托卡伊，托卡伊的简介

托卡伊(Tokaji,也有人翻译为都可以)是产自于匈牙利托卡伊地区的著名葡萄酒,是世界上最好的贵腐酒，曾多次获得世界金奖，其制造工艺复杂，价格昂贵，也常常被称为“液体黄金”。因历史原因（第一次世界大战前，斯洛伐克是匈牙利领土，奥匈帝国战败后，特利亚农条约将匈牙利瓜分），斯洛伐克靠近匈牙利托卡伊的边境地区也产类似葡萄酒，并沿用托卡伊之名。2007年后，欧盟规定只有匈牙利可以使用托卡伊商标。托卡伊(TOKAJI)葡萄酒，自1650年问世以来，一直以其独一无二顶级优质而享誉世界。葡萄酒的王国－－法国的路易十四称其为“酒中之王，王室之酒”，几百年来它一直是欧洲王室的贡酒。托卡伊是匈牙利人的骄傲，匈牙利的国宝。

Tokaji在匈牙利的东北部和斯洛伐克接壤的地方，只有5500hec公顷的葡萄园，只有白色品种，大部分是furmit。是世界上最早的AOC产生的地方，所以到现在，也只有5500hec可以生产tokaji，不允许扩张，所以山的另外一边的斯洛伐克也生产tokaji，而且不停的扩张，出于原产地保护，两个国家打了很多次的口水战之后，限定斯洛伐克大约1500hec公顷的生产面积，并且保证质量，所以tokaji也有产自斯洛伐克的。tokaji 名称原先在欧洲和世界上许多地方都有采用，比如法国阿尔萨斯叫灰皮诺 tokay，在澳大利亚的Rutherglen 则也生产叫 tokay（有时也写成Tokai）的餐后加度葡萄酒。后来欧盟进一步对原产地保护的加强，欧洲国家也逐渐取消了这种称呼。另外由于匈牙利语难懂，一些国家往往会称呼成 tokay tokaj tockay。目前欧洲法院已裁定自2007年3月以后，Tokaji（Tokay）名称之使用权归匈牙利单独享有，因此，无论是意大利 Tokai、Tocai 或法国的 Tokay Pinot Gris，在标示上都得更改。