本文目录一览
- 1，白酒和醋炒菜时为了可以发生化学反应那么我应该在炒菜的什么时
- 2，夏天白酒会不会蒸发
- 3，煮过的酒酒精会蒸发减少吗
- 4，肉和酒炖酒会蒸发吗
- 5，白酒储存温度超过38度会蒸发吗
- 6，酒精多少度蒸发
- 7，生活中如何巧用酒
1，白酒和醋炒菜时为了可以发生化学反应那么我应该在炒菜的什么时
我只知道做肉菜时放一点醋可以提香 我一般都是快炖好了再放
2，夏天白酒会不会蒸发
密封好的不会蒸发。
会啊
3，煮过的酒酒精会蒸发减少吗
会，而且减少的非常多
当然会了
不会
4，肉和酒炖酒会蒸发吗
炖肉时放酒是为了去除肉里的腥味，土味，放一定量的酒或者料酒很快就会随着热量挥发的，
酒会降温，因为蒸发吸热。
5，白酒储存温度超过38度会蒸发吗
会蒸发，即使是20℃的环境，白酒也会蒸发，零下温度白酒依旧会蒸发。白酒不能敞开式贮存，必须做好密封，使用密封好，38度的环境也不是问题。
没看懂什么意思？
6，酒精多少度蒸发
酒精的沸点是78℃，当温度高于78时酒精就会蒸发。自然条件下酒精也会挥发，这和温度没有关系，主要是分子的扩散…
在标准大气压下酒精和水的沸点分别是78°c和100°c。酒精本身易挥发，比热容比水小。所以酒精就更容易蒸发啊。
100度
7，生活中如何巧用酒
比如酒可以消毒
吵菜时酒可以去腥
适量的喝点酒可以暖身
做米饭。在做米饭时，如用的是陈米，在淘过米之后，可在米中加少量水的同时，加入4分之一或5分之一的啤酒，与米中的水混合后蒸出来的米饭香甜，且有光泽，如同新米。
炒鸡蛋。在炒鸡蛋时，如果在下锅之前往搅拌的鸡蛋中滴几滴白酒，炒出的鸡蛋松软、光亮，有鲜嫩感。
如果烧稀饭时不小心煳锅了，锅底有锅巴，在洗刷时不易刷掉的情况下，可倒入少许白酒或啤酒与少量水混合，盖盖放一边五分钟后再洗涮就会容易地刷洗干净。
如果你在做菜时不小心醋放得多了，你可往菜中再加点酒（几滴，可根据醋放入量多少来加酒），可使原有醋的酸味减轻。
如果在做菜时，火腿用不完，夏天炎热不宜存放，你可在开口处涂些葡萄酒，包好后放入冰箱便于存放，且可保持原有口味。