一．红酒级别 分别是哪几级？
1．明确点，红酒是葡萄酒的一种。 葡萄酒的分类： 葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。
2．不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种；气泡葡萄酒则以香槟为代表。另外，添加白兰地的雪莉酒；加入草根、树皮，采传统药酒酿造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同类品。
3．但一般而言，我们可以将葡萄酒分为下列五种类型： (1)静态酒-红酒、白酒、玫瑰红酒 (2)气泡酒-香槟 (3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒 (4)加味酒-苦艾酒 (5)彼诺甜酒 红酒： 年轻单宁重红酒14-17℃ 成熟红酒15-18℃ 年轻味淡红酒12-14℃ 新酒10-12℃ 玫瑰红酒7-10℃ 白酒： 清淡型白酒7-10℃ 浓郁型白酒12-16℃ 半干型7-8℃ 甜白酒4-6℃ 气泡酒、香槟7-8℃ 下面，我们主要来介绍静态葡萄酒、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒三类。
4． 静态葡萄酒：由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳，故又称无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品，酒精含量约8%-13%。
5．依酿葡萄品种与酿制方式不同，又可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。 白酒----只将葡萄的汁液发酵，且培养期通常在一年内，口味清爽，单宁含量低，带水果香味及果酸味。
6． 红酒----将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵，且培养一年以上。口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味，因发酵程度较高，通常不甜但酒性比白酒稳定，保存期可达数十年。
7． 玫瑰红酒----所谓"玫瑰红"是形容它的色泽，是在白酒中加入红酒而得，可以缩短红酒浸皮的时间来酿制，口味介于白酒与红酒之间。
8． 气泡葡萄酒：因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名，酒精含量约9%-14%。这类酒以以法国香槟区所产的"香槟"最负盛名。
9． 加烈葡萄酒：在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高，约15%-22%。培养期长且混合不同年份及产区的酒，酒性较稳定，保存期较久。
10．西班牙的雪莉酒即为此类中的佼佼者。 葡萄酒的成分： 葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，它有丰富的内涵： A。
11．80%的水。这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中汲取的。 B。5-15%的乙醇，即主要的酒精。
12．经由糖份发酵后所得，它略甜，而且给葡萄酒以芳醇的味道。 C。 酸。有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸；有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸。
13．这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。 D。酚类化合物。每公升1到5克，它们主要是自然红色素以及单宁，这些物质决定红酒的颜色和结构。
14． E。每公升0。2到5克的糖份。不同类型的酒含糖份多少不同。 F。芳香物质（每公升数百毫克），它们是挥发性的，种类很多。
15． G。氨基酸、蛋白质和维生素（C，BBB1PP）。它们影响着葡萄酒的营养价值。 所以，适量饮用葡萄酒是对人体健康有益的，可以保护血管，防止动脉硬化，降低胆固醇。
16． 葡萄酒的分级： 法国葡萄酒的分级制度： 可以说是目前全世界最完善的葡萄酒分级制度，它的相关的法律规范及管制也相当的周全。
17． 法国葡萄酒分为下列四个等级，从最高等依序为： A。O。C(法定产区葡萄酒，产地范围越小越详细等级越高) V。
18．D。Q。S(优良地区葡萄酒，是介于法定产区葡萄酒和地区葡萄酒之间的等级) VINdePAYS(地区葡萄酒，等级较V。
19．D。Q。S低) VINdeTABLE(日常餐酒) 有许多国家也设立了葡萄酒的分级制度及相关的法律规定，如德国。
20． 德国的葡萄酒按照质量分为下列四大类： QmP(QualitatsweinmitPradikat)优质高级葡萄酒 QbA(Qualitatsweinb。
二．五粮液各档次分别是什么酒？
1．五粮液种类52°万事如意（典藏）500ML【热】。52度万事如意（特酿）500ML【热】。52度万事如意（珍藏）500ML。
2．52度万事如意（精酿）500ML。52度万事如意（佳酿）500ML。五粮液酒神酒（典藏）。五粮液酒神酒（普通）。
3．五粮液干一杯光瓶酒。五粮液干一杯礼盒酒。五粮液现代人3D装。五粮液现代人贵宾酒。五粮液现代人珍品酒。
4．五粮液喜结缘精酿。五粮液喜结缘珍酿。五粮液友酒系列。五粮液百家宴礼盒酒。五粮液百家宴精酿。五粮液百家宴珍酿。
5．五粮液百家宴陈酿。五粮液五湖液系列酒。五粮液两湖春系列酒。52度五粮液龙人龙（天龙）500ml。52度五粮液龙人龙（金龙）500ml。
