节日期间，或有喜事，也用娘酒炒鸡，娘酒煮煎蛋招待客人，算是地方特色饮食。梅州坐月子必吃的客家娘酒鸡用鸡肉、老姜、娘酒（糯米酿成的浓度不高的甜酒）配制烹调而成。特色：香甜嫩滑，美味可口；有健脾开胃，行气活血特殊功效，客家妇女产后一般都吃娘酒鸡以补身体，下奶！1.将一只重约1公斤左右的家养鸡（线鸡、阉鸡）宰杀，鸡洗干净，切成块;2.枸杞用水泡浸一下，先干净;3.姜去皮切成米粒状，用油爆香后，铲起备用;4.用余油把鸡块炒到金黄;5.加入1小匙食盐，翻炒均匀;6.加入客家娘酒，没过鸡肉即可，或者多些都可以;7.大火煮开转入砂锅中;8.加入炒香的姜粒;9.轻轻拌搅均匀后加入枸杞;10.盖上锅盖，中小火炖煮30分钟即可。
梅州客家娘酒鸡有什么特色？
梅州坐月子必吃的客家娘酒鸡用鸡肉、老姜、娘酒（糯米酿成的浓度不高的甜酒）配制烹调而成。特色：香甜嫩滑，美味可口；有健脾开胃，行气活血特殊功效，客家妇女产后一般都吃娘酒鸡以补身体，下奶！1.将一只重约1公斤左右的家养鸡（线鸡、阉鸡）宰杀，鸡洗干净，切成块;2.枸杞用水泡浸一下，先干净;3.姜去皮切成米粒状，用油爆香后，铲起备用;4.用余油把鸡块炒到金黄;5.加入1小匙食盐，翻炒均匀;6.加入客家娘酒，没过鸡肉即可，或者多些都可以;7.大火煮开转入砂锅中;8.加入炒香的姜粒;9.轻轻拌搅均匀后加入枸杞;10.盖上锅盖，中小火炖煮30分钟即可。
喝梅州客家娘酒有什么益处？
梅州客家娘酒，算是黄酒中的一种，是经过糯米和小曲自然发酵产生的，不像白酒那样是经过蒸馏过的，因此度数一般都在10到15度左右。就像葡萄酒一样，是葡萄自然发酵产生的，如果蒸馏过就变成干邑一样。在梅州，一般女人坐月子，都是用娘酒炒鸡来补身体，催母乳，因为有补气养血的功效。节日期间，或有喜事，也用娘酒炒鸡，娘酒煮煎蛋招待客人，算是地方特色饮食。
让你有故事的一道菜是什么？
让我有故事的一道菜就是排骨蒸南瓜.真的是很有刻骨铭心的故事.虽然是一道排骨蒸南瓜的菜,但是这故事永记在心里.好吧,我觉得回到家就很喜欢做自己的美食.冰箱里就有2条排骨,但是配菜没有,这时想到楼顶自己种的南瓜,于是就跑上楼顶摘南瓜,天啊,这么大的南瓜我刚好是动过手术的人抱起这么大的南瓜,这时感觉到自己力不从心啊,但是为了做好美食,我坚持的把南瓜抱进屋开始制作,用尽全身的力气把南瓜砍成几小块,最后取一小块出来作排骨蒸南瓜.清洗干净切成小块放盘中备用,又开始用力把排骨砍成小块清洗干净,再调好味腌制15分钟后,再将腌制好的排骨倒入南瓜面上铺平汤汁也淋在南瓜里面,放进锅里蒸20分钟就可以出锅了,香喷喷的排骨蒸南瓜的香味扑鼻而来,非常入味的南瓜吸收了排骨汤汁,全家人都吃得光盘.但是这道排骨蒸南瓜的菜让我记住刻骨铭心的故事,那天我已是全身无力,手脚都很软,可能是不可以站时间太长,对于一个病人来讲实在是太累,然后好几天的脸色都是苍白的,最后还是停住了煮饭,好好的休息.不管是做每道菜都是要付出的,在付出中感受到家人的好评和赞同,所以让我有故事的这道排骨蒸南瓜的菜深深地印在我的脑海里,永不忘记.。