没有白酒做什么好吃的甜点，有什么好吃且制作简单的甜品点心一类的啊

糖水 糖+水 甜的 好吃 简单

材料：1.料酒（白酒，啤酒，葡萄酒均可） 2.凤爪 3.泡椒准备：将凤爪煮熟，（也可刚做成脱骨的：把凤爪从热水中捞出迅速放入冷水中）加入泡椒泡4-6小时，放入盘中，可以啦！

黄酒就可以

有卖泡椒的吗 鸡爪和泡椒放在一起就可以了

你好！岢苡吥甪白酒我的回答你还满意吗~~

水晶之恋----水晶蜜柑冻 这不是一个普通的果冻，这是加了白兰地和君度橙酒的高级果冻～～ 材料：水400ml，君度酒30ml，白酒70ml（因为没有白酒所以我改成白兰地了），砂糖50克，香草精适量（可选），鱼胶15克，柳橙皮半个切碎，柠檬皮半个切碎，柳橙1个，取果肉 做法： 1，白酒倒入锅中加热至酒精成分差不多都挥发掉，关火，加水、砂糖、香草精，煮开； 2，鱼胶另用冷水泡软，然后加入糖水中拌匀，再加入切碎的橙皮、柠檬皮，开微火搅拌，关火放凉； 3，加入君度酒拌匀，再放入切好的柳橙果肉，倒入干净的香槟杯，放冰箱冷藏至凝固。 PS：晚上路过水果店，想买橙子做这个果冻的，可是居然卖10元一斤，夏天说，新奇士才7、8块钱一斤，太贵了。我也表示了鄙视之意，于是买了几个2.5元1斤的蜜柑。so，今天就做了蜜柑果冻。

酸奶蜂蜜冰淇淋 原料：达能原味酸奶一瓶，家庭装冰淇淋两盒（香草口味，巧克力口味各一盒），蜂蜜，猕猴桃，草莓 做法：将猕猴桃清洗干净，剥去外皮，切成小块。将草莓清洗干净，去除蒂，每只草莓一切四。 取一干净的玻璃杯，倒入达能原味酸奶，加入四勺蜂蜜，用筷子搅拌均匀，然后放置一个小时左右的时间 ，期间应再多次搅拌。 用冰淇淋勺挖出两个不同口味的圆球冰淇淋，将其放入事先准备好的小圆盘中，然后将切成小块的草莓和猕猴桃随意的撒在盘中，再将搅拌均匀的蜂蜜酸奶淋在冰淇淋上即可。

佈丁，冰淇淋

提拉米苏

双皮奶,青草腐,木莲豆腐,蛋塔,圣代

奶酪、蛋挞等。

冰淇淋

碧玉蔬菜饭卷原料：圆白菜叶 2张 米饭 半碗 青红柿椒 各10克 香菜 10克调味料：盐糖 米醋 蘑菇精做法：1.白菜放入开水锅中，焯水2分钟捞出，放入碗中加少许糖，米醋浸泡20分钟 2.锅烧热加少许油，下入切碎的青红柿椒炒香，加米饭，切末的香菜调入盐，蘑菇精翻炒均匀3.炒好的饭放在圆白菜叶上卷成卷，切段装盘

可以做炸薯条或炸薯片。只需要油和马铃薯。先把马铃薯切条状或片状（薄点才好），然后煮开水以后放下锅内煮到可以闻到马铃薯味时，捞出来，沥干水再放入冰箱（不用放入冷藏），随吃随炸。炸：在锅内放入适量的油，多点也无所谓。等油冒热气时就把马铃薯条（片）放进锅里炸，等炸到金黄色，外面还有点硬的时候捞上来，放入碟中，根据自己的喜好放入盐，即可食用。（凉了味道就没那么好了）。我自己也试过，很好吃，你不妨也试试.......

