘酒300克，清水100克，姜几片(可以多放几片)，盐适量; 制作过程： 1、将鸡洗净切块。 2、热炒锅，倒入油，放进姜片爆香。 3、倒入鸡块。 4、将鸡块大火炒至变色。 5、倒入客家娘酒和清水。 6、盖上锅盖，开大火煮开后转中小火煮30分钟左右，加盐调味即可出锅。 小贴士： 1、最后一步大火煮开后如果有砂锅，可将鸡块放到砂锅内炖煮会更香。 2、客家娘酒可以酌情增减，如果不想吃太浓口感的，酒可以少放。

娘酒炒鸡的做法 热锅，放油，下姜片爆香下鸡块炒香炒到姜和鸡块焦香倒入娘酒小炖一会换到汤煲里继续炖炖的时间可以个人把握，愿意吃鸡肉烂乎点的可以多炖一会。出锅啦！味浓酒香的娘酒鸡可以品尝了!

用娘酒，一般叫老酒，也有叫黄酒、米酒的。在外面没有可以在超市买那种玻璃瓶带酒糟的，只用酒。。。做法一般是先把切好的鸡块大火炒到半熟，再倒酒，放点姜不需要盐，一起盖锅闷半个小时左右，。。看个人喜好，可以加点其他辅料，时间可以个人调节