白酒怎么酿青梅酒，在家如何自制青梅酒

你可以直接买青梅和适合你的喝的浓度的酒（最好是那种自己酿制的高粱酒），泡在里面放一段时间就行

青梅酒本身就有酸味.如果看到容器里青梅上面有一层白色的东西那就是变质了

梅酒制作： 1. 原料配方梅：1.5公斤（要求未热、肉多、没有黑斑） 冰糖600克 35度白酒1.8升（酒的度数稍高稍低均可）大口玻璃瓶1个； 2. 制作方法：将容器用开水消毒后擦干。把青梅洗净后，用抹布擦掉水分，然后用竹签子摘掉梅蒂，接着将青梅和冰糖均匀交错地放进玻璃容器中，再倒进白酒。最后封盖，摇几下，放在阴暗的地方，一般过3个月就能喝，但如果经年保存则味道更甘美。

青梅的两种做法　　一、青梅酒。青梅做酒方法，将十公斤青梅放如准备好的坛子里，加满白酒，适合45度左右的白酒。闷三月之后，酸味十足的青梅酒呈现在了您的面前，想不醉都难了。古人说，“青梅煮酒论英雄”，其实，我们做青梅酒并不需要煮这一工序。1、将青梅洗净沥干，放砧板上用刀背压一下使开裂。这样就可以轻松地取出里面的梅核了，不要扔掉，等下做梅酱的时候可以用。　　2、将取出梅核的青梅放入大口瓶中，大约四分之三满，其余四分之一放入冰糖。注入52度以上白酒至瓶口，略盖过冰糖。　　3、盖上盖子，放在避光阴凉处，大约半个月到一个月就可以喝了。 二、青梅酱。做完青梅酒还剩下梅核和一些青梅，直接下口估计大部分人都吃不消，那就拿来做梅酱吧！　　1、将青梅洗净沥干，放砧板上用刀背压一下使开裂，梅核不要取出，放入微波炉蒸碗中。刚才做青梅酒取下的梅核也可以一并放入。　　2、加冰糖适量放入微波炉中，中火5分钟，低火5分钟。　3、待凉后就可以直接食用了或者涂在面包上。也可以在开水中加入几勺饮用。味道酸甜可口。吃不完可以放冰箱里，放一星期都不会坏。

官渡之战

教你在家自制青梅酒，配方和比例都告诉你，简单易学

这个季节，一定不要错过青梅酒。

青梅酒怎么做？准备青梅，倒入水中泡三个小时，倒入容器中加入冰糖，30度白酒，浸泡半泡半年以上 。

食材明细青梅500g红米酒500L黄冰糖200g食盐适量酸甜口味其他工艺十分钟耗时简单难度自制青梅酒的做法步骤1青梅洗净，放两勺盐在水里浸泡两小时，洗净去蒂。2锅里烧开水，入青梅过水5秒钟。捞起晾干表面上的水。3用干净无水的容器一起青梅一层冰糖码好4从侧边缓缓倒入红米酒。盖紧盖子。三个月后就可以喝到美酒啦，不过，最好，一年以上，更香淳

食材用料青梅黄冰糖白酒盐少量自制青梅酒的做法1.青梅在流水下冲洗，刷去表面细毛2.用水里加盐，将青梅倒入，用手将青梅轻快地从底兜起落下，重复数遍3.换清水浸泡一晚4.仔细地挑去果蒂，在阴凉处晾干5.准备广大大瓶（最好是专用的泡酒瓶）消毒晾干6.按照梅酒糖1：1：0.6的比例码好7.旋紧盖子阴凉干燥处存放三个月以上，最好是一年

1、青梅（plum），又称果梅、酸梅，属于蔷薇科果树之一。青梅原产于中国，是我国亚热带特产水果，在我国广东、福建和浙江等地都有大量种植，后传入日本及东南亚地区，现在世界上主要的产梅地是中国和日本。2、青梅酒怎么酿：材料：新鲜青梅1kg、冰糖200g～500g(甜味可自己调节)、白酒1.8升(度数不要太高，10～20度以内的大曲比较好)、容器(消毒杀菌，可密封的)。步骤一：将新鲜青梅泡上6～8小时。然后清洗，自然风干。步骤二：擦干水分，将青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干净的东西擦干水分。步骤三：把青梅和冰糖交叉放进杀过菌的瓶子里。不时摇晃一下瓶子，让其分布均匀。步骤四：等装满以后注入白酒。步骤五：耐心等待3个月以后，你就可以喝到自制的清爽口味的青梅酒了!如果你很有耐心的话，泡1年以上的青梅酒就更是美味了。