自制冰欺凌　　原料是两根香蕉，一袋奶粉（脱脂全脂都可），一勺可可粉（也可以用其他的，看你要山么味道啦）　　把香蕉搅拌成糊状，然后撒进奶粉可可粉，放冰箱下层，3小时后拿出来，跟冰激凌口感一模一样~有兴趣的试试呗~　　我来教大家炸薯条　　把土豆切条，洗去淀粉沥干水分，然后放到冰箱里冻起来，冻几个小时等它硬邦邦的时候，下油锅炸到金黄就可以了　　而且你可切一大堆土豆全冻起来，想吃的时候拿来一点来炸　　如果把土豆切成薄片，冻一冻再炸就是薯片，加上调料和外面买的差不多，就是比较考验刀工　　再补充一句，如果想炸薯条比较少油　　就在冻冰箱前把薯条在锅里煮两分钟，捞起来控干水，放凉再冻　　这是在家有妙招里看的，其它步骤是一样一样的啊，哈哈哈　　再介绍一个水果冰淇淋的好方法　　原料：各位朋友喜欢吃什么水果就用什么水果　　鲜奶油（超市有卖的盒装淡奶油）　　柠檬汁、对应的水果汁（喜欢味道浓就放）　　工具：搅拌机　　做法：水果洗净切小块（有籽去籽，有皮去皮），盛好放冰箱冷冻室里冻上三小时以上，冻成硬块。取出放适量在搅拌机内，加少量淡奶油（柠檬汁和水果汁想放就放，不放也可以），开机搅拌，过稠就放奶油，过稀就放水果（注意“度”哇），最好的程序就是：可以用冰淇淋勺挖出成球就OK啦　　：再介绍个甜品，超级简单的！！　　：快到7夕了~~再发一个巧克力的方子，外面也有自制巧克力的，但是除了样子好看，那味道...所以就想着自己在家坐吧，不难！　　原料：黑巧克力（一定要是没奶的黑巧克力，偶用的是dove）、奶油（用的是光明）这个比例没什么固定，喜欢牛奶味道多一些就少巧克力多奶油...　　还有就是喜欢的坚果，可以是榛子、杏仁、花生...看你喜欢:)~~　　做法：煮一锅水，将黑巧和奶油放一碗里，隔水慢慢融化（千万别进水，当然也别烫着@@）　　等两样融化了，混合好以后 放坚果~~　　倒出来趁着软的时候 弄成各种想要的造型　　还有个早餐~~就是麦当劳那个吉士蛋堡（8完爷爷8叔叔~呵呵）　　原料：汉堡坯（面包片一样）、鸡蛋一个、芝士一片　　做法：最重要的一步就是煎鸡蛋啦~鸡蛋煎得嫩要用“水”！煎锅里放一点点油，打入鸡蛋，表面撒一点盐，在下面熟上面生的时候，往锅里加一小勺水（这时肯定嗞嗞冒烟啦~别怕！）盖上锅盖，转小火，水蒸气会让鸡蛋熟的！不用翻面 就有嫩嫩煎蛋了　　面包坯上抹点番茄酱，放煎蛋、芝士，在微波炉里转1分钟~~　　南瓜饼　　挑那种甜糯的南瓜,南瓜切块蒸烂捣成泥状,然后加上一些糯米面(就是包汤圆的那种面)搅拌均匀后,可以包上炼乳上锅蒸,也可以直接放油锅里炸,还能自己捏造型的!　　冰火菠萝包　　买一包小菠萝面包，对半切开　　烤箱预热，然后200度烤2分钟左右，看到面包上面有点黄了就可以了，不要烤太长，否则会很脆很硬　　顺便把黄油切边放冷冻箱冻着　　然后热乎乎的小菠萝夹起冰凉的黄油，OVER~~　　爱尔兰咖啡　　2条冰咖啡，一袋纯牛奶，蜂蜜少许（一定要是好蜂蜜，浓浓的那种）。有食品加工机的可以直接把冰块和配料放在一起粉碎搅拌。然后就完成了。和肯德基一个味道。貌似比买的还好喝。肯德基的那个根本没有酒。

