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自酿葡萄酒用不秀钢桶可以吗(用不锈钢桶酿酒可以吗)

自酿葡萄酒用不秀钢桶可以吗(用不锈钢桶酿酒可以吗)

用不锈钢桶酿酒可以吗


一.自制的葡萄酒能用不秀钢盛一下吗?

1.临时装一会儿可以用 。市场常见的不锈钢盆,耐腐蚀性还可以,但达不到304不锈钢标准,时间长,还是会生锈。

一.自制的葡萄酒能用不秀钢盛一下吗?


二.做葡萄酒用塑料桶可以吗?

1.一般的塑料桶不可以用来作为葡萄酒的发酵容器和保存容器,需要食品级才行。 相信每个家庭都有塑料桶,这种容器轻便,密封效果好,搬运容器。

2.在家里经常用来装水,但很少有人用来长期保存食物,所以同样的道理,自己在家酿葡萄酒时,很多塑料桶不能够长期使用,包括葡萄酒的发酵阶段、澄清阶段、保存阶段。

3. 事实上,塑料桶根据材质来划分,有很多种类,包括Shrinkfilm--收缩薄膜,PE-聚乙烯,LDPE--低密度聚乙烯,PVC--聚氯乙烯,BOPP--双向拉伸聚丙烯薄膜,不同材质的塑料桶,用途不一样,安全级别不一样,我们上文提到的食品级,就要求塑料同时PE-聚乙烯的。

4.但我们如何知道自己的塑料桶是不是食品级呢?那就只好通过一些特征来判断了:①观察塑料桶。比如看看塑料桶的颜色,塑料桶的表面,闻塑料桶的味道。

5.如果你的桶有很大一股焦味,或者表面不光滑,感觉融化了,或者做工粗糙,那建议你还是不要用为好;②探究塑料桶的来源。

6.也就是看看你的桶以前是干嘛的,部分可能是装建筑材料的、可能是专门买的收纳箱、可也能是路边摊上买来简单使用的。

7.如果这个桶以前也装过很长时间的食物,那用来酿酒一般也没有问题。所以,选择葡萄酒的发酵容器和保存容器一定要慎重,不可随便用塑料桶。

二.做葡萄酒用塑料桶可以吗?


三.做葡萄酒发酵的时候能用不锈钢桶吗

1.可以的。自己酿葡萄酒发酵罐可以采用玻璃、不锈钢、陶瓷等材料制成的容器,如医用广口瓶、玻璃密封罐、陶罐等。

2.对于初学者来说,可以选用透明的玻璃密封罐作为发酵罐,便于观察酒液的变化,确定发酵过程的起止时间。自酿葡萄酒所需材料及酿造步骤:所需材料:葡萄(20斤)、白糖(2斤)、玻璃容器、搅拌棍、纱布、医用酒精(消毒)自酿葡萄酒步骤:购买新鲜葡萄将葡萄洗净放入淡盐水中浸泡两小时(去掉烂掉地,脱落地葡萄),这是为了去掉葡萄皮上地农药和其他有害物质,伤了皮地葡萄不要用来酿制葡萄酒,就是怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了,影响葡萄酒地质量;再用清水冲洗一遍,再把水沥干;用医用酒精将发酵桶消毒将晾干后地葡萄捏碎放入容器中;发酵过程大约一周左右(18-25摄氏度),随当地温度而定,高温地区可能2-3天就能搞定,以葡萄皮全浮上来不再产生气泡发酵结束为准;搅拌加糖,捏碎后地24小时后加入第一次糖(葡萄地重量地5%-7%,第4天放第二次5%-7%地糖),从第一次加糖到第七天发酵结束,每天上午和下午各搅拌一次,将浮起来地葡萄皮再搅入汁液中,以使发酵充分;当瓶中基本不再产生明显地气泡时,即可准备过滤,一般8天左右就可以了;将纱布扎成袋子状,然后把葡萄酒液徐徐倒入,再将剩下地葡萄皮、籽包在纱布中,将残汁挤入葡萄酒液中; 此时地酒液有点浑浊,密封静置(大约一周时间); 一周后加入鸡蛋清然后搅拌(10斤酒液一个鸡蛋清,将鸡蛋清使劲搅,15分钟左右,搅成泡沫状),可使酒液更清澈,静置一段时间,葡萄酒变清澈即可饮用自酿葡萄酒保存期限:自酿葡萄酒如果在常温下储存,最长不要超过1年,最好在1年内喝掉,以免杂菌繁殖,对身体造成不必要的伤害。

3.自酿葡萄酒如果在专业的葡萄酒酒柜或酒窖中储存,最长不要超过3年,最好在1-2年内喝掉。因为其卫生标准和抗氧化能力都比较弱,长时间存储极容易产生变质或老化。

四.自制葡萄酒可以用塑料瓶子装吗

最好别用 ,虽然现在的塑料瓶有涂层,但是时间长了难免会和酒反应,产生致癌物,国家规定不能用塑料瓶生产酒类饮品就是这种原因,望采纳

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