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demeter生物动力红酒,哪些酒庄用生物动力法酿酒

全球只有两家机构可以认证生物动力法,德米特国际(DemeterInternational)和生物动力(Biodyvin)。有很多酒庄都是生物动力法的追随者,最为著名的生物动力法追随者有罗曼尼·康帝酒庄(DomainedelaRomaneeConti。

1、哪些酒庄用生物动力法酿酒?

1、哪些酒庄用生物动力法酿酒?

生物动力法(Biodynamic简称BD),源自于奥地利哲学家鲁道夫·斯坦纳(RudolfSteiner)于1924年提出的一套理念,是一种特别的葡萄耕作方式。物动力法将整个种植区域视为一个整体,强调的是生物多样性,通过研究日月生辰变化,在合适的时间施与相应的引导,以此来增强动植物的活力,目前全球只有两家机构可以认证生物动力法,德米特国际(DemeterInternational)和生物动力(Biodyvin)。

有很多酒庄都是生物动力法的追随者,但是并不是所有的酒庄都能使用生物动力法。也跟到底的气候有关,通风、干燥和炎热的气候不容易滋生细菌和病毒。1,最为著名的生物动力法追随者有罗曼尼·康帝酒庄(DomainedelaRomaneeConti,2,新西兰的金字塔谷酒庄(PyramidValleyVineyards)同样是生物动力法的代表。

2、terreno是什么红酒?

泰雷诺酒庄(EcoTerreno)位于美国加利福尼亚州(California)索诺玛县(SonomaCounty)的亚历山大谷(AlexanderValley)产区,该酒庄致力于打造出一个生态葡萄园,通过更为注重生态的葡萄种植技术,实现与自然的和谐,2012年,马克·里昂(MarkLyon)创建了泰雷诺酒庄,他不仅是这座酒庄的庄主,同时还是酒庄的酿酒师。

马克对于葡萄酒的兴趣,开始于他16岁频繁的欧洲旅行,在旅行的过程中,马克对欧洲的葡萄酒文化产生了浓厚的兴趣。马克带着对葡萄酒的热情,来到了加州大学戴维斯分校(UCDavis)学习酿酒,并于1978年获得了发酵科学专业的学士学位,此后不久,马克被索诺玛县(SonomaCounty)吸引。1980年,马克和父亲若斯提·里昂(RustyLyon)一起在亚历山大谷购买了49公顷的园区,在马克的管理下,园内有37公顷园地被开垦为了葡萄园,

在过去的几十年里,马克一直在研究葡萄种植的知识,他与加州大学的酿酒厂合作,启动了葡萄酒研究项目,这一项目对于社区做出了贡献,所以马克在2005年赢得了“杰出校友奖”。与此同时,他还被《餐厅葡萄酒》(RestaurantWine)杂志评为“年度酿酒师”,泰雷诺酒庄的葡萄园位于亚历山大谷的最高处,被分为两个地块:里昂葡萄园(LyonVineyard)和锡恩葡萄园(CisneVineyard)。

里昂葡萄园占地49公顷,园中的泥质壤土肥力适中,非常适合种植赤霞珠(CabernetSauvignon)和马尔贝克(Malbec),此外,葡萄园还有黏土,粘性较强的黏土是种植赛美容(Semillion)和长相思(SauvignonBlanc)的理想选择,而沙质土壤,更适合种植霞多丽(Chardonnay)和味而多(PetitVerdot)。

锡恩葡萄园位于俄罗斯河的东岸,占地10.9公顷,该葡萄园主要种植白葡萄,锡恩葡萄园主要有两种土壤类型:火山岩和黏土。黏土主要种植长相思,火山岩则适合种植霞多丽,泰雷诺酒庄的酿酒葡萄全部来自里昂葡萄园和锡恩葡萄园,园中树龄50年以上的长相思共有3公顷,树龄50年以上的赤霞珠共有2.43公顷,为了生产出更高品质和更具风味的葡萄酒,泰雷诺酒庄决定将葡萄园转为生物动力耕作,不使用杀虫剂,在葡萄园内种植覆盖作物以增加生物多样性,采用堆肥的方式增加土壤活力,雨季储水以备旱季使用。

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