琥珀核桃:锅里放50克水，加热后放60克白糖，不停翻炒，到冒出白泡时，放入一斤核桃，把水炒干后，微微变黄就可以起锅了，凉后吃

人们说灰烬底下埋着欣欣向荣的生命。难怪这里成了整个地区最肥沃的土地。　　我有幸品尝那片土地上出产的鲜美的水果和蔬菜。后来我母亲在那里造了一幢小公寓。我父亲现在还住在那里。今天他来我家祝贺我的生日。这不，我正忙着做我最爱吃的圣诞卷饼。以前每年都是妈妈给我做。妈妈！……她厨房里的香味，圣诞卷饼的味道，她做菜时讲的故事，那一切是多么美妙！我不知道我做的卷饼为什么和她的不一样，为什么我做卷饼时总要淌眼泪——也许是因为我对洋葱太过敏，就像我的姨婆蒂塔一样。她将永远活在她的菜谱中。　　第01章 一月，圣诞卷饼　　原料：　　沙丁鱼1罐 西班牙辣味香肠半根 洋葱1个 牛至叶粉 智利辣椒1罐 硬面包卷10个　　制作方法：　　把洋葱细细切碎。为了避免切的时候流泪（那真烦人），我建议你在额头上抹一点洋葱末。问题就是一旦你开始流泪，便会泪如泉涌，怎么也停不下来。我不知道你有没有在切洋葱时哭过，我得承认我自己就经常这样。妈妈说这是因为我对洋葱过敏，就像我的姨婆蒂塔一样。　　第02章 二月，结婚蛋糕　　原料：　　精制砂糖175克 软质面粉300克 鸡蛋17个 酸橙1只 碎皮待用　　制作方法：　　在一只大碗中放入五个蛋黄、四个全蛋和糖。搅拌使之变稠，再加入两个全蛋；再搅拌，把剩下的鸡蛋每次两个打入碗里。为了准备培罗和柔莎的结婚蛋糕，蒂塔和娜嘉把这份食谱乘十倍，因为吃蛋糕的有一百八十个人，而不是十八个人。所以她们需一百七十个鸡蛋，就是说，她们得在同一天内备好一百七十个鲜鸡蛋。　　第03章 三月，鹌鹑玫瑰　　原料：　　玫瑰12朵，红色尤佳 栗子12颗 黄油2茶匙 玉米淀粉2茶匙 玫瑰油2滴 茴香2汤匙 蜂蜜2汤匙 大蒜2瓣　　鹌鹑6只 仙影拳1个　　制作方法：　　非常小心地把玫瑰花瓣掰下来，不要刺破手指，因为这不仅很痛，而且花瓣还会把血吸进去，这样会改变菜的味道，甚至还会发生危险的化学反应。　　第04章 四月，火鸡鼹鼠　　原料：　　深色辣椒四分之一个 红辣椒干3个 宽辣椒3个 杏仁1把 芝麻1把 火鸡原汤 硬面包卷一个（三分之一个海螺面包） 洋葱半个萄萄酒 巧克力二块 大茴 猪油 丁香 肉桂 胡椒 糖 辣椒籽 大蒜5瓣　　制作方法：　　在火鸡宰杀两天后，把它洗净并加盐煮。如果火鸡催肥得法的话，肉可以变得很美味，甚至很精致。要做到这一点，可以把火鸡关在干净的鸡棚里并喂以大量的谷子和水。 在宰杀火鸡前十五天，开始给它喂小胡桃。第一天喂一颗，第二天喂两颗，每天不断增加小胡桃的数量，直到宰杀的前夜。这期间每天的谷子任它吃饱。　　第05章 五月，北方风味辣蒜香肠　　原料：　　瘦猪肉8公斤 猪头肉或猪油渣2公斤 红辣椒1公斤 茴香60克 小茴香60克 胡椒粉30克 丁香6克 大蒜1盎司 苹果酸醋2升 盐四分之一公斤　　制作方法：　　将醋加热，红辣椒去籽以后放进醋里，继续加热至沸腾，把平底锅从火上移开并加上盖子，让辣椒自然变软。　　珍佳盖上锅盖，跑到厨房后的花园里帮蒂塔找小虫子。妈妈艾莲娜到厨房来了好几次，指导她们制作香肠，又发号施令要她们准备洗澡水，两件事都还没有干完呢。自从培罗，柔莎和罗伯托搬到圣安东尼奥去住了之后，蒂塔对生活失去了兴趣。她现在唯一的爱好就是捉小虫子喂给她收养的一只可怜的鸽子吃，除去这个，哪怕房子坍下来，她也恐怕无所谓了。　　第06章 六月，制作火柴　　原料：　　硝酸钾粉末1盎司 铅丹二分之一盎司 阿拉伯树脂粉二分之一盎司 磷少许 香红花 硬纸板　　制作方法：　　把阿拉伯胶溶解在适量的热水中形成不太厚的胶状物；然后加入磷，使之溶解其中，再把硝酸钾溶进去；最后加足够多的红铅使混合物变成红色。　　第07章 七月，牛尾汤　　原料：　　牛尾两根 洋葱1个 大蒜2瓣 番茄4个 菜豆四分之一公斤 土豆2个 辣椒4个　　制作方法：　　把切碎的牛尾放在锅内，与一段洋葱、一瓣大蒜一起煮，并加入盐和胡椒调味。建议你比平时多加一些水，因为要做的是汤。一个好的汤应该多汁，但不能过淡。　　第08章 八月，香潘冬戈馅饼　　原料：　　牛肉末四分之一公斤 猪肉末四分之一公斤 胡桃二百克 杏仁200克 洋葱1个 蜜香橼1个 番茄2个 糖1汤匙 奶油四分之一杯 曼恰干酪四分之一公斤 鼹鼠肉四分之一杯 土茴香 鸡汤原汁 无酵玉米饼 油　　制作方法：　　把洋葱切成碎末，与肉一起下油锅炒。炒的时候加点土茴香，并加一汤匙糖。　　第09章 九月，巧克力和三国王日面包　　原料：　　上等巧克力2磅 马拉开波巧克力2磅 卡拉卡斯巧克力2磅 糖4至6磅　　制作方法：　　第一步是烘焙巧克力豆。最好用金属盘子，因为陶瓷盘的小孔会吸收巧克力豆被烘出来的油。注意这类细节是很重要的，因为巧克力的好坏取决于三样东西，即：使用的巧克力豆必须完美无比，必须混合使用几种不同的巧克力豆，而且，要掌握好烘焙的火候。建议你把可可豆炒到刚好冒油为止，如果在此之前就把豆从火上拿走，做出来的巧克力颜色和样子都不好看，而且不易被消化。如果在火上时间太长，大多数豆子就会被烤焦，做出来的巧克力会又苦又辣。　　第10章 十月，奶油煎饼　　原料：　　重恳油1杯 鸡蛋6个 肉桂 糖浆　　制作方法：　　把蛋打入碗中，先去掉蛋清。搅拌蛋黄与重奶油直至呈透明状。倒入预先抹过猪油的煎锅中，厚度不要超过一英寸。用文火慢慢烘烤，使之增稠。蒂塔是应乔楚的特别请求做这些奶油煎饼的；这是乔楚最爱吃的一道甜食。她已经很久没有尝到它们的味道了，第二天就要离开农庄，临行前她很想再重温一次旧梦。乔楚只在家里住了一个星期，不过这已经大大超出了她预计的时间。她一边往锅子里抹猪油（待会儿蒂塔就要把奶油蛋糊倒在里面），一边滔滔不绝地讲述她的见闻。她有许许多多的新鲜事要告诉蒂塔，真可以日夜不停地谈上一个月。蒂塔很感兴趣地听着；而且还不止是感兴趣。她生怕乔楚停下来，那样就该轮到她讲了：她知道今天是把一切难题都告诉姐姐的最后机会了。虽然她非常想把心事和盘托出；让姐姐来替她分担，但她对姐姐的态度还是有所顾虑。　　第11章 十一月，辣椒大豆　　原料：　　大豆 猪肉 肉皮 宽辣椒 洋葱 碎奶酪 莴苣 鳄梨 小萝卜 大辣椒 橄榄　　制作方法：　　在大豆里加上小苏打，加水烧开之后把豆子洗干净，再加入猪肉和肉皮煮沸。

