虾尾怎么放白酒，正宗的新密炒虾尾怎么做

说实话，自己肯定做的没有饭店做的好吃，想吃正宗的新密炒虾尾的话还是得去店里，郑喜旺烧烤就不错，我和同事有时候加班之后都会去吃，挺好吃的。

主料龙虾尾900g辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量干辣椒适量豆瓣酱适量火锅底料适量麻椒适量白糖适量步骤1.准备虾尾。这是刚买回来，还没解冻，被冰块包裹着的虾尾。2.准备葱，姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，麻椒（就是那种绿色的花椒），桂皮，香叶，草果，白糖。3.虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗。最后撒点白酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三遍。

炒虾尾的做法步骤11.准备虾尾。这是刚买回来，还没解冻，被冰块包裹着的虾尾。炒虾尾的做法步骤22.准备葱，姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，麻椒（就是那种绿色的花椒），桂皮，香叶，草果，白糖。炒虾尾的做法步骤33.虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗。最后撒点白酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三遍。炒虾尾的做法步骤44.葱切段，姜切片，蒜拍碎，热油中爆炒炒虾尾的做法步骤55.煸炒出香味后，加入干辣椒。炒虾尾的做法步骤66.倒进虾尾，快速翻炒，调入豆瓣酱和火锅底料。将火调小，否则火锅底料会炒焦。炒虾尾的做法步骤77..倒入开水，加入桂皮，香叶，草果，白糖，大火烧开，收汁即可。炒虾尾的做法步骤88.出锅。

支持一下感觉挺不错的

油烧开后放入葱姜蒜辣椒，多放一些去腥味，然后放入虾尾，翻炒几下后，放入料酒或白酒，醋、酱油，再翻炒一会儿，就可以出锅了。时间最多就是十分钟。

先清洗泥沙。用水冲几次后，看着水逐渐清亮，然后是去掉肠子，掐住虾尾中间那一扇就拽出来了。再用盐水反复浸泡几次。然后下锅。做法如下： 1、菜油加一袋冷锅鱼（或火锅鱼）作料，超市有卖现成的。重庆的比较好吃。放进大把干海椒（偶是四川人，吃得辣，尤其喜欢在一堆红辣椒里找虾的感觉），一小把花椒，还有蒜和姜片。炒香 2、下虾尾。翻炒，炒的时候放进葱节，少许料酒及胡椒粉。 3、待炒个十多分钟，虾的颜色变为红色后，加进切成4cm左右长款的洋葱块和青菜椒块。 4、再炒一会，尝尝味道。觉得有点咸了，又加了点糖进去。恩，这下好了

步骤麻辣虾尾的做法步骤11.主料：小龙虾尾、芹菜辅料：植物油、生抽、辣皮子、花椒粒、麻辣鱼底料、姜、大蒜、葱、白酒麻辣虾尾的做法步骤22.把虾尾解冻泡一泡搓一搓洗一洗抽出虾肠麻辣虾尾的做法步骤33.葱姜蒜切末，芹菜洗净切丁麻辣虾尾的做法步骤44.花椒粒和辣皮子用热水泡1分钟捞起麻辣虾尾的做法步骤55.热锅凉油，油热 7成下葱姜蒜翻炒出香味麻辣虾尾的做法步骤66.加花椒粒和辣皮子翻炒出香味麻辣虾尾的做法步骤77.加麻辣鱼底料（这样省去了很多香料配制时间），翻炒麻辣味道出红油（可选，也可以自己配制香料炒）麻辣虾尾的做法步骤88.加虾尾翻炒均匀上色麻辣虾尾的做法步骤99.加白酒或者啤酒翻炒均匀，加生抽翻炒均匀麻辣虾尾的做法步骤1010.加水（不能超过虾尾）翻炒均匀麻辣虾尾的做法步骤1111.中小火焖烧10——15左右（看重量）入味麻辣虾尾的做法步骤1212.加芹菜丁翻炒几分钟入味出芹菜的香味麻辣虾尾的做法步骤1313.加少许白糖调味翻炒均匀麻辣虾尾的做法步骤14

