烧菜时加白酒了会怎么样，在烹饪中加入白酒的菜会对孕妇有影响吗

你好 没有影响的 酒精加热以后挥发了大部分，所以菜里的酒精残留很少，还可以增加菜的香味，吃点没问题 祝宝宝在妈妈肚子里健康成长

不会的，没事！白酒高温酒精容易挥发，而且一般能放白酒的菜还对身体好，还有吃着会更香，希望能够帮到你！

有的

《酒香草头》就是要放白酒，其他一些野菜类，放些白酒也很不错。

你炒的东西还吃的啊， 真难以想象那是什么味道·· 吃了会不会中毒···

做肉菜可以放料酒，目的是去腥提鲜 白酒要配白肉，海鲜，猪肉，鸡肉这些是白肉 羊肉牛肉是红肉要放红酒 不同的酒对应不同的食材

炒菜一般是用料酒，主要是去除一些腥味或其他刺鼻味道的作用，白酒貌似效果没有料酒的好！酒精蒸发了就没啥作用了！

一點點就好啊！！可以保住菜的顏色啊！

可以加的 很香哦 白酒比红酒好 啤酒比白酒好点 米酒比前面的好 最好的还是料酒是最好的 专门炒菜的 总之放了都很香 也挺入味的 一般家里都没准备啥料酒 就用啤酒或白酒代替 米酒 我们这叫胡子酒 比前者好些

不是有料酒吗。。当然没有的话家点也可以，，去外味，

炒菜时可以用白酒调味，但是白酒与料酒相比调味的效果较差，所以建议最好不要用白酒代替料酒。 料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸、甜等各种味道充分渗入菜肴中。 料酒之所以能白酒\炒菜炒菜时可以用白酒调味，但是白酒与料酒相比调味的效果较差，所以建议最好不要用白酒代替料酒。 料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸、甜等各种味道充分渗入菜肴中。 料酒之所以能

烹调菜肴，一般不用白酒，多用料酒、啤酒。　　做菜加入酒类，主要是去腥、提香。若烹调菜肴加白酒，放的时间有讲究，应该是原料刚下锅时加入，因为这时候温度高，白酒容易挥发，不会有过多的酒味，白酒在菜肴里留多了，反而影响味道。炖鱼，加点白酒（一汤匙左右吧），可以去除腥味。爆炒类加入白酒少许也可以（如，炒河虾，加点白酒，可去除土腥味），做汤什么的，就千万别放白酒了。

很多朋友在做菜时发现料酒不够用了，就会使用平常喝的白酒来代替，实际上这样的做法是不正确的，据我的经验我给出以下观点。1.白酒会破坏营养成分。人们在做菜时使用料酒，最主要的一个目的是为了除味提鲜，料酒所含成分不仅仅是酒精，还有许多其他的配料，并且富含氨基酸、维生素等多种营养，所以使用料酒不仅可以增加菜肴的风味，还能增添许多营养元素。但是白酒就不行了，随便白酒也能起到除腥味的效果，但是白酒的酒精含量太高了，会破坏菜肴中原本的营养成分，并影响口感。2.如何正确使用料酒做菜？一般而言，料酒的最佳使用时机，是在爆炒的阶段，也就是做菜时锅内温度达到最高时，才能发挥出料酒最好的效力。比如我们在爆炒鸡杂时，需要使用料酒，那么当鸡杂入热油，快速翻炒，需要添加酱料时，就可以加入料酒了，这样炒出来的鸡杂味道才最为鲜美，鸡杂的腥味也会小很多，另外在炒菜之前腌肉的时候也可以加点料酒，但注意不要太多，否则味道很浓。虽然白酒不能代替料酒，但它们之间也只是增味效果有差距罢了，实际上做菜使用白酒不会对健康造成明显危害，如果非要用白酒救急的话，记住不要放太多，最好还是加重常备两瓶，以避免燃眉之急。以上内容希望对大家有帮助，谢谢！

你好！白酒和料酒根本就是两种东西不能相提并论，做菜的时候料酒应该少量的放入，吃的太多，对身体也不好。如有疑问，请追问。

做菜时用白酒替代料酒，并没有什么不健康的，只是味道不是很好。使用料酒不宜过多。

确实不健康，因为白酒当中酒精的浓度是比较高的。

我一般喜欢炖肉的时候，放点料酒去腥，效果还是不错的。