白酒腌肉什么时间可以挥发掉酒味，甜白酒放久了酒味重怎么利用

你好！不是密封很好就会有这种现象，那是因为时间久了，酒里面的酒精挥发，酒味淡了，酒曲的甜味就会越浓，如果有怪味那就说明已经变质，坚决不能再喝了

煮熟之后就没有酒精味了。会挥发掉，然后留下一股好闻的香味。

请找当地能处理皮衣的店铺，如干洗店，上原来颜色即可 再看看别人怎么说的。

加热就可以把酒精挥发掉了．

加糖,加醋

加热就ok

加热不然就放盐

拿去浸泡一下再看看别人怎么说的。

酒味重只能散散了，酒是挥发气体，很容易散去 的

煮的时後遇到高温自然会散发掉@@ 没关系的 炒辣炒香就没味道了

肉类去腥一般应用姜 葱 绍酒 麻油 胡椒粉。生抽主要是入味。肉丁条3分钟，肉片8分钟，肉排20分，

根据原料来决定了，净肉时间比较短，要是大件的肉时间十五分钟，半个小时，加工好的半成品生肉大件5分钟就可以

做炖肉或者红烧，时间稍微长一点，酒会挥发掉。洗是洗不掉的。你可能是酒放的多了。以后腌肉就不要放酒了。

你哪里听人家说用白酒阿。晕告诉你我的秘方肉放在啤酒里浸半小时。包括鱼，鸡啥的。烧出来肉都会比较鲜美，嫩。加分给我吧。不信自己试。

用水洗净即可除掉味道的。

谁教你的，腌肉要用白酒的啊？？真行。当然不好吃了。

只用料酒就会只有料酒味，腌肉要加一些苏打粉可以让肉质更加鲜嫩，腌制方法如下：准备材料：鸡蛋清、小苏打、淀粉、蚝油、一、先把牛肉切条放进碗里。二、然后倒入一点蚝油。三、搅拌均匀。四、加入一点小苏打。五、然后加入鸡蛋清。六、再加一点淀粉。七、然后用手抓均匀，腌制20分钟即可。

铁锅需要保养，不然总是生锈，做出来的菜不好看，也不好吃。 建议你每次做完菜马上把菜盛出来，立即刷锅，就是趁着锅还热乎的时候刷，之后控净水，不干的话，用火哄一下。锅的里面要总是保持表面有油。如果做过炖菜，可以刷锅之后弄干，抹上油也行。 吃了生锈的铁锅炒的菜，对身体有害！虽然不见得中毒，也不好吃啊。

用料酒腌肉炒出来的肉，一股料酒的主要是料酒，放水比较多，导致的这种情况下还是应该少放一些料子，此外可以放葱姜蒜遮盖料酒的味道

用料酒腌肉，炒出来的油一股料酒味，那你可以用料酒腌肉的时候少用一些料酒。这样炒出来的肉就没有那么大的味道。

1.继续减少料酒用量。料酒有两个作用：甲：去异味。假设题主做的是猪肉，猪肉在切好后可以先在清水里浸泡一会儿，让血水析出。料酒起到的作用才能更好发挥。乙：提香。这个做法在家里有点难，因为对锅本身的温度和料酒有一定的要求。你要去“烹料酒”。在炒菜时，锅边温度很高，把料酒“烹”在滚烫的锅边上，这样料酒本身的香气能挥发出来。同样的鲁菜一些“烹醋”也是一个意思。不是让菜吃起来酸，而是米醋经过高温挥发，在挥发时会带来酯类香味。如果锅内温度达不到让液体蒸发的温度，你一道菜的味道肯定就不平衡了。2.换料酒的牌子。我是用不惯调料摊那种调过味儿的料酒，又有葱味又有姜味，酒香根本没有，还加过盐。