白酒文化如何学，怎样才能学会酒文化

经常饮酒，学习相关知识，建议到大学里面听相应的课程，例如中国酒文化之类的，阅读相关书籍如《酒的知识》

酒业专业知识培的知识　　1　　如何正确认识中国白酒　　白酒的产品定位，产品属性，与国内外其他乙醇饮料的共性和差异。　　2　　决定一款白酒品质的影响因素原产地、原料、工具设备（窖池）、曲药、酿造工艺（含蒸馏）、贮存、组合调味技术。原产地：世界只有一个白酒金三角，不是任何地方都适宜产好酒，不是任何地方的水、土、气候、生态环境都能产出好酒的。原料：1、提倡使用本地产原料。2、五粮配比比例在每一个企业都应该不一样。窖池：时间越长越好，窖池大小；窖泥配方没有最佳方案，只有最适合您的配方。曲药：1、提倡自产，外来的微生物水土不服。2、温度高低没那么简单。酿造工艺：1、酿造过程人的作用是有限的，关键是微生物的劳作。像对待自家孩子一样服侍好酿酒微生物，您就会得到微生物的回报。2、光研究表面的水、温、淀、酸、糠的等几要素也不一定能产出好酒。3、蒸馏很关键，丰产不丰收在大多数企业都存在。贮存：好酒一定是生产出来后存放一段时间的。您知道怎么贮存酒吗？我教您贮存一年相当于三年。组合调配：该技术不难，难在您没有好酒，还拒绝学习品酒。　　3　　所有技术人员都要会品酒　　不会品酒的人员不算技术人员在技术上没有发言权，要想干好白酒技术，包括生产、勾调、化验人员都得先学会品酒。　　4　　如何提高品评能力以浓香质量差为例：谈窖香、粮香、陈香、醇和、绵柔、爽口、尾净、典型。您到老也不一定能每次品评无误。我们这样教您：先认不同窖龄的酒，不同糟层的酒、不同馏分的酒、不同贮存时间的酒，在认异杂味白酒，最后分别认识陈香、窖香、糟香、粮香。此时，不用我教您也能判断浓香成品酒的质量差异了。　　5　　学习酒液中微量香味成分的全面知识　　明白酒的好坏是由微量香味成份的量比关系决定的，您不但能够品酒，还能更好地勾调白酒了。　　6　　营销与技术的关系1、拥有产品研发、酒体设计的最高权利，而不是其他人，特别是营销团队来定。2、不要轻易踏入电商。3、酒体市场调查的误区。4、卖酒不全是卖文化

你还想学习西方酒还是中国酒.. 都是不一样的,两者正好相反 酒 其实也谈不上什么文化 只是各个地区各个国家的风俗习惯而已 只是一到了中国 就被升华了 什么东西动不动就被升华到文化上面来了 学习酒水知识 不管是中国还是外国首先要了解当地的民俗习惯 地理位置 气候 等等

从想学时开始

任何一个行业都“博大精深”，白酒也不例外。若仅是日常碎片化的学习，很难做到对白酒的真正了解。只有完整了解白酒的知识体系，精准地掌握其主要架构，才能完成从小白到大神的完美蜕变。想要系统地学习，还得讲究方式方法。找准切入点，根据自身需求精准学习。很多人把酒行业知识简单地理解为酒的历史、文化、酿造、勾兑、存储等基础的酒类知识，其实不然，万亿的白酒行业，已经是一个成熟的行业，行业知识必然是涉及方方面面，除了基本的历史、酿造，还包括营销咨询、行业趋势等与企业上层建筑有关的知识。白酒行业内工种齐全，不同岗位对酒知识的需求有所不同。对于小白来说，盲目的学习耗时耗力还不一定有成效。如果你想系统地学习酒类相关知识，又没有好的途径，建议先从自身岗位需求为切入点，根据自身岗位工作过程中可能会用到的知识寻找方向去学习。比如媒体岗位，工作上需要了解酒的历史文化、酿造工艺、行业发展史以及各大名酒企业、上市企业的品牌文化、主流产品等；营销咨询岗位，则需要深挖酒历史文化，掌握酒企及行业的发展脉络及趋势等。个人学习能力比较强，而且有较为精准需求的朋友可以通过阅读一些专业性的书籍，观看一些专家的讲座等来进行强化学习，会很快达到事半功倍的效果，之后再广泛涉猎，补充完善自己的知识体系即可。个人能力终归有限，站在巨人的肩膀上，效率更高。不是每个人都能凭借着自己的天分和勤奋成为大神，取得成功，现实中还是普通人居多。个人摸索学习的话，除去学习能力，还要面对很多问题，比如在某个岗位上一般不太会有变动，认知存在局限性；自身不具备分辨知识真伪、是否有效的能力，很容易走弯路，万一用力过猛还会在错误的道路上越走越远。酒水是一个细分行业，需要实战经验也需要扎实的理论知识，这些仅凭借一个人的摸索需要花费大量的时间和经历。进入任何一个行业，最好先有“师父领进门”，跟着经验丰富尤其是实战经验丰富的人学习，一是站得高方能望得远，二是省去很多辨别信息真假的时间。专业性的书籍大多特别专业，动辄就讲乙酸己脂，己酸乙酯等，尤其是讲的各种专业术语，如糖化、非糖化。对于不太了解白酒的小白来说，读起来有些难度，会感觉晦涩难懂。通过网络搜索到的信息要么不全面，要么太极端，要么就是人云亦云，不懂的消费者也会受到一定的误导。因此，入门的选择很重要，有名师领路可以大大减少试错成本，也会学到更多千篇一律介绍之外的真实趣谈及实战技巧。