先清洗泥沙。用水冲几次后，看着水逐渐清亮，然后是去掉肠子，掐住虾尾中间那一扇就拽出来了。再用盐水反复浸泡几次。然后下锅。做法如下： 1、菜油加一袋冷锅鱼（或火锅鱼）作料，超市有卖现成的。重庆的比较好吃。放进大把干海椒（偶是四川人，吃得辣，尤其喜欢在一堆红辣椒里找虾的感觉），一小把花椒，还有蒜和姜片。炒香 2、下虾尾。翻炒，炒的时候放进葱节，少许料酒及胡椒粉。 3、待炒个十多分钟，虾的颜色变为红色后，加进切成4cm左右长款的洋葱块和青菜椒块。 4、再炒一会，尝尝味道。觉得有点咸了，又加了点糖进去。恩，这下好了。

1.准备虾尾。这是刚买回来，还没解冻，被冰块包裹着的虾尾。 2.准备葱，姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，麻椒（就是那种绿色的花椒），桂皮，香叶，草果，白糖。 3.虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗。最后撒点白酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三遍。 4.葱切段，姜切片，蒜拍碎，热油中爆炒 5.煸炒出香味后，加入干辣椒。 6.倒进虾尾，快速翻炒，调入豆瓣酱和火锅底料。将火调小，否则火锅底料会炒焦。 8.出锅。 小贴士 白酒可以去污，除腥，杀菌。

食材用料：龙虾 四斤，盐 适量，油 适量，生抽 两勺，糖 适量，十三香 适量，香叶 四片，豆瓣酱 一勺半，料酒 三勺，姜 四片，蒜 一个，大葱 半根，干辣椒 适量，紫苏 适量，啤酒 一罐，麻椒 大半碗做法： 1.虾去头（我的在菜市场要老板帮我去掉了）用清水多冲洗几遍2.用刷子刷肚子，去虾线，用剪刀在它的背上开一刀（这样更入味）把多余的虾脚也去了3.全部清理完，再用清水洗几遍，直到虾尾放在水里水不混浊了4.看，白白的很干净5.准备所有食材配料6.锅里热油，油热下入虾尾大火翻炒至变色7.捞出备用8.另起锅热油，油热加入蒜瓣爆香9.爆香蒜后加入辣椒，香叶，大葱段，姜片继续爆香10.加入豆瓣酱和一大把麻椒爆香11.倒入虾尾翻炒一会12.倒入一罐啤酒大火煮开13.煮开后放生抽，少许盐，料酒，白糖（糖不要太多，少许提鲜就可以了）十三香，中火闷煮20分钟14.汤汁快收干的时候蒜末和麻椒，大火收汁15.在碗底放切好的紫苏，先把汤汁倒进碗里，再把大蒜和虾尾夹出放在碗里搅拌一下就开吃了

第一，正宗麻辣虾尾的做法有哪些?准备好花椒、辣椒干还有大蒜、白糖， 虾尾去头冲洗干净，并用淡盐水进行浸泡2小时后沥干多余水份待用。热锅凉油，倒入干辣椒和花椒粒翻炒出香，再倒入大蒜继续翻炒出香后倒入虾尾，翻炒变色后加入白砂糖和白酒翻炒均匀。加入白水，水刚刚淹没虾尾，大火炖，汁剩下三分之一的时候加盐，继续收汁，汁差不多收干的时候，关火，出锅。

1、虾子若干，背脊开边虾的个头不需太大，不好入味，中个儿就行。 2、主要的配料 　　干辣椒，花椒若干（视自己口味） 　　姜、蒜切片，葱切丝 　　泡辣椒几个 3、锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧，我第一次就倒少了，后来又补倒了一些进去，大火烧油至辣，如果你不知道油辣没有，给你个秘笈，撒几个花椒进去，看看花椒的状态就知道油锅的温度了，倒入虾，小心一点，避免油蘸出来。 4、炒一会儿， 虾子没有入锅前，灰黑黑的不好看，经过热油的洗礼，红润了，这时候要加入我的秘笈了，为什么有的虾吃的时候很容易蜕皮，有的就不行，这里告诉你怎么搞，综合了油爆虾的做法得来：先将虾入锅，用手勺不断推动，约炸30秒钟用漏勺捞起，待油温回升200度左右时，将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出，有啥效果，你吃的时候就知道了，不用手也能把皮蜕下来5、放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来6、炒出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放） 7、姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，香醋适量，料酒少许 快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐8、根据自己的喜好也可以多爆一会，就可以起锅

