多少度白酒煲鸡汤好，多少度白酒煲鸡汤才好

煲鸡汤，加白酒为的是去除腥味。白酒适量，酒度随意。没有精细大哪个酒度、什么香型、多少量最佳。

20度的酒。姜酒鸡汤的功效与作用发汗解表、温中止咳、驱风活血。通常被用来治疗外感风寒、头痛咳嗽、胃寒呕吐，特别是在改遭到风寒、冰雪侵袭以，可以通过饮用姜汤，从而达到驱散寒邪的作用。但是并不是所有人都适宜饮用姜酒鸡汤的，比如内有积热、患有痔疮的人群不宜饮用。姜酒鸡汤可以达到调理身体的目的，鸡肉的主要作用是滋补，而且性温，因为生产过程中，女性体力消耗比较大，所以坐月子是温和的调理为主要原则，在保证身体能量供给的同时，不让自己出现过度肥胖的症状。姜和米酒可以起到暖宫的作用，对改善女性不良的体质和体寒是很有帮助的。扩展内容姜酒鸡又叫炒鸡酒，是广东省常见的地方名菜,属于粤菜系。是产妇月内必食的营养补品,产妇从分娩后的第一餐开始， 至满月的三十天内，必须以姜酒鸡作为主食。炒鸡酒用雄(阉)鸡炒姜，配以糯米黄酒共煮,营养丰富,有祛风、活血之功效。以上内容参考百度百科-姜酒鸡

烧酒鸡汤，能增长肌肉，提高免疫力，有补铁补血，抗衰老，解热镇痛，抗癌肿。增加食欲，帮助消化，降脂减肥，抵抗疾病，促进血液循环，有安神镇定，诱人食欲的作用。在本地方的习俗里，烧酒鸡汤，是坐月子的妇女专用汤。随著人们的经济提高，生活水平也跟着提高。现在，烧酒鸡汤，变成了女人们，每月例假过后的大补汤。以前在我的快餐店里，这道汤非常受欢迎，无论男女老少都喜欢食用，因为店离学校比较近，临考试前的学生最爱出来食用。所以，很多人都问我这汤是怎么煲的，今天我就来教大家煲这款汤吧！材料上等的走地鸡，或者是价格稍贵的靓鸡也可以，记住不能太老，也不能太嫩，因为煲的时间有些长，是烧酒的原因，所以选 的鸡种尤为重要。白米酒一定要选五十至六十度的，太低度数的酒，煲出来的鸡不够浓香醇。鸡和酒的比例大概是一斤鸡一斤酒。1：红枣去或切片，杞子，姜去皮拍烂，洗净备用。不喜欢吃姜的朋友，可以再放少些。红枣和杞子也可以放少些，根据个人的喜爱，这个没硬性规定。2：我今天买的是黑脚麻鸡，肉质厚实，鸡肉滑口不柴。3：先把鸡放入瓦煲内，再把酒倒进去，如果没法掌握份量，也可以让酒浸过鸡就好。加上盖，中火煮滚。转小火煮四十分钟。这里要提醒一下，不能走开，看到蒸汽上升，就快要煮滚的时候，果断的将火调到最小。因为大火了，酒精会挥发，导致着火。实在怕的话也可以一开始就用小火来煮。4：开盖，这时候酒已挥发掉了酒精，经过小火慢炖，剩下的酒已不多了，而鸡肉全部吸收了酒的精华，满屋飘香。5：加入浸过鸡面的清水，让酒的浓度再降低，然后放红枣入去，加上盖，大火煮开，转小火再煮十五分钟。6：：再开盖，此时的红枣已出味。7：加杞子进去，合盖再煮五分钟。8：下盐调味，少少就够，因为用红枣和酒煮出来的汤非常甜，盐多的话会影响口感。