没有什么要求的，只要你想学都可以学的。对于你这种情况建议你一定要到专业的学校去学，像成都的东华教育在培养调酒师上非常专业，这个学校的教学经验也很丰富，你可以去看看。

如果优秀，失去的、无法挽留的应该让自己更加坚强、柔韧……

曾经，我无缘无故地爱上星星，但后来你却发现明星属于所有的眼睛---后来我放弃了改喜欢月亮

1、酒精任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性，饮用后会中毒；乙醇无毒性，能刺激人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是乙醇，俗称酒精，是一种无色透明、气味飘逸的易燃、易挥发液体，其沸点为78℃，冰点为-114℃。2、酒度酒精在酒液中的含量用酒度来表示，通常有公制和美制两种表示法。（1）公制酒度。公制酒度以百分比或度表示，是指在20℃条件下, 酒精含量在酒液内所占的体积比例。如某种酒在20℃时含酒精38％，即称为38度。（2）美制酒度。美制酒度以Proof表示，是指在20℃条件下， 酒精含量在酒液内所占的体积比例达到50％时，酒度为100Proof。如某种酒在20℃时含酒精38％，即为76Proof。另外，还有英制酒度，以Sikes表示，但较少见。3、酒精饮料酒精饮料(Alcoholic Drinks)是指含有0.5％～75.5％酒精的任何适宜饮用的饮料。与此相对的是无酒精饮料(Non alcoholic Drinks)，俗称软饮料(Soft Drinks)。4、白酒中的有害成分1、甲醇：导致中毒、失明乃至死亡，即使少量含量也会引起头痛等不良感觉。2、杂醇油：含量超标引起头痛即“上头”易醉。3、铅PB、呻、AS均引起中毒。中国白酒的香型及典型代表按香型分类，白酒又可分出十余种，包括酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型、兼香型、药香型、芝麻香型、特型、豉香型、老白干型、馥郁香型等。1、浓香型这是白酒市场上占比最多的一种香型。这种香型的白酒，以酒香浓郁、绵柔甘洌、入口绵、落口甜、尾子干净、回味悠长以及饭后尤香而著称。以五粮液、杜康、泸州、洋河为代表。2、酱香型酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合协调，口味细腻、优雅，空杯留香持久，以茅台为代表，因此又称为 " 茅香型 "。3、清香型酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜。以汾酒为代表，又称为“汾香型 ”。4、米香型口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。以桂林三花酒为代表。5、兼香型兼香型又细分为两类：如酱中带浓型，表现为芳香舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长，以湖北白云边酒为代表；还有一类是浓中带酱型，酒体诸味协调，口味细腻，余味爽净，以黑龙江的玉泉酒为代表。6、药香型清澈透明、浓香带药香、香气典雅、酸味适中、香味协调、尾净味长。代表酒贵州董酒，又称“董香型”。7、凤香型酒液无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长，代表酒是陕西的西凤酒。8、芝香型酒体芝麻香突出，优雅细腻，甘爽协调，尾净，以山东景芝白干酒为典型。9、豉香型酒体玉洁冰清、豉香独特、醇厚甘润、余味爽净。以广东江湾玉冰烧为代表。10、特香型酒色清亮、酒香芬芳、酒味纯正、酒体柔和、诸味协调、香味悠长。代表酒是江西四特酒。11、老白干香型无色或微黄透明，醇香清雅，酒体谐调，醇厚挺拔，回味悠长。代表酒河北衡水老白干。12、馥郁香型芳香秀雅、绵柔甘洌、醇厚细腻、后味怡畅、香味馥郁、酒体净爽。代表酒湖南酒鬼酒。