尖椒鸡蛋饼的做法先将7个尖椒切成粒状，在锅里炒片刻，炒时要放点盐，炒好后放碗里待用，再将四个鸡蛋搅散，蛋里也要放点调味品，调好后将炒好的尖椒倒入鸡蛋里，倒入后不能搅，在烧热的锅里放少许油，等油热了，将和著尖椒的蛋倒入锅里，(如锅太小则分两次)倒入锅里后慢慢将尖椒扒均匀，这时要将火关小点，先不能将蛋翻过来，等蛋的四周有点焦了，再慢慢将蛋饼翻过来，再将火开大点，有点焦后再关小火，这样反复的煎，就可以le

巧克力慕司蛋糕和提拉米苏最好吃 老婆饼 绿豆糕 巧克力曲奇 草莓甜心蛋糕

我也问过和你相同的问题，下面我把其他网友的答案给你参考：自制小甜点－脆炸鲜奶主料：鲜牛奶调料：生粉、白糖、蛋清、面粉、发酵粉、黄油、吉士粉、橄榄油操作：1、将鲜牛奶、生粉、吉士粉倒在碗里搅拌均匀；2、锅入黄油，化开后加入水和白糖搅拌，倒入牛奶液，不停搅拌成糊；3、倒在平盘中淋上橄榄油，放入冰箱冷却变硬，取出后切块；4、面粉加水、发酵粉、生粉拌匀，调成炸牛奶用的脆浆；5、锅入油烧至六成热，将切好的冰奶糕滚上脆浆，放入锅里炸至金黄色即可。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－自制小甜点---红豆凉糕大家常用红豆来做红豆年糕、熬八宝粥、熬红豆汤或用来做红豆沙馅等各种甜食。如果你喜欢红豆的话，可以试试做这红豆凉糕，即有红豆的香甜，又有奶糕的嫩滑，即好吃，又易做。这是一道茶余饭后的小甜点，开party时又可用来待客。[原料]1.红豆 3/4杯2.牛奶 1杯3.糖 1杯 (根据个人口味加减)4.琼脂 10克 (又叫大菜 / Agar Agar)注：用的是美国标准的量杯。[做法]1.红豆用水泡一夜至涨发起来，放进高压锅，加水稍没过红豆，上气后调至中小火压8-10分钟左右即可。如果你不用高压锅，那就小火熬至红豆软烂(但不要成泥啊！)2.琼脂先用水泡软捞出待用。3.煮锅内加2杯煮开后加入泡好的琼脂，小火煮至琼脂融化，然后加入糖和煮好的红豆(尽量少捞豆汤)继续煮开，最后加入牛奶煮开即可。(注：红豆大概占体积的一半，当然喜欢红豆多的你也可多放)4. 趁热倒入耐热的容器内：以前我都是倒在方的玻璃烤盘里，晾凉后用刀切成块或条都可。这次用的是最小号的塑料饭盒(以前在Walmart买的， 8个小盒/一套，大概$2。00+，GLAD牌，容积为4oz，) 。配方的量差不多可做8小盒。用这种小塑料饭盒做模子，一来扣出来红豆凉糕外形挺可爱地，二来因为单独分装，放冰箱里比较容易保存。茶余饭后时取出一个来做为小甜点很清凉爽口。如果开party的话提前做好，到时往盘子里一扣：一个个圆圆的、亮晶晶的小红豆凉糕端上来，大家一定喜欢！－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－自制甜点：醪糟小汤圆主料：汤圆粉、醪糟。辅料：鸡蛋、白糖做法：1、将汤圆粉和成面团，待用。2、坐锅点火烧水，待水开，将面团掐成手指肚大小的团儿，下到锅里；3、待面团浮出水面，加入醪糟，加适量糖，即可。4、也可磕入鸡蛋食用。特点：香甜味美、醪糟味浓郁－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－自制甜点 红糖紫米糕原料：紫米300克、圆糯米300克、水2杯、熟芝麻3大匙辅料：红糖150克、黄砂糖75克、葡萄干3大匙做法：1、紫米洗净用水泡一晚，再将圆糯米洗净，加入紫米中。2、电锅外锅放入水，将做法1的材料连水直接放入电锅中蒸熟，续焖半小时，趁热拌入调味料。3、备一模型，铺上保鲜膜后，将拌好的紫米置入模型中，并压紧实，最后撒下芝麻，静待1小时后，再切块分食。