6．52度五粮液龙人龙（玉龙）500ml。52度五粮液龙人龙（地龙）500ml。52度五粮液龙人龙（人龙婚宴专用）500ml。
7．52度五粮液 500ml 【热】。39度五粮液 500ml 【热】。52度豪华五粮液 500ml 【热】。
8．39度豪华五粮液 500ml 【热】。68度方盒(盛世)五粮液 500ml 【热】。68度豪华圆筒五粮液 500ml 【热】。
9．68度精品(亚克力盒)五粮液 500ml 【热】。68度经典1500ML大礼盒五粮液 1500ml 【热】。
10．52度五粮液盛世佳酿系列 500ml 【热】。52度四方见喜（典藏） 750ml 【热】。52度四方见喜（珍品） 500ml 【热】。
11．52度四方见喜（精品） 500ml 【热】。仰天长啸（大瓶）五粮液 500ml 【热】。仰天长啸（双瓶）五粮液 250ml 【热】。
12．一马当先（大瓶）五粮液 500ml。一马当先（双瓶）五粮液 250ml。52度2800ml大龙酒 2800ml。
13．52度1400ml龙酒 1400ml。52度马到成功五粮液 1500ml。52度十二星座五粮液 420ml 【热】。
14．52度十二生肖五粮液 500ml 【热】。52五粮液酒王酒 500ml。52豪华百鸟朝凤五粮液 500ml 【热】。
15．52度精品一帆风顺五粮液 250ml。52度精品一帆风顺五粮液 480ml。52度豪华精品一帆风顺五粮液 480ml。
16．52度经典礼盒一帆风顺五粮液 (480+100)ml。52度至尊礼盒一帆风顺五粮液 1000ml。52度一帆风顺+鹏程万里五粮液 250ml。
17．52度精品一帆风顺五粮液（老包装） 480ml。52度豪华精品一帆风顺五粮 480ml 【热】。52度金榜题名五粮液 480ml。
18．52度1000ml鹏程万里五粮液 1000ml。52度480ml鹏程万里五粮液 480ml。45度五粮春 500ml。
19．45度单瓶第三代五粮醇 500ml。45度双瓶第三代五粮醇 250ml。50度单瓶第三代五粮醇 500ml。
20．52度彰显尊贵（豪华）500ML。52度彰显尊贵（珍品）500ML。52度彰显尊贵（精品）500ML。
21．52度大成唐窖500ML。52度家乡人·喜相逢酒 500ML。38度家乡人·喜相逢酒 500ML。52度家乡人·福满堂酒 500ML。
22．38度家乡人·福满堂酒 500ML。52度家乡人·和为贵酒 500ML。38度家乡人·和为贵酒 500ML。
23．扩展资料：五粮液的工艺技术是独有的，采用独有的“包包曲”作为空气和泥土中的微生物结合的载体，非常适合酿造五粮液的150多种微生物的均匀生长和繁殖，而其他白酒只利用了空气中的微生物，所以酒味不全面。
24．“包包曲”作为糖化发酵剂，发酵的不同温度，形成不同的菌系、酶系，有利于酯化、生香和香味物质的累积，构成产品的独特风格。
25．而五种粮食的配方，更将不同粮食的香气和产酒的特点融合在一起，形成了“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、尤以酒味全面而著称”的风格特点，在浓香型白酒中独占鳌头。
26．五粮液独有的传统工艺，采用“跑窖循环”、“固态续糟”、“双轮底发酵”等发酵技术；采用“分层起糟”、“分层蒸馏”、“按质并坛”等国内酒行业中独特的酿造工艺。
27．“陈酿勾兑”是按照一定原理的配置，利用物理、化学、心理学原理，利用原酒的不同风格，有针对性地实施组合和调味。
28．其独特之处是：实现分级入库、陈酿、优选、组合、勾兑、调味的精细化控制。1987年，五粮液在传统工艺上又升起高科技风帆，形成了以计算机勾兑专家系统和人工尝评相结合的独具特色的“勾兑双绝”。
29．为了保证产品质量，五粮液集团将现代分析技术和现代分析仪器用于五粮液生产的全过程检测。对原材料采购、原酒分级、陈酿、勾兑操作等生产过程和产品质量进行全面的质量控制。
三．如何鉴别葡萄酒的档次？
1． 拿到一瓶酒，首先是将其倒置，看其中的沉淀有无，有沉淀的葡萄酒未必不好，但是可以看出制酒商的调整工序熟练程度不够。
2．然后看在瓶子颜色映照下酒的粘度和气泡，未经晃动就出现气泡就证明该酒已经变质。 用开瓶器将瓶塞拔起，如果有兴趣的可以观察木塞的质量，如果是紧致细密的橡木塞，并且在木塞上有灌装的日期和庄园名称，证明这支酒的品级具有一定档次。
3． 开瓶后不宜直接饮用，通常需要等酒体和空气混合约半小时到45分钟，采用压瓶技巧将葡萄酒倒入无色透明酒杯。
4．如果是较新的酒，在倾倒过程中可能会出现较多的气泡。轻轻摇晃酒杯，看看葡萄酒有没有挂杯的现象，如果是较为醇厚的酒，挂杯现象出现的较为明显。
5．通过酒杯在灯光下查看酒的丰度。如果是较为醇厚的酒，应该是半透明，色泽深厚但是均匀。“随着时间的过去”这句话是很有问题的，按道理，一支普通酒在装瓶后越早饮用越好，而葡萄酒在橡木桶中基本上如果是条件控制得当，越晚饮用越好。
6．因此在法国有“饮用未成熟的酒的罪过大于杀死婴儿”的说法。而且，对于红葡萄酒来说，其颜色不因随时间过去而变浅，主要是因为其红色的色泽主要由单宁酸和葡萄皮的色素构成，越早消失，证明该酒酿造质量有问题。
7．而白葡萄酒，除了勃根第产酒有明显的随时间变化的颜色外(在特定温度和湿度条件下)，其他的地区产酒并不完全遵从这一规律。
8．葡萄酒需要闻味，但是这仅仅是对高手而言的，因为他了解葡萄酒在不同产地和不同品种，不同庄园之间的差异。
9．在其中会有多种不同的味道，如橡木味、果木味、硫磺味、肉桂味等。但是新手应该能够有一点比较粗略的感觉，即和谐度，在品尝的时候也可以同时注意到这一点。
10．通常白葡萄酒是没有涩味的，而红葡萄酒多少有一点。如果一瓶红葡萄酒没有涩味，可能有两点原因：这是一瓶很烂的酒；恭喜你，你拿到了一支和谐度非常好的上品。