白酒文化在我国历史悠久 里面有一种民族文化的特征 交际、处事、礼节、等技巧 所以学习一下对学生理解我国的传统文化有很好的帮助作用！

你好！h如有疑问，请追问。

什么专业要学这个？

研究的是文化 而不是怎么喝酒

生物专业的吗？没听说要学这个啊。。。。。。

简单地说 红酒是葡萄酒这个大家族的其中一大类 至于品酒该如何学 光学是没有用的 但是首先还是要学习 你想要了解的酒的 特性 包括产地 原料 酿造工艺 历史 口味 这是初步的一些了解 然后再去品尝该酒 记住没一次品尝带给你的感觉 慢慢的去练习 除非你是百年不遇的味觉天才 要不然就只能靠经验了 要是葡萄酒的话 学习的就更加的多了 需要了解该国家的文化历史 该地区的气候环境 土壤条件 该庄园的历史和酿造工艺 特别是欧洲的旧世界葡萄酒 不同年份差异很大 还需要了解每年的 气候差异 等等等等 这是一门非常深奥也是非常漫长的一个学习过程

自学调酒材料(1) 自学花式启蒙套餐: 专用练习瓶1个+超级调酒师DVD(中文) 2张(2) 自学花式初级套餐: 专用练习瓶1个+厅1个+超级调酒师DVD 2张(中文) +花式调酒手法教学VCD 1张(中文)(3) 自学花式中级套餐 专用练习瓶2个+厅1个+超级调酒师DVD 2张(中文) +花式调酒手法教学VCD 1张(中文) +Flair教学VCD(英文)1张+克里斯丁教学3和4学习花式调酒还需要注意四个方面：一、学习花样调酒要有保护措施，开始不能用真瓶进行练习，因为在花样调酒的动作中有很多空中抛接瓶的动作，对于初学者，这些动作是有危险性的，一定要用专业练习瓶进行训练；二、要有教练和有经验的调酒师指导，所学到的动作也会很规范和漂亮。三、花样调酒是一种即兴表演，因此要有动感的音乐，随着节拍进行训练。四、花样调酒的心理训练重于动作训练，因为花样调酒是调酒师经常在强烈的灯光与众多的观众观看下进行技能展示 。如果你是因为兴趣而学习调酒的，那么应从酒品的基本知识入手，应首先了解中外名酒如何分类，再去学习有关鸡尾酒调制的基本规则，然后可以根据流行的鸡尾酒配方学习调制鸡尾酒，这样你会发现学鸡尾酒调制要比学做菜容易得多。根据调查愿意做调酒工作的人有三种：第一种是为了兴趣学调酒这些年轻人往往会比较投入；第二种是为了谋职而学习调酒；第三种是为了经营自己的酒吧而学调酒的酒吧老板。

建议可以先去专业的培训学校，跟着老师学一段短期的课程。先要把调酒这门技术入门了再说，之后就需要在自己的实践和练习中慢慢摸索，直到能够独立创作酒品，读懂调酒文化。

学调酒可以找学校去学呀，有教调酒的学校得嘛，不过不是每个地方都有，要比较大的城市，调酒学校我个人比较认可成都地区的地平线调酒师培训学校，很专业，实力很强。

找个好点的学校

( ⊙ o ⊙ )楼主真逗哦，如何学？我也不知道怎么学，从何而学？(*^__^*) 嘻嘻……想学调酒就去学校里学呀，现在有很多专门培训调酒的学校，教的专业全面。

酒桌上的潜规则,男人必学,女人必知!~~~~~~酒桌上的规矩:(一)如果自己真不能喝，丫就别开第一口，端着饭碗夹了菜一边吃着去(二)如果确信自己要喝，就别装墨迹，接下来就是规矩了规矩一：酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。规矩二：韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。规矩三：领导相互喝完才轮到自己敬。规矩四：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你丫是领导。规矩五：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。规矩六：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大肚。规矩七：自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。规矩八：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？规矩九：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。规矩十：碰杯，敬酒，要有说词，不然，我tmd干吗要喝你的酒？规矩十一：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。规矩十二：不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。规矩十三：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？规矩十四：最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。跑不了的～规矩十五：注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要吐沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住去厕所去，没人拦你。规矩十六：不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话），免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。规矩十七：领导跟你喝酒，是给你face，不管领导怎么要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。规矩十八：花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。

同问。。。