Tips：若无模型，亦可将紫米做成其他造型，如将紫米搓成圆球状，沾点冷开水，再裹满芝麻。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－自制甜点：酥炸芝麻枣基本特点：膨松酥软，香糯甜美，外观较好。基本材料：汤圆粉豆沙馅、芝麻。调料：糖、食用油做法：1、将汤圆粉用水烫后加入油、糖搓匀醒3分钟；2、面皮包入豆沙馅沾清水、芝麻制成生坯；3、用温油将枣炸成金黄色即可。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－自制广式甜点红豆炖奶烹制材料(两人份)材料：鸡蛋清(3只)、鲜牛奶(3纸杯)、红豆(1纸杯)调料：淡奶油(2汤匙)、细砂糖(4汤匙)做法：1 烧开半锅水，放入1纸杯红豆，加盖以中火煮45分钟，直至红豆熟烂。2 将3杯鲜牛奶、2汤匙淡奶油和4汤匙细砂糖倒入碗中搅打均匀，再加入鸡蛋清继续打匀。3 捞起煮熟的红豆过一下冷河，沥干水摊凉待用。4 将“作法2”分装成2碗，分别舀入2汤匙熟红豆，然后封上一层保鲜膜。5 烧开锅内的水，放入红豆鲜奶，加盖以中小火隔水清蒸15分钟至完全凝固。6 取出红豆炖奶，撕去保鲜膜，撒上少许熟红豆，即可开动了。厨神贴士1、红豆先用清水浸泡一晚，再水煮就容易煮得熟烂，未经浸泡的红豆会较难煮烂。2、要让炖奶口感能嫩滑细腻，可将牛奶蛋液打匀后，用滤网过滤一下，滤去结块的鸡蛋清。3、淡奶油奶香浓郁，口感柔滑，放入牛奶蛋液中，可使蒸好的炖奶更加香醇味美，由于淡奶油富含油脂，吃多易腻，因此不宜多放。4、要注意炖奶的火候不宜过大，否则容易将炖奶蒸得过老，宜用中小火慢炖至凝固便可。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－自制迷人甜品 提拉米苏配料：20-24根手指饼干150克、冰黑咖啡2汤匙、咖啡粉2汤匙、意大利杏仁酒2汤匙、蛋黄4个、糖75克、香草精、柠檬、干酪芝士350克、柠檬汁2茶匙、奶油双份250毫升、牛奶1汤匙、烤杏仁 吐斯25克、可可粉 2汤匙、冰糖适量。制作：1. 将手指饼干放碗中。2. 将黑咖啡，咖啡粉和酒一起放入盛饼干的碗中。3. 将蛋黄放入加热的碗中，放入沸水中，加糖，香草精，柠檬汁。加水，煮。煮沸后搅拌，直至出现泡沫。4. 将干酪芝士放入碗中，加柠檬汁，拌匀。5. 加鸡蛋和芝士，拌匀，倒入放手指饼的碗中。6. 在凝固的物体中，再加一层手指饼干，按照刚才的程序再做一层。做好后放入冰箱冷却2个小时。7. 食用的时候加入鲜奶，并且在上面撒上可可粉。最后，加入冰糖。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－香甜松口芋蓉饼原料：外皮中筋面粉1杯 热水2/3 杯内馅芋泥2碗 细白糖半杯 植物性奶油2大匙做法：1. 制作外皮。将面粉用热水冲烫，即全烫面作法，微凉时再搓揉成团，待如耳垂软度、不黏手的程度后，用保鲜膜包住，静置面30分钟。2. 制作内馅。把内馅全部混合拌匀，分成6等份备用。3. 将好的面团搓成长条状，再分切成6等份。4. 把每小份的面团压扁，用擀面棍擀成圆片状，包入一份内馅，封口收好后整成扁圆形，并刷上一层水，放入蒸锅里蒸2分钟，取出放凉。5. 准备平底锅，抹上少许的油，把蒸好的荔茸饼放入，用小火把饼两面煎黄即可。Tips：芋泥的是将芋头去皮后切厚片，放入电锅或蒸笼内蒸熟、蒸软，趁热压成泥状即可。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－下面这些很诱人，但很复杂：http://www.niwota.com/submsg/915225

