衡水白酒都是多少度，衡水老白干多少度

衡水老白干是52度，衡水老白干酒有着悠久的酿造历史，兴于汉，盛于唐，正式定名于明。并以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称于世。衡水老白干酒的酿造生产1900年基本上没有间断。衡水老白干酒传统的酿造工艺世代流传，衡水老白干酒以优质高粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺和两排清工艺，地缸发酵，精心酿制而成。以其独特的生产工艺造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型风格。

67。衡水老白干酒早在1915年获“巴拿马万国物品博览会金奖”；1946年，“冀南行署地方国营衡水制酒厂”正式成立；2004年，我集团公司双喜临门，衡水老白干被国家工商管理总局认定为“中国驰名商标”，成为享誉全国的驰名品牌；老白干香型也通过了国家标准委员会的认定。酿造工艺：衡水老白干采用独特的地缸发酵酿造工艺地缸发酵工艺相比较浓香酒的泥窖池发酵方式以及酱香酒的条石窖池发酵方式。衡水老白干所采用的传统地缸发酵工艺，在发酵过程中，陶制地缸在酒醅外面，能够形成一道坚固的围墙，有效阻挡土壤中有害微生物的侵入，使酒醅中的有益功能性微生物不受影响，起到有效的隔离作用。老白干酒在制作工艺上实行规范化管理，严格控制杂醇油生成。从原辅料、大曲、工艺操作到卫生管理，都建立起了严格的质量管控体系，有效减少杂醇油的生成。

衡水老白干原液非卖品70度以上。只是内部酒，是原液，不是原浆，因为原液是酿造以后的没有经过进行勾兑的原生酒，最高达到了80度。这是禁止销售这么高度的酒的。市场上最高度的衡水老白干就就是67度，如果你看到有比67度高的衡水老白干酒，那都是假的。衡水老白干的介绍衡水老白干是河北名酒之一，历史悠久，可追溯到汉代。正式定名于明代。衡水老白干酒典型风格的酒香型分为浓香，酱香，清香型。衡水老白干以高粱为主料，精选小麦踩制的清茬曲为糖化发酵剂，以新鲜的稻皮清蒸后作填充料，采取清烧混蒸老五额工艺。低温入池，地缸发酵，酒头回沙，缓慢蒸馏，分段滴酒，分收入库，精心勾兑而成。可长时间储存。老白干的酒度数有高至七十二度白酒，也有女士喝小度数酒，它是我们衡水人不言骄傲。衡水老白干经常被评为入口甜，回味绵，久烈不冲喉而且空杯持久留香。衡水老白干独特风味吸引了越来越多的文人墨客，成为大家比较喜欢喝一种酒类。来衡水必喝衡水老白干，更想聆听老白干名字的来历，究其历史传说更有一番风趣。探亲访友作为礼物馈赠，携带一箱衡水老白干更能彰显绅士风度。