取新鲜青梅洗净晾干，装酒瓶中，密封浸泡30天，取酒饮服。泡青梅酒最关键的就是一定要选好的粮食酒，要选健康无添加的，我更推荐谷养康纯粮食酒，不添加食用酒精、香精、甜味剂、色素、口感剂等酒类添加剂，用这样的酒泡出来的青梅酒口感好，喝着还健康，天猫有售。

配方：青梅150克，杏仁10克，米酒500毫升。制作方法：取新鲜青梅洗净，与杏仁一同装酒瓶中，密封浸泡30天，取酒饮服。功效与主治：生津止咳，敛肺涩肠。用于治疗痢疾、肠炎腹泻等；亦可促进胆囊收缩，治疗慢性消化不良和胆道蛔虫症。服法：每日2次，每次1小盅。说明：本酒据药理实验，有抗菌、抗过敏，促进胆汁排泄等作用。梅子味极酸，多食易损齿。胃酸过多者不宜食，外感咳嗽、湿热泻痢等邪盛者亦忌用。- 青梅酒 - 配方：尚未熟透的青梅若干，白酒适量。制作方法：将青梅洗净，放置大口瓶中，倒入50度好白酒，以浸没青梅，约高出3~5厘米为度，加盖密封，浸泡1个月后，即可食用。功效与主治：清热解暑，生津和胃，止痢止泻，止痛止呕。用于夏季痧气，腹痛吐泻（包括夏季肠炎、食物中毒性胃肠病等）服法：饮服适量青梅酒，或吃酒浸的青梅1~2个。说明：此酒以越陈越好。可以代替十滴水，也可以外用。

配方:青梅150克，杏仁10克，米酒500毫升,冰糖适量。　　制作方法:取新鲜青梅洗净，与杏仁一同装酒瓶中，密封浸泡30天，取酒饮服。　　功效与主治:生津止咳，敛肺涩肠。用于治疗痢疾、肠炎腹泻等;亦可促进胆囊收缩，治疗慢性消化不良和胆道蛔虫症。　　服法:每日2次，每次1小盅。　　说明:本酒据药理实验，有抗菌、抗过敏，促进胆汁排泄等作用。梅子味极酸，多食易损齿。胃酸过多者不宜食，外感咳嗽、湿热泻痢等邪盛者亦忌用。　　-青梅酒-　　配方:尚未熟透的青梅若干，白酒适量(38度左右为宜)，冰糖适量(酒:青梅:冰糖约为1:1:0.7)。　　制作方法:将青梅洗净，放置大口瓶中，倒入50度好白酒，以浸没青梅，约高出3~5厘米为度，加盖密封，浸泡1个月后，即可食用。　　功效与主治:清热解暑，生津和胃，止痢止泻，止痛止呕。用于夏季痧气，腹痛吐泻(包括夏季肠炎、食物中毒性胃肠病等)　　服法:饮服适量青梅酒，或吃酒浸的青梅1~2个。　　说明:此酒以越陈越好。可以代替十滴水，也可以外用。

配方：青梅150克，杏仁10克，米酒500毫升,冰糖适量。制作方法：取新鲜青梅洗净，与杏仁一同装酒瓶中，密封浸泡30天，取酒饮服。功效与主治：生津止咳，敛肺涩肠。用于治疗痢疾、肠炎腹泻等；亦可促进胆囊收缩，治疗慢性消化不良和胆道蛔虫症。服法：每日2次，每次1小盅。

青梅酒做法用料青梅500克白酒500克冰糖100－200克盐少许步骤1.步骤（A）： 青梅洗干净备用2.锅里烧开水，3.放入一小勺盐，4.倒入青梅保持大火，5.5秒左右捞出沥干水分6.沥干表面水分的青梅装入瓶中，7.分两次倒入冰糖，然后倒入白酒，8.密封即可！9.步骤(B): 青梅洗干净，沥干水分，直接放入干净无油无水的瓶子中 分两次加入冰糖 倒入酒，盖盖子密封即可！小贴士1、泡青梅用的白酒，度数可以选择中低度数的白酒，大约在25度-45度左右就可以了。我选用了29.5度的双蒸酒，口感灰常好，酸甜度刚好，也不太刺激！2、冲洗干净的青梅和酿酒的瓶子一定要沥干水分。3、冰糖的选择，有人选择黄冰糖，这样泡出来的酒色金黄漂亮，我的是白色的冰糖粒，颜色偏浅，大家各自喜好选择，口感不会有太大区别。4、最好建议选用广口的玻璃瓶，方便装取，密封性好。5、酿制时间，都说酒是陈酿的好，时间越长越香浓，有一两年年以上口感很醇厚。但如果焦急着想喝上一口的话，至少都要等三个月。第一次没把握的朋友可以先泡少一些。6、冰糖和酒，水的比例，我没有称过，是根据自己的喜好投放，大约是酒：青梅：糖＝5：5：1.5