酸奶芦荟原料：芦荟罐头（超市就有） 酸奶（可根据个人喜欢的牌子）做法：芦荟加酸奶（比例依个人口味） 最后可加些红豆沙（点缀更美味）小提示：冷冻效果更加喔！！！

水果刨冰只需把冰块用搅拌机打碎，加入切成块的水果、果酱、炼乳即可。

我个人认为其实一般家里的餐具就可以了，锅、微波炉、小勺子、小碗、小杯等……反正觉得家里什么可以用的，能都上就用，可能做出来的甜点会给自己一个意外惊喜。一般家庭不必买什么模具的！～　　下面给您找了一些自制甜点的做法：　　自制小甜点－脆炸鲜奶　　主料：鲜牛奶　　调料：生粉、白糖、蛋清、面粉、发酵粉、黄油、吉士粉、橄榄油　　操作：　　1、将鲜牛奶、生粉、吉士粉倒在碗里搅拌均匀；　　2、锅入黄油，化开后加入水和白糖搅拌，倒入牛奶液，不停搅拌成糊；　　3、倒在平盘中淋上橄榄油，放入冰箱冷却变硬，取出后切块；　　4、面粉加水、发酵粉、生粉拌匀，调成炸牛奶用的脆浆；　　5、锅入油烧至六成热，将切好的冰奶糕滚上脆浆，放入锅里炸至金黄色即可。　　－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－　　自制小甜点---红豆凉糕　　大家常用红豆来做红豆年糕、熬八宝粥、熬红豆汤或用来做红豆沙馅等各种甜食。如果你喜欢红豆的话，可以试试做这红豆凉糕，即有红豆的香甜，又有奶糕的嫩滑，即好吃，又易做。这是一道茶余饭后的小甜点，开party时又可用来待客。　　[原料]　　1.红豆 3/4杯　　2.牛奶 1杯　　3.糖 1杯 (根据个人口味加减)　　4.琼脂 10克 (又叫大菜 / Agar Agar)　　注：用的是美国标准的量杯。　　[做法]　　1.红豆用水泡一夜至涨发起来，放进高压锅，加水稍没过红豆，上气后调至中小火压8-10分钟左右即可。如果你不用高压锅，那就小火熬至红豆软烂(但不要成泥啊！)　　2.琼脂先用水泡软捞出待用。　　3.煮锅内加2杯煮开后加入泡好的琼脂，小火煮至琼脂融化，然后加入糖和煮好的红豆(尽量少捞豆汤)继续煮开，最后加入牛奶煮开即可。(注：红豆大概占体积的一半，当然喜欢红豆多的你也可多放)　　4. 趁热倒入耐热的容器内：以前我都是倒在方的玻璃烤盘里，晾凉后用刀切成块或条都可。　　这次用的是最小号的塑料饭盒(以前在Walmart买的， 8个小盒/一套，大概$2。00+，GLAD牌，容积为4oz，) 。配方的量差不多可做8小盒。用这种小塑料饭盒做模子，一来扣出来红豆凉糕外形挺可爱地，二来因为单独分装，放冰箱里比较容易保存。茶余饭后时取出一个来做为小甜点很清凉爽口。如果开party的话提前做好，到时往盘子里一扣：一个个圆圆的、亮晶晶的小红豆凉糕端上来，大家一定喜欢！　　－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－　　自制甜点：醪糟小汤圆　　主料：汤圆粉、醪糟。　　辅料：鸡蛋、白糖　　做法：　　1、将汤圆粉和成面团，待用。　　2、坐锅点火烧水，待水开，将面团掐成手指肚大小的团儿，下到锅里；　　3、待面团浮出水面，加入醪糟，加适量糖，即可。　　4、也可磕入鸡蛋食用。　　特点：香甜味美、醪糟味浓郁　　－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－　　自制甜点 红糖紫米糕　　原料：　　紫米300克、圆糯米300克、水2杯、熟芝麻3大匙　　辅料：　　红糖150克、黄砂糖75克、葡萄干3大匙　　做法：　　1、紫米洗净用水泡一晚，再将圆糯米洗净，加入紫米中。　　2、电锅外锅放入水，将做法1的材料连水直接放入电锅中蒸熟，续焖半小时，趁热拌入调味料。　　3、备一模型，铺上保鲜膜后，将拌好的紫米置入模型中，并压紧实，最后撒下芝麻，静待1小时后，再切块分食。　　Tips：　　若无模型，亦可将紫米做成其他造型，如将紫米搓成圆球状，沾点冷开水，再裹满芝麻。　　