主料小龙虾1500g 辅料大葱1根 姜1块 蒜6瓣 小米椒6～10个 八角3个 桂皮2段 香叶3片 花椒1小把 生抽2汤匙 老抽1/2汤匙 料酒2汤匙 香醋1汤匙 豆瓣酱3汤匙 冰糖3颗 鸡精适量 香辣虾尾的做法步骤1、新鲜小龙虾2、原材料洗净备齐，大葱切段然后一分为四，姜拍碎，小米椒切成1厘米的小段，小龙虾去头抽出肠子洗净沥干水，炒锅中放油要比平常稍多，烧至八成熟倒入虾尾爆红，盛起待用，如图所示。3、锅中放油，烧至八成熟转小火，首先放入姜和蒜，爆香后放入八角桂皮，炒出香味再放入花椒爆香。4、放入大葱炒至略变透明5、虾尾再次入锅和各种配料一起翻炒均匀，然后放入料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1/2汤匙，豆瓣酱3汤匙继续翻炒均匀。6. 倒入与虾尾持平的水，放入小米椒，香醋1汤匙，冰糖3颗，大火烧开烧至中小火焖15分钟，然后大火收汁，放入适量的鸡精即可。

用料 蒜4头蒜料酒2勺生抽半勺盐两小勺姜4片葱2根虾尾1斤鸡精一小勺步骤 1点击查看大图虾尾洗干净，空掉水。切好蒜末，大概切了三头蒜。然后剩下的葱姜蒜切好放到一个碗里。 前面准备好，做菜时不会手忙脚乱(*/ω＼*)步骤 2点击查看大图锅里倒好油，烧热，用来做蒜蓉罒ω罒步骤 3点击查看大图把刚刚加热好的油倒入，然后搅拌，大概油刚好超过蒜末水平面一点点。然后往里面加两小勺盐，一小勺鸡精，搅拌均匀。当当当蒜蓉就做好啦(?￣ ? ￣?) （小勺容量很小的，怎么形容就是家里调料盒里面的那种ヽ(￣д￣;)ノ）步骤 4点击查看大图锅里填上油，油少一点，热了后把葱姜蒜倒入爆香步骤 5点击查看大图然后倒入虾尾继续翻炒步骤 6点击查看大图出来香味后倒入料酒两锅铲子，生抽半锅铲子，然后倒入肉汤，大概图上这么多（如果没有肉汤的话倒一罐啤酒料酒减半，或者倒入开水料酒照旧）(。ì _ í。)步骤 7点击查看大图盖上锅盖焖煮了，大概15到20分钟 (?????)っ翻滚把小虾尾步骤 8点击查看大图焖煮好了后开盖子收汁记得要用锅铲翻滚，收到基本没有汁 ヽ(￣д￣;)ノ步骤 9点击查看大图最关键一步了，倒入之前调好的蒜蓉，来回翻滚四五六下就可以出锅了 ?(ˉ﹃ˉ?)步骤 10点击查看大图当当当，出锅摆盘(?￣? ?? ￣??)

1.准备虾尾。这是刚买回来，还没解冻，被冰块包裹着的虾尾。炒虾尾的做法步骤22.准备葱，姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，麻椒（就是那种绿色的花椒），桂皮，香叶，草果，白糖。炒虾尾的做法步骤33.虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗。最后撒点白酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三遍。炒虾尾的做法步骤44.葱切段，姜切片，蒜拍碎，热油中爆炒炒虾尾的做法步骤55.煸炒出香味后，加入干辣椒。炒虾尾的做法步骤66.倒进虾尾，快速翻炒，调入豆瓣酱和火锅底料。将火调小，否则火锅底料会炒焦。炒虾尾的做法步骤77..倒入开水，加入桂皮，香叶，草果，白糖，大火烧开，收汁即可。