龙虾意面，意大利小龙虾面怎么做 怎么做小龙虾意面

1、小龙虾用盐水浸泡二十分钟，龙虾洗净，抽出小龙虾的虾线，再用清水淘洗两遍。 2、锅里掺入冷水，待水烧开之后，放入姜片、葱段、料酒和洗干净的小龙虾，大火煮七八分钟。 3、小龙虾煮熟之后捞出，沥干水分放凉，然后剥去虾壳，取出虾肉。 4、洋葱和番茄清洗干净，然后洋葱和番茄切成块状，蒜去掉表皮后切成蒜末，小米椒切成圆圈备用。 5、锅里掺冷水烧开，放入一点盐和几滴橄榄油。加入意大利面，煮八到九分钟，捞出过凉水备用。 6、将黄油放入平底锅里，开小火。放入蒜末、辣椒圈、洋葱翻炒，待出香味后加入肉末炒至肉变色。再加入番茄和番茄酱，这时，可以根据自己的口味儿放入少许盐和黑胡椒调味儿。 7、一直熬到酱汁变浓稠，这时放入处理好的小龙虾肉和意大利面翻拌均匀即可。 8、装盘时撒上罗勒叶碎装饰增添香味，这样就可以开动啦！

真的是太值得尝试的意面吃法，就算长肉也值了，最近中餐厅的茄汁大虾火到不行，突然联想到了龙虾意面，一直觉得虾汁和意面是绝配，再结合这道菜浓郁的番茄酸甜味，麻辣酸甜的大虾酱汁裹上意面，味道要赞爆了！！！哈哈，太激动啦，你们必须得试试呀！晚上光线不好照片质量有限，但味道棒就足够了！ 【所需材料】 主料：虾（大虾或虾仁什么虾都可以啦）、番茄酱、意面 辅料：姜蒜沫、干红辣椒、青椒、花椒粉或干花椒、盐、五香粉 【做法步骤】 1、提前煮上意面，虾处理干净（不会的仙女可前翻柠檬虾菜谱看处理虾的图解），姜蒜切沫备用； 2、炒锅内倒入适量油，先入姜蒜沫和干辣椒爆香； 3、入虾翻炒到变色，加入番茄酱、花椒粉、盐、五香粉翻炒均匀； 4、加开水没过虾，炒至汤汁浓稠，加入青椒稍翻炒即可出锅； 5、将满满酱汁的大虾和煮好的意面拌均就可以开吃啦，意面裹上浓郁的酱汁简直太美味啦！

龙虾 一只 黄油 10g 黑胡椒 适量 盐 适量 意面 适量 菠菜 适量 牛油果 半颗 鲍鱼汁 一勺 欧芹 适量 波士顿龙虾意面的做法 菜场买回的处理好的龙虾 去头剪鳃 ，热水烧开丢龙虾煮10分钟左右 （具体时间看龙虾大小而定）待龙虾凉后 用剪刀剥龙虾肉 龙虾钳子可以用刀背先敲开然后在剥 龙虾身体切小段 保留2只完整的龙虾钳热锅 放入黄油 待黄油融化 放入处理好的龙虾两面煎5分钟 撒海盐+黑胡椒 关火备用另起一锅水，水位高一些 水里加盐，橄榄油，煮意面 煮面的同时可以准备下一步制作鲍汁鳄梨菠菜酱：另起一锅放入菠菜 加满过菠菜的开水 加一勺鲍鱼汁 ，等到菠菜煮熟关火准备好榨汁机 加入半颗牛油果 然后把锅里的菠菜倒入榨汁机 看酱的浓稠 适量加煮菠菜的水 最后榨成质地类似浓汤意面煮熟后 倒入适量准备好的鲍汁鳄梨菠菜酱 热锅中收汁 摆盘，然后摆上煎好的龙虾 撒上欧芹碎 黑胡椒完成～

欧丽薇兰意大利面 100克 麻辣小龙虾 10只 意面酱 三大勺 橄榄油 两大勺 洋葱 1/4颗 西蓝花 适量 马苏里拉奶酪 适量 盐 一小勺 芝士小龙虾焗意面的做法 锅内放足量水，水开后加一小勺盐请点击输入图片描述放入欧丽薇兰意大利面，煮十分钟请点击输入图片描述煮好后将意面捞出，加适量橄榄油拌匀请点击输入图片描述西蓝花摘小朵过沸水焯一下，洋葱切粗丝，麻辣小龙虾只取虾肉备用请点击输入图片描述锅内放少许橄榄油，放洋葱丝炒软，放入意面，加两大勺意面酱请点击输入图片描述放小龙虾炒匀请点击输入图片描述最后加西蓝花，如果味道稍微淡一点的话加一点点食盐炒匀请点击输入图片描述将炒好的意面盛入学厨五寸汉堡模中请点击输入图片描述撒适量马苏里拉奶酪丝长帝小粉预热210度，将做好的意面放入请点击输入图片描述烤十分钟左右至奶酪丝颜色金黄，出炉插薄荷叶装饰请点击输入图片描述成品请点击输入图片描述成品请点击输入图片描述

