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白啤和黄啤的区别,白啤和黄啤有什么区别

1,白啤和黄啤有什么区别

一、白啤酒和黄啤酒从颜色上的区别:  白啤酒在生产工艺上使用了两种不同的酵母进行了二次发酵,且在第二次发酵过程中,加入了其他风味物质(如酯香类物质),其最终成品酒也未进行过滤,成品酒中含有大量的蛋白质和酵母(已杀灭),故外观上看,成品酒很浑浊,呈现一种白色乳浊状态,故称为“白啤酒”。  黄啤酒酒体呈淡黄色、和谐丰满泡沫洁白、细腻挂杯。  二、白啤酒和黄啤酒从酿造原料上的区别:  白啤酒是以大麦芽(60~70%)和小麦芽(25~40%)为原料,有时加入5%的燕麦,经上面啤酒酵母和乳酸菌发酵而成。  黄啤酒是采用短麦芽做原料,酒花香气突出,口味清爽,是我国啤酒生产的大宗产品。  三、白啤酒和黄啤酒从特点上的区别:  白啤酒特点是含有少量酒精、酒体浓厚,色微白,味微酸、爽口、营养丰富。  黄啤酒特点是具有明显的酒花和酵母芳香、口味清爽、入口绵润、不易上头、饮后会给人一种“再饮”的欲望,是传统啤酒中的顶级原浆啤酒产品。希望帮到你
主要是酿造原料和工艺不同。

白啤和黄啤有什么区别

2,从包装如何区分白啤酒和黄啤酒

大部分白啤酒的颜色略深,多数是浑浊的,原麦汁浓度一般在12°P左右。闻起来有一股非常浓郁水果香气或者花香,这种味道在我们常见的黄啤酒里是不可能有的。
白啤酒和黄啤酒可以查看包装上的原料说明,有小麦芽的即为白啤酒。  白啤酒即小麦啤酒, 14世纪起源于Lwuven Tieneu,后来逐渐在欧洲流行。它以大麦芽(60~70%)和小麦芽(25~40%)为原料,有时加入5%的燕麦,经上面啤酒酵母和乳酸菌发酵而成,其特点是含有少量酒精、酒体浓厚,色微白,味微酸、爽口、营养丰富。由于白啤酒一般以生啤酒的形式饮用,使它同时富含酵母和乳酸,大大提高了啤酒的营养价值,符合当今消费者对营养的要求,与普通啤酒相比口味更柔和更爽口。  黄啤酒又称淡色啤酒,酒液一般呈淡黄色,色度5至12毫升碘液,原麦芽汁浓度10至12度,酒精含量在3.5%以下。其酒突出酒花香气,口味纯正爽口,但是酒花的苦味明显,苦味值为15至40EBU。该酒主要选用淡色麦芽为原料,酒花的用量为180至200克/100升,采用二次煮沸糖化,发酵度高而酿成。起源于捷克,以比尔森啤酒最著名,我国大多数啤酒属于黄啤酒。
一个黑的,一个黄的,口味差不多

从包装如何区分白啤酒和黄啤酒

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