一．意大利有那些葡萄酒品牌？
1．托斯卡纳地区第一款：Banfi Le Rime IGT30%的灰皮诺加70%的莎当妮混合酿成，是Banfi酒庄白葡萄酒的佼佼者，大红虾给了其一个杯子，没有和和果渣混合过的酒液颜色清淡宜人，不像加州智利的莎当妮的丰腴，却恰到好处体现了他的特点，法国的葡萄品种和意大利传统的灰皮诺的结合，是Banfi酒庄的杰作。
2．第二款：Ruffino Lumina Pinot Grigio IGTRuffino在意大利而言是一个超大的酒庄，相对于Banfi的30年历史，Ruffino于1877年就在托斯卡纳创立了酒庄，可见历史悠久。
3．灰皮诺向来都是意大利葡萄酒厂的传统葡萄品种，乍一看这款明月灰皮诺，颜色几近金黄，口感有着烟熏的味道，这款也是品酒会投票得分最高的酒，看样子相对于红葡萄酒，咱们更加钟情于白葡萄酒。
4．第三款：Ruffino Chianti DOCGChianti向来都不贵，这瓶也不例外，尽管是DOCG级别，但是这个级别确实和葡萄酒的价格不成正比的。
5．Chianti的主流味道紫罗兰穿插其中，味道干爽而柔顺，适合搭配食物。最后一款：Banfi Rosso di Mentalcino DOC相对于chianti来说，这款的单宁重多了，口感更加紧凑，颜色也更加深，尽管Ruffini Chianti的葡萄和Rosso di Mentalcino都是用的Sanqiovese。
6．可见同样的葡萄品种，不同的地方，不同的酿造都会有所不同的。四款酒，三款葡萄品种，不知不觉一个下午过去，感受到的只是托斯卡纳的一个小小的影子，真正的托斯卡纳，或许在每一个人的内心深处，或许还远在意大利东部的那片土地。
二．意大利有那些葡萄酒品牌？
介绍一些顶尖的超级托斯卡纳葡萄酒Sassicaia by Tenuta San Guido (1968 - cabernet sauvignon & cabernet franc)Flaccianello by Fontodi (1981 - sangiovese)Fontalloro by Felsina (1983 - sangiovese)Testamatta by Bibi Graetz (2000 - sangiovese， colorino， canaiolo， moscato nero & malvasia nera)Le Pergole Torte by Montevertine (1977 - sangiovese)San Martino by Villa Cafaggio (1985 - sangiovese)Cepparello by Isole & OlenaSan Lorenzo by Sassotondo (1997 - ciliegiolo)Piastraia by Michele Satta (1995 - cabernet sauvignon， merlot， sangiovese， syrah)Il Bosco by Tenimenti d'Alessandro (1992 - syrah)Solaia by AntinoriTignanello by Antinori (1971 - sangiovese & cabernet sauvignon)Onellaia by Tenuta dell'Ornellaia (1984 - cabernet sauvignon， merlot & cabernet franc)Masseto by Tenuta dell'Ornellaia (1985 - merlot)Paleo by Macchiole (1989 - cabernet franc)Messorio by Macchiole (1994 - merlot)Ghiaie della Furba by Capezzana (1979 - cabernet sauvignon， merlot & syrah)Tzingana by MonteBernardi (1994 - merlot， cabernet sauvignon， cabernet franc & petit verdot)Percarlo by San Giusto a Rentennano (1983 - sangiovese)Redigaffi by Tua Rita (1994 - merlot)Tenuta di Trinoro by Tenuta di Trinoro (1997 - cabernet franc， merlot， cabernet sauvignon & merlot)Cepparello by Isole e Olena (1980 - sangiovese)Il Corzano by Corzano & Paterno (1987 - sangiovese & cabernet sauvignon & merlot)Sammarco by Castello dei Rampolla (1980 - cabernet sauvignon)D'Alceo by Castello dei Rampolla (1996 - cabernet sauvignon & petit verdot)
三．意大利红烩是什么？
1．意大利红烩是 买小牛肉的肋排抽去肋骨为纯肋肉。3斤。用冷水加冰块浸泡一个晚上。洗干净了```用高压锅盛冷水淹没肉，放川红椒2只，葱白3寸2根，黄酒(非料酒)若干盐适量。
2．(记住，鱼不椒牛不料。)小火十分钟。晾凉切块儿(一嘴能进去的块儿)，放入沙锅，到入原汤淹没肉煮开。依次放入红葡萄酒，番茄酱，白糖。
3．调色:浓浓的红。调味儿:微辣，微酸，微甜，微咸。醇香扑鼻。慢火微炖3小时。汤粘稠，肉酥烂且有筋道量约一中碗。
四．大虾与红葡萄酒有没有食物相克
1．其实这个食物相克的问题，不必太担心，一个人的食量没有多大、而且吃的失误相对量也不一样的。 所以 只要不经常食用没什么事情，我就是学学过药膳。
