1,生物动力法葡萄酒是什么
生物动力学认为一个完整的生物动力葡萄园,其土壤、葡萄树,包括里面的所有动植物,都是组成这个体系的有机体。实行生物动力法的酒庄不使用杀虫剂,具有一个可持续的葡萄园系统。园内土壤得到精心呵护,有些酒庄还会自己培养天然酵母。
不是,有机葡萄是指在不用农药,合成化肥,以及土壤在3年内自然腐熟从而未添加合成化肥前提下,自然生长的葡萄所酿造的葡萄酒,至于生物动力法,一般法国传统葡萄酒的确利用葡萄自身酵母菌来发酵葡萄酒,但是要停止发酵时常用办法就是添加二氧化硫,只有少数几家葡萄酒如勒庞酒庄他们还是用400年前传统酿造法坚决不用添加酵母,糖份和硫化物作为发酵手段,一直使用生态除菌法和过滤除菌法,这一点连大名鼎鼎的拉菲罗斯柴尔德,drc罗曼尼.康帝都难以做到。在2011年日本专门介绍葡萄酒的连续剧《神之水滴》中以最后一瓶神之水滴出场,一举成名。我有幸得到一瓶勒庞酒庄的葡萄酒,的确从口感饱满度,酒体颜色,香味的确媲美五大庄葡萄酒。
2,什么是生物动力种植法
生物动力种植法,是1924年奥地利哲学家兼教育家鲁道夫·斯坦纳首先提出。生物动力种植法把葡萄的栽培和整个葡萄庄园视为一个整体,形成一个紧密结合、相互交错影响的生态系统,提倡生态、有机、自然、自给自足的哲学观,物质、能量和人与自然的联系在一遍遍循环往复的过程中,不断沉淀,最后产出复杂多变、浓香醇厚的葡萄酒。生物动力法,它不仅是一个神秘的农业系统,更是一种世界观,它维持生物多样性,真实地反映葡萄酒背后的风土人情,并使所酿得的葡萄酒口感更为清晰,活跃,促使整个酿酒业在性质与精神上取得健康的、可持续地发展。
生物动力学农业(biodynamic agriculture,bd)又称生物动力平衡农业、自然活力农耕、活力有机、生命动力农业、生命能量农业等,是有机农业中的更高层次。生物动力学农业是种植业与饲养业结合的自给自足农业。它不是一个确定的农业方法,而是奥地利哲学家于1924年提出的一格观点,涉及农业生产中人与自然的关系,认为,农业一方面增强自然的生命过程,另一方面人的操作影响自然。 有机种植是一种在植物成长过程中完全使用自然原料的种植方法——包括土壤改良、施肥和害虫控制。个人和商业机构都可以进行有机种植。其中,商业机构生产的有机食物会只进行少量加工,并几乎没有化学保护剂或其他添加剂,这些食物也被称为健康食品。