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白啤和黄啤有什么区别?白啤酒和黄啤酒的区别

白啤和黄啤有什么区别?白啤酒和黄啤酒的区别

  啤酒种类丰富,白啤和黄啤就是一种,除了这两种以外,还有黑啤酒在市面上有出售。这里,我们主要来说说白啤和黄啤,大家知道白啤和黄啤有什么区别吗?下面小编就给大家介绍下白啤酒和黄啤酒的区别,一起来了解看看。Content 18303310418


  白啤酒和黄啤酒的区别

  1、白啤酒和黄啤酒从颜色上的区别

  白啤酒在生产工艺上使用了两种不同的酵母进行了二次发酵,且在第二次发酵过程中,加入了其他风味物质(如酯香类物质),其终成品酒也未进行过滤,成品酒中含有大量的蛋白质和酵母(已杀灭),故外观上看,成品酒很浑浊,呈现一种白色乳浊状态,故称为“白啤酒”。

  黄啤酒酒体呈淡黄色、和谐丰满泡沫洁白、细腻挂杯。

  2、白啤酒和黄啤酒从酿造原料上的区别

  白啤酒是以大麦芽(60~70%)和小麦芽(25~40%)为原料,有时加入5%的燕麦,经上面啤酒酵母和乳酸菌发酵而成。

  黄啤酒是采用短麦芽做原料,酒花香气突出,口味清爽,是我国啤酒生产的大宗产品。

  3、白啤酒和黄啤酒从特点上的区别

  白啤酒特点是含有少量酒精、酒体浓厚,色微白,味微酸、爽口、营养丰富。

  黄啤酒特点是具有明显的酒花和酵母芳香、口味清爽、入口绵润、不易上头、饮后会给人一种“再饮”的欲望,是传统啤酒中的好原浆啤酒产品。Content e401046566964877b4445de9412...


  白啤酒和黄啤酒哪个好喝?

  1、白啤酒

  在德国北部,有许多品种的白啤酒,口味趋于淡爽。柏林生产的Berliner白啤酒是一种很特别的啤酒,生产时在麦汁中促进乳酸菌的生长,也得到一种酸味很强,口味很酸的啤酒。饮用时加入水果糖浆以抵消酸味。

  白啤酒其特点是含有少量酒精、酒体浓厚,色微白,味微酸、爽口、营养丰富。由于白啤酒一般以生啤酒的形式饮用,使它同时富含酵母和乳酸,大大提高了啤酒的营养价值,符合当今消费者对营养的要求,与普通啤酒相比口味更柔和更爽口。

  2、黄啤酒

  黄啤酒特点是具有明显的酒花和酵母芳香、口味清爽、入口绵润、不易上头、饮后会给人一种“再饮”的欲望,是传统啤酒中的顶级原浆啤酒产品。黄啤酒酒体呈模糊的蜜黄色,有着稠密洁白细腻的泡沫层,散发浓郁的醇美麦芽香味和树脂酒花香。口感柔滑,醇厚,回味干爽、清淡、有着特别柔和的甘甜味。

  白啤酒和黄啤酒并没有太大的差别,就是口感不同而已,所以哪个好喝就看个人的喜好了,喜欢哪一种的味道就喝哪一个。

  以上关于“白啤和黄啤有什么区别?白啤酒和黄啤酒的区别”的相关内容就介绍到这里。白啤和黄啤主要区别就在制作方面和口感上,这两种酒体各有风格,都有喜欢喝的人群。

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