　　海鲜意面是一种食物，原料有龙虾肉、虾仁等。海鲜意面大家也可以放一些自己喜欢的海鲜做配搭最后在上面撒了一些奶酪~味道就更加“迷人” 　　西班牙风情海鲜意面的做法 　　准备好所有原料。蒜头切末，洋葱切丝，青椒切成条（不用太细哦），番茄切块 　　取一锅，放水。水开后放入意面煮7分钟左右，无硬心，便可捞出 　　将意面沥干水分，倒入少许（约一小勺）橄榄油，快速搅拌均匀，这样意面不会粘成一坨~ 　　另起一锅，放入少许橄榄油，下蒜末，炒出香味，再放入洋葱、青椒翻炒（如果有蘑菇也可以放些哦，我没有就没放~） 　　放入番茄、番茄酱，加少许高汤煮开后，放入虾仁和鱿鱼，中小火慢煮 　　待汤汁略收，加适量盐调味。调小火，加入煮好的意面，与汤汁充分拌匀 　　这样，家庭自制版的必胜客西班牙风情海鲜意面就做好啦！ 　　自己在家的时候，有什么材料就放什么，不用特别严格哦~ 　　如果想要品尝最正宗的口感就去必胜客品尝春季菜单吧~ 　　小贴士 　　煮面方法： 　　水煮沸后，加入少量盐和油，待再次煮沸后，将意大利面呈扇形撒入锅中，不断搅拌，避免粘黏。煮沸后，改小火煮7分钟，同时需要不断搅拌。煮好后取出备用。

三两朋友小聚，必备一道气场主食，便给大家推荐这款波士顿龙虾意面，并给大家详细的解答波士顿龙虾意面的做法，下面的食谱做的是三人份哦，喜欢的朋友可以小试身手。 波士顿龙虾意面的做法 意面制作食材： 1.意面 适量 2.海盐 1茶勺 3.橄榄油 3茶勺 4.大蒜 2瓣 5.黄油 15g 6.番茄意面酱 1碗 龙虾制作食材： 1.波士顿龙虾 1只 2.海盐 适量 3.黄油 15g 4.黑胡椒 适量 制作方法： 1.准备意面所需食材 大蒜切蓉备用 2.起一锅开水 加入海盐 橄榄油 放入意面煮至意面熟透，起锅过冷水后加入橄榄油备用 3.处理好的波士顿龙虾下热锅加入少许海盐煮至全熟(表壳成暗红色/大约10-15分钟) 4.起锅后用剪刀开背去壳，大脚用刀背敲碎后用剪刀去壳(确保虾肉的完整性) 5.虾身切断，起热锅融化黄油加入备用的蒜蓉炒至微香后加入龙虾，稍微翻拌 撒黑胡椒起锅备用 6.炒龙虾的锅不用清洗再加入一些黄油和蒜蓉搭配番茄意面酱 稍微搅拌后倒入备用的意面 搅拌均匀 7.出锅摆盘 放上龙虾肉和龙虾腿 撒一点黑胡椒，放上一片小绿叶 就完成啦～