－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－　　自制甜点：酥炸芝麻枣　　基本特点：　　膨松酥软，香糯甜美，外观较好。　　基本材料：　　汤圆粉豆沙馅、芝麻。　　调料：糖、食用油　　做法：　　1、将汤圆粉用水烫后加入油、糖搓匀醒3分钟；　　2、面皮包入豆沙馅沾清水、芝麻制成生坯；　　3、用温油将枣炸成金黄色即可。　　－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－　　自制广式甜点红豆炖奶　　烹制材料(两人份)　　材料：鸡蛋清(3只)、鲜牛奶(3纸杯)、红豆(1纸杯)　　调料：淡奶油(2汤匙)、细砂糖(4汤匙)　　做法：　　1 烧开半锅水，放入1纸杯红豆，加盖以中火煮45分钟，直至红豆熟烂。　　2 将3杯鲜牛奶、2汤匙淡奶油和4汤匙细砂糖倒入碗中搅打均匀，再加入鸡蛋清继续打匀。　　3 捞起煮熟的红豆过一下冷河，沥干水摊凉待用。　　4 将“作法2”分装成2碗，分别舀入2汤匙熟红豆，然后封上一层保鲜膜。　　5 烧开锅内的水，放入红豆鲜奶，加盖以中小火隔水清蒸15分钟至完全凝固。　　6 取出红豆炖奶，撕去保鲜膜，撒上少许熟红豆，即可开动了。　　厨神贴士　　1、红豆先用清水浸泡一晚，再水煮就容易煮得熟烂，未经浸泡的红豆会较难煮烂。　　2、要让炖奶口感能嫩滑细腻，可将牛奶蛋液打匀后，用滤网过滤一下，滤去结块的鸡蛋清。　　3、淡奶油奶香浓郁，口感柔滑，放入牛奶蛋液中，可使蒸好的炖奶更加香醇味美，由于淡奶油富含油脂，吃多易腻，因此不宜多放。　　4、要注意炖奶的火候不宜过大，否则容易将炖奶蒸得过老，宜用中小火慢炖至凝固便可。　　－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－　　自制迷人甜品 提拉米苏　　配料：　　20-24根手指饼干150克、冰黑咖啡2汤匙、咖啡粉2汤匙、意大利杏仁酒2汤匙、蛋黄4个、糖75克、香草精、柠檬、干酪芝士350克、柠檬汁2茶匙、奶油双份250毫升、牛奶1汤匙、烤杏仁 吐斯25克、可可粉 2汤匙、冰糖适量。　　制作：　　1. 将手指饼干放碗中。　　2. 将黑咖啡，咖啡粉和酒一起放入盛饼干的碗中。　　3. 将蛋黄放入加热的碗中，放入沸水中，加糖，香草精，柠檬汁。加水，煮。煮沸后搅拌，直至出现泡沫。　　4. 将干酪芝士放入碗中，加柠檬汁，拌匀。　　5. 加鸡蛋和芝士，拌匀，倒入放手指饼的碗中。　　6. 在凝固的物体中，再加一层手指饼干，按照刚才的程序再做一层。做好后放入冰箱冷却2个小时。　　7. 食用的时候加入鲜奶，并且在上面撒上可可粉。最后，加入冰糖。　　－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－　　香甜松口芋蓉饼　　原料：　　外皮　　中筋面粉1杯 热水2/3 杯　　内馅　　芋泥2碗 细白糖半杯 植物性奶油2大匙　　做法：　　1. 制作外皮。将面粉用热水冲烫，即全烫面作法，微凉时再搓揉成团，待如耳垂软度、不黏手的程度后，用保鲜膜包住，静置面30分钟。　　2. 制作内馅。把内馅全部混合拌匀，分成6等份备用。　　3. 将好的面团搓成长条状，再分切成6等份。　　4. 把每小份的面团压扁，用擀面棍擀成圆片状，包入一份内馅，封口收好后整成扁圆形，并刷上一层水，放入蒸锅里蒸2分钟，取出放凉。　　5. 准备平底锅，抹上少许的油，把蒸好的荔茸饼放入，用小火把饼两面煎黄即可。　　Tips：　　芋泥的是将芋头去皮后切厚片，放入电锅或蒸笼内蒸熟、蒸软，趁热压成泥状即可。　　－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－　　下面这些很诱人，但很复杂：http://www.niwota.com/submsg/915225

