白酒为什么要放土里，酒为什么要藏在地窖里

酒精

储存

可以的埋在地下至少要有一米深才可以，太浅的话夏天太热冬天太冷，一冷一热酒会变质的。

有，地下温度低，更适合藏酒。

有，酒放在土里储藏可以阻缓酒的挥发，不然为什么有百年老窖这一说呢。

最好不要埋土里，会忘记的！放在阴凉的地方窖藏就可以！

后者，埋在露天地下跟放外边有啥区别

你好！埋不见光的地下。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

没什么意义。收藏白酒的一般就用蜡封住瓶口，防止蒸发就可以了，还可以在外面再套个塑料袋。常温，避光保存就可以了。

白酒不适合土藏。白酒要保持其自身的原有味道，贮存过程不能带人杂味，贮存带入因时间长白酒出现的陈味。贮存过程多以陶坛、酒海、酒罐、库房内贮存，贮存环境恒温、密封好即可。因地理环境不同，贮存环境有库房、（山）洞藏、窖（池）藏。土藏，埋藏于地下，易出现地下水污染，容器与土接触，杂味不会减少，反而增加。

只要你密封的好是可以的

可以的罐子是不会想铁一样腐朽的

黄水中含有丰富的有机酸(尤其是乳酸、乙酸、己酸、丁酸等羧酸含量最多,一般为白酒酸含量的5-10倍)，、醇、醛等呈香呈味物质。酸度可高达7度左右。还含有酒精(4%～7%)、糖类(残糖0.13%～0.19%),残淀(1%～2%)、腐殖质，酵母菌体的自溶物质、微生物菌体及活细胞，尤其是大量经长期在窖内特定环境中驯养的有益微生物的细胞为主，其中产香功能菌乳酸菌和以己酸菌、丁酸菌为主体的梭状芽孢杆菌占相当数量，是生成己酸及己酸乙酯不可缺少的菌种来源。黄水中的糖类和含氮化合物均为微生物生长的良好的营养物质，为己酸菌等繁殖、代谢活动提供了有利条件，或是加速了己酸与乙醇酯化合成己酸乙酯的速度。优质黄水可谓“优质的液体窖泥”。目前，黄水的主要用途可直接用于窖泥发酵或者采用固体法（液态法）制取香脂液等用途。

你不放黄水，酒醅中含水量太大，酒醅不易串气，影响蒸酒

密封不好，和空气接触了，最好是煮开后再密封保存，这样的话那酒度就不会慢慢变高。口感较

白酒企业实在是冤枉，白酒是不需要添加塑化剂的。白酒在生产过程中是没有塑化剂成分的，但在管道输送和包装等环节会接触到塑料制品。如白酒行业普遍用的塑料管道，是传统高分子材料加塑化剂而成，并非环保的增塑剂，这是行业弊病。因此输送白酒过程中，酒体作为一种有机溶剂，很容易将塑化剂溶解到酒精中。按目前的情况分析，在生产白酒过程中生产企业蓄意添加增塑剂的可能性基本可以排除，因在白酒中掺入增塑剂对白酒的理化性质没有任何帮助。造成白酒中增塑剂超标最有可能的原因有三种：　　1.在装卸、储运等过程中使用的PVC材质的管道或容器，导致PVC中的增塑剂析出，从而使的白酒中的增塑剂含量超标。如装卸白酒或酒精的塑料管道，塑料瓶盖。　　2.白酒中掺入的香精、香料中增塑剂超标。　　3.上次台湾的高粱酒事件，最终的调查结果也是因为使用的塑料管道不达标，因为乙醇是一种有机溶剂，规定是使用不锈钢容器及管道，但是部分企业为了节省成本使用的是塑料管道。 ----------网文转载

根据业内专家说：白酒产品中的塑化剂的来源主要源于塑料接酒桶、塑料输酒管、酒泵进出乳胶管、封酒缸塑料布、成品酒塑料内盖、成品酒塑料袋包装、成品酒塑料瓶包装、成品酒塑料桶包装等。塑料袋、瓶装的成品酒，随着时间的推移，产品中的塑化剂含量会逐渐增高。 溶进白酒产品塑化剂最高值是酒泵进出乳胶管，目前所有白酒企业都在使用该设备。每10米乳胶管可在白酒中增加塑化剂含量0.1mg/kg，有的企业用一次酒泵（50米乳胶管），还有的企业多达4～5次。 为了让年份不够的酒液看起来好看，增加各种增粘剂可固化伪造粮食酒内的糖分，产生粘杯挂杯的效果。

在生产白酒过程中，生产企业蓄意添加塑化剂的可能性基本可以排除，因为在白酒中掺入塑化剂对白酒的理化性质没有任何帮助。造成白酒中塑化剂超标最有可能的原因有两种：首先是在装卸、储运等过程中使用PVC材质的管道或容器，导致PVC中的塑化剂析出，从而使白酒中的塑化剂含量超标；其次是白酒中掺入的香精、香料中塑化剂超标。