食材用料青梅1kg50度包谷酒1kg冰糖500克相克食物盐2勺青梅酒的做法青梅酒的做法图解11.青梅洗净2113，去蒂青梅酒的做法图解22.将洗干净的青梅放入盆中（切记盆内不能有油），加水没过青梅，放入2勺盐，此步5261骤主要是为了去除青梅的酸涩青梅酒的做法图解33.腌制一夜，第二天4102倒掉盐水，用清水多清洗几遍！上面的小盆是用来做青梅酱的，下面的大盆是用来泡酒的青梅酒的做法图解44.将青梅装入透气的容器，晾晒一天，一定要1653确保晾干表面的水分，让青梅表面没有水青梅酒的做法专图解55.炮制前用个小碗单独装一碗酒，把每一颗青梅都放里面清洗一下再放入泡酒瓶属。加入青梅后再放入冰糖，最后加入酒！青梅酒的做法图解66.酒不要加的太满，等待三个月就有青梅酒喝了！用手机看这道菜做法小贴士整个过程绝对不能碰到油

我自己制作青梅酒的方法是青梅清洗2113干净之后，将青梅沥去水份。再用布吸干水5261份，风干，把青梅全部4102放进玻璃瓶中，添加冰糖和白酒就可以了，白酒推荐选择谷养1653康无添加泡酒专用酒，这个是不添加食用酒专精、香精、甜味剂、色素、口感剂等酒类添加属剂，在天猫可以放心购买

洗净后放入瓶中加入适量的酒酵母放置阴凉地方15天左右即可

主料青梅500克 32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333363373132白酒500克冰糖100－200克 盐少许青梅酒的做法步骤1. 步骤（A）：青梅洗干净备用2. 锅里烧开水，3. 放入一小勺盐，4. 倒入青梅保持大火，5. 5秒左右捞出沥干水分6. 沥干表面水分的青梅装入瓶中，7. 分两次倒入冰糖，然后倒入白酒，8. 密封即可！9. 步骤(B):青梅洗干净，沥干水分，直接放入干净无油无水的瓶子中分两次加入冰糖倒入酒，盖盖子密封即可！小贴士1、泡青梅用的白酒，度数可以选择中低度数的白酒，大约在25度-45度左右就可以了。我选用了29.5度的双蒸酒，口感灰常好，酸甜度刚好，也不太刺激！2、冲洗干净的青梅和酿酒的瓶子一定要沥干水分。3、冰糖的选择，有人选择黄冰糖，这样泡出来的酒色金黄漂亮，我的是白色的冰糖粒，颜色偏浅，大家各自喜好选择，口感不会有太大区别。4、最好建议选用广口的玻璃瓶，方便装取，密封性好。5、酿制时间，都说酒是陈酿的好，时间越长越香浓，有一两年年以上口感很醇厚。但如果焦急着想喝上一口的话，至少都要等三个月。第一次没把握的朋友可以先泡少一些。6、冰糖和酒，水的比例，我没有称过，是根据自己的喜好投放，大约是酒：青梅：糖＝5：5：1.5

食材主料青梅1000g白酒1000g辅料黄冰糖800g1.把材料准备好。2.青梅去掉果蒂，并加入小许盐。3.再加入适量清水，泡浸10分钟，用清水冲洗干净。4.沥干水分。5.把广口玻璃瓶用水冲洗干净，并沥干水分。6.瓶里装入青梅，现放入一半的冰糖，然后注入白酒（动作不要太大），加至八九份满即可，盖上瓶盖，放置阴凉处。7.至少要泡三个月以上。8.我这个是泡了二年，红红的酒色，还有泡浸的皱皱的梅子。9.不但酒色泽艳丽，并且口感也很绵软。