芒果班戟材料芒果2个、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、鸡蛋2个（或者4个蛋黄）、 食用油（或者黄油）1汤匙（15ml）、鲜奶油（crème）300克做法1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒。 2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。 3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀，最后将面糊过筛待用。 4、将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺（乘汤用的勺子）面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个。 5、将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条。 6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌 器将奶油打发（奶油呈凝固的固体状）。 7、取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊， 再放一块芒果条，再铺一层奶油糊。 8、最后将面饼包成四方形即可。糖不甩材料糯米粉（看自己吃多少啦），花生米（自己喜欢），鸡蛋（一个）做法1. 煎鸡蛋丝；是把鸡蛋打散。放一点点油在锅里煎薄薄地就可以了。 2.直接把糯米粉加水搓成粉丸，用开水煮熟。 3.在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，把已经煮熟的粉丸放进去。煮到粉丸和糖浆充分混合就可以关火了。 4.撒上碾碎的炒花生米或切成丝的煎鸡蛋伴食，就可以增加口感~吃起来，粉丸口感酥滑香甜、醒胃而不腻，味香四溢，老少咸宜。法式小甜点坚果塔派皮材料：面粉250克，无盐黄油150克，鸡蛋1个，冰水40克，糖2小匙 馅料：3-4种坚果各80克，糖80克，无盐黄油40克做法【派皮的制作】： 1、准备好所有需要的材料，把黄油切成小块。 2、面粉过筛备用。 3、将过筛好的低粉放在案板上，倒入黄油块与粉拌匀，然后再用手搓揉均匀。 4、这时将搓揉好的面粉铺平，在中间打入蛋，再慢慢加入冰水，将全部材料揉搓成面团状。 5、用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏松弛约30分钟以上。 6、将步骤（5）擀成3mm薄片，压入派盘，叉小洞。 【内馅的制作】： 1、糖用文火至融化至金色焦糖，保持温热，入黄油，用力搅拌均匀，入坚果拌匀做成馅料。 2、将馅料铺入派皮。 3、烤箱180度预热，烤16-18分钟至派皮颜色金黄即可。印度甜点材料1 cup 碎腰果（整腰果也可以） 1/2 - 3/4 cup 糖/红糖 1/4 tbsp 粟米粉 1/4 tsp 豆蔻籽 （cardamom seeds） 一小撮盐 1/4 cup 水/牛奶做法1.首先把腰果加上1/4 tsp的粟米粉用coffee grinder或者搅拌机磨成粉，越细越好。把豆蔻籽磨/捣成粉。 2.然后把腰果粉，豆蔻籽粉和盐混匀。 3.在一口锅里把糖和1/4杯水煮滚，煮至出泡泡，变成焦糖之前，快速倒入腰果粉拌匀。继续中火煮5-6分钟，逐渐浓稠，出现大泡泡的时候，熄火冷却。 4.不烫手之后，可以铲出放到抹上薄薄的食油的盘子上，搓至表面光滑为止。然后压平，用擀面杖擀平，成2-3mm厚。 5.在还没有变硬之前切割成菱形。

可以用碗做模具， 自己做果冻淘宝上有很多买模具的店的， 搜搜就有了

微波炉做饼干: 准备好面粉、杏仁、泡打粉、鸡蛋、苏打粉、黄油、白糖，另外您还需要准备好一个具有烧烤功能的微波炉、打蛋器、量勺、毛笔。把120克黄油放入容器中，将100克白糖倒入容器中，这样的黄油在通常的大超市都可以买到，像这样的量勺在卖厨房用品的地方可以买到，价钱大约是5块钱一套。您家中如果没有打蛋器，也可以把几根筷子握在一起代替.做完的面粉用"饼干模子"压出形状,OK后模子拿开,把面团团放入微波炉的烧烤状态下,补充一下:微波炉在烧烤状态下不能调节温度，只能设时间，通常我们在烧烤状态下设4分钟为宜。4分钟后香甜酥脆的杏仁饼干做成啦。 注意: 有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！ 1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。 2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。 3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。 4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。 5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！ 好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔简易微波炉蛋糕 备料：4个鸡蛋 80克面粉 80克白糖 100克牛奶 5克泡打粉 10克色拉油 波炉蛋糕步骤： 1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀（图1、2）。 2.把面粉和泡打粉拌匀，倒入蛋黄液中搅拌均匀（图3、4、5）。 3.在蛋清中加入其余白糖，倒入几滴白醋，用4只筷子抽打8——10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒（图6、7、8）。 4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌，直至均匀（图9、10）。 5.在微波专用盆里倒入少量油，用手抹匀，再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下，让大的气泡震碎（图11、12）。 6.将盆放入微波炉，高火7分钟。把盆拿出晾一会儿，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出来