希望对你有帮助材料：牛肉馅500克，洋葱一颗切碎，胡萝卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮，番茄5个打浆，橄榄油100克，盐，鸡精，桂树叶，黑胡椒碎适量，白葡萄酒半杯。 做法： 1. 在锅中加水烧开。（水中要加少许盐和食油）。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。 意大利粉在超市有卖，配有详细的说明，即使第一次做意大利粉，也可以做得像餐厅里的一样。我也当回厨师，先把水煮开，放入意大利粉。记得要握住面的顶端立在锅子中央，然后松手，让面呈放射状散开(如果不是长面，而是各种通心粉，就不必放在锅子中央了，象撒鱼食一样倒进水里就行了)，然后加适量盐，开始煮。煮的过程中注意，意面很容易沸锅的，要站在旁边观望。面煮到何时为合适呢？我从一位台湾美食家处偷了一招：将一根面拎出锅子，抛向天花板，如果刚好黏住不掉落，软硬度就恰好了。那根抛向天花板的面稍候是会落下来的，所以不用担心整个屋顶藏满了意面暗器，有砸伤脑袋的危险。当然，用指甲掐一下或用嘴尝一下软硬度也非不可。 注意，一定要随煮随搅拌，这样就不会粘做一团。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，说明未熟需要继续煮。 怎么把握量呢？普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。 所谓的干制意大利面，根据意大利的法律规定，必须是100%的杜兰小麦做为原料；只能用天然材料著色，不得使用人工色素或防腐剂。制作加蛋的面条，100公克的面粉一定要加上5颗以上的蛋。杜兰小麦是一种含面筋较多的硬质小麦，先研磨成金黄色的粗粒面粉，将质去除，再加水揉制而成。为了使面条能长时间保存，通常都不加蛋，所以质感干硬，需要煮制的时间也比较长。独特的嚼劲是意大利面的特色。至于含蛋的干制意大利面，质地较薄，但在光线下不会呈半透明状，保存期限较短。 意大利面条有很多的做法，其实主要是酱汁起决定性作用，和中国的打卤面差不多，上海人叫"盖浇面"，浇头在北方叫"卤"。意大利面用的浇头或卤叫酱汁。意大利面讲究面条味道的醇厚、鲜美，其真正的学问在酱汁的配料上。三种基本酱汁主导面的口味：以番茄为底料的酱汁、以奶油为底料的酱汁和以橄榄油为底料的酱汁。这些酱汁还能搭配海鲜、牛肉、蔬菜，或者单纯配上香料，变换出各种不同的口味。你要是生手，又只买了面条没买做酱汁的材料，又还没有很多的时间去鼓捣，那么我们先用在你的冰箱里能找到的并且是最简单的来做。 2、锅里放油，加热至有青烟上升时放入洋葱碎炒至喷香放入胡萝卜碎和西芹碎炒至稀软时放入牛肉馅再炒至变色时放白葡萄酒，黑胡椒碎搅拌均匀加入番茄浆混合均匀再放盐，鸡精，桂树叶，转至中火熬煮，并不时搅拌，轻轻滤去表面。酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀，没有了汤汁就可以吃了。 酱和面的量，一般来说，新鲜面条因易吸收酱汁，故较适合浓稠的酱汁；肉酱如果过多，可能吃几口就觉得腻了，而且酱汁的味道太浓，完全盖掉了面的滋味，就不是很好。所以，选择酱汁唯一不变的是：酱汁对意大利面而言，虽然重要但仍是配角，可别因贪心加了大把酱汁，而将面条本身的芳香掩盖掉了。最恰当的量是：每根面都沾到酱汁，却不会在吃完后盘子里还剩下一堆酱。所以，如果你没有很多的时间，而又想有一段时间尝试西式面条的话，那么不妨准备这样的一锅肉酱备用。我的经验证明只要冷藏就可以存放一个半星期。 由第二次开始，食用之前先把要食用的量取出放在容器内加热就好了，在煮好的面上放上热肉酱，再配上番茄沙司和芝士粉，根据口味的需要还可以加上黑胡椒。 一、奶油培根意大利面 材料：奶油蘑菇酱2杯，大蒜末1颗，培根4条切细，西兰花丁1杯，意大利面200克。 做法： 1、先将西兰花用盐水煮滚后切丁。 2、爆香大蒜末与培根丁，将奶油酱倒入锅中用小火煮滚，再将面条放入酱汁中搅拌均匀后洒下西兰花即完 成。 ※如果不喜欢培根丁，也可以换成咸鲑鱼丁，口感也很好。另外有一种鸡蛋奶油培根面，则是在面条放入酱汁后，倒入一个搅拌过的鸡蛋，成为一种干式的意大利面。 二、蕃茄肉酱意大利面 材料：绞肉100克、大蒜末2颗、蘑菇切片5颗、蕃茄蔬菜面酱2杯、葱花少许、水1/4杯、意大利面200克 做法： 1、先将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下。 2、用少许橄榄油将大蒜末爆香，再将绞肉放入快炒。 3、最后放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面酱、水。 4、待酱汁滚热之后，放入预煮的面条，待面条入味变色即可上桌。可洒上起司粉或葱花作为调味。 三、蘑菇松茸意大利面 材料：蘑菇8颗切片、葱花少许、草菇茸酱（清炒）1杯、意大利面200克、牛油少许 做法：1、用牛油将蘑菇清炒，洒入许盐。 2、等蘑菇炒熟后加入草菇松茸酱煮滚，放入预煮好的面条，等入味之后洒下葱花即可。 四、蕃茄海鲜意大利面 材料：去壳虾仁6只、带壳蟹脚4只、蛤蛎6个、大蒜末2颗、白酒1/4杯、蕃茄海鲜面酱2杯、水1/4杯、九层塔丝少许、意大利面200克 做法： 1、将海鲜用酒与盐巴腌一下。 2、将大蒜末爆香，放入海鲜与九层塔丝快炒。 3、炒熟后，加入水、蕃茄面酱烩煮。 4、待酱汁煮滚后放入面条，等面条入味就可以了。 五.经典意大利细面条 配料： 细面条480g，香肠65g，茄子80g，西红柿65g，柿子椒30g，豆角30g，葱头65g，色拉油适量，大蒜65g，丘比千岛酱80g 制作方法： 1．把面条煮熟，西红柿切成块，焯好的豆角切成3cm长。2．茄子、柿子椒，切成片，葱头切细丝，大蒜切碎，香肠切成斜块。3．锅中放油加热，把2倒入锅中炒。4．将1和3混和用丘比千岛酱调制。