1，黄酒怎么煮蛋
黄酒煮蛋一般可以用来进补。客家人妇女坐月是用黄酒煮鸡补身。如果是月子进补的话，先将切细的姜丝用油炸到变金黄色，再打鸡蛋到锅了煎，再把黄酒倒进去煮滚。如果不是月子进补的话，可以不放姜或者不用炸那么厉害。如果你酒量差一点，你可以先到水进去煮煎好的鸡蛋，再到黄酒进去，至于倒多少要看你的酒量了。或者可以煮的时间长一点，让酒精挥发多一点。黄酒度数不高，甜，而且越煮越甜的，但是喝了有后劲的哦！
材料 黄酒150克,鸡蛋二只.红糖25克.做法 1. 将鸡蛋去壳打散,加入红糖继续打散,加入黄酒拌匀备用. 2. 锅内加入适量的清水煮开,放上蛋液隔水蒸上10分钟,关火焖5分钟即可.
2，黄酒煮鸡蛋的做法
主料：鸡蛋黄600克辅料：黄酒500克做法：将黄酒、鸡蛋黄，同放入铝锅中，用小火炖制至稠粘，待冷，存罐中备用。
这个我们家经常做的，不过和网上的鸡蛋酒不一样呢，网上的鸡蛋酒是那种汤了，看不到鸡蛋的那种，我们家乡这边是还能看到整一个鸡蛋的 做法如下：先拿一个空碗，在里面打两三个鸡蛋，再倒入差不多一包黄酒，再在上面撒点枸杞，然后上锅蒸，蒸好后出锅，最后再碗里撒上红糖，可以多一点，多一点好吃 这个鸡蛋酒我很喜欢吃的呢，呵呵
，最好是天气冷的时候黄酒，白糖，生姜一起煮8成开，打入鸡蛋搅拌就可以了。不要煮的太开，那样黄酒里的酒精全挥发了，喝起来没劲哦。呵呵
法如下：先拿一个空碗，在里面打两三个鸡蛋，再倒入差不多一包黄酒，再在上面撒点枸杞，然后上锅蒸，蒸好后出锅，最后再碗里撒上红糖，可以多一点，多一点好吃
