1. 红酒配意面
材料：
半盒意面（或意式通心粉）、一瓶红酒、1茶匙橄榄油、2到3茶匙大蒜盐、2茶匙干辣椒片
做法：
1. 在锅中放入7杯水、1杯红酒（约200ml）；
2. 带煮至沸腾后，加入意面煮至半熟；
3. 将意面滤出水后，放入加了橄榄油的平底锅中；
4. 再倒入一杯红酒以及大蒜盐；
5. 旺火上煨3到5分钟，直至意面将红酒全部吸收；
6. 后，加入干辣椒片拌匀后即可出锅。
2. 意面配啤酒
虾尾面的做法如下
用料
小龙虾 适量，啤酒 1听，意面 适量
做法
①准备：多多的蒜末和洋葱丁/条（两种味道的底都需要），油也要多一些（大概相当于平时炒菜的三四倍），意面煮八成熟沥干，提前泡好的腐竹（想吃腐竹）。
②锅烧热，倒入全部油，油温七成热（插入筷子?冒泡），下入全部蒜末和洋葱丁/条（两种味道的底迪一起炒），炒香至全部变软变塌，下入洗净沥干的虾尾，继续翻炒一分钟。
③分锅：一半倒入另外一个热锅。
④炒?： 香辣锅】：加入适量干辣椒碎、花椒（可用麻椒代替）、小米辣碎、红油火锅底料，炒香。加入龙虾尾大火翻炒一分钟。 鲜香锅】：加入龙虾尾大火翻炒一分钟。
⑤两锅分别加入适量啤酒+清水。（我大概总共一斤多不到一斤半的虾尾，用了半听普通装啤酒。）
⑥调味： 香辣锅】：加入适量冰糖/白糖（少少的），盐（如果火锅底料盐味儿够了就不用再加盐）。 鲜香锅】：加入生抽、蚝油、盐、冰糖/白糖，鸡精。翻炒一下。
⑦加入意面、腐竹。盖锅盖焖煮三分钟。
⑧出锅！
3. 红酒配意大利面
是意大利面的时候，一般配用的是白兰地或者是葡萄酒。
4. 红酒配方便面是什么格调
《哥哥轻点》
作者：双华
主角：陆池 温朵
选段：落日余晖，已经是傍晚了。
今天是温朵生日，她便央求着她哥来她的公寓吃饭。
说是亲自下厨。
其实温朵会的除了煮泡面，就是炒饭了。
这些饭菜都是她从外面买过来，自己加热一下，也算是她做的。
陆池来到的时候她已经把饭菜都准备好了，摆盘精致，旁边还配了红酒。
见到自家哥哥，温朵眼睛一亮，“哥，快来坐。”
5. 葡萄酒意面
作为旧世界葡萄酒国家的法国、西班牙、意大利各有各的特点。
意大利葡萄酒的特点是单宁柔顺，酒酸较高，西班牙葡萄酒的特点是果香浓郁、单宁柔顺。意大利的起泡酒非常有名，而且必须和美食搭配哦，纳新红酒建议搭配意大利面、意式调味饭、烤鱼和青菜等清淡菜肴。6. 红酒配方便面
材料:
红酒帕式达 一包
青江菜 适量
蛋 一颗
菇类 一份
红酒泡面的做法:
1:准备好所需的 食材。
2: 泡面加热水泡40秒，泡开后沥干备用；青江菜少许川烫，最后摆盘用；菇类干煸炒香备用；蛋打散炒成蛋酥备用。
3: 加入水或高汤淹过食材即可，煮滚后加入泡面拌匀。蔬菜容易熟，最后才放。
4: 加入调味包，依各人喜好加入适合的量。最后加入白胡椒调味。
5: 汤汁收干摆盘即可享用。
7. 意面配什么酒
一、奶油(油食品)培根意大利面 培根意面 材料:奶油蘑菇酱2杯，大蒜(大蒜食品)末1颗，培根4条切细，西兰花丁1杯，意大利面200克。 做法: 1、先将西兰花用盐水煮滚后切丁。 2、爆香大蒜末与培根丁，将奶油酱倒入锅中用小火煮滚，再将面条放入酱汁中搅拌均匀后洒下西兰花即完成。 如果不喜欢培根丁，也可以换成碱鲑鱼丁，口感也很好。另外有一种鸡蛋奶油培根面，则是在面条放入酱汁后，倒入一个搅拌过的鸡蛋，成为一种干式的意大利面。
二、蕃茄肉酱意大利面 番茄肉酱意面 材料:绞肉100克、大蒜末2颗、蘑菇切片5颗、蕃茄蔬菜(蔬菜食品)面酱2杯、葱花少许、水1/4杯、意大利面200克 做法: 1、先将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下。 2、用少许橄榄油将大蒜末爆香，再将绞肉放入快炒。 3、最后放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面酱、水。 4、待酱汁滚热之后，放入预煮的面条，待面条入味变色即可上桌。可洒上起司粉或葱花作为调味。
三、蘑菇松茸意大利面 蘑菇松茸意面 材料:蘑菇8颗切片、葱花少许、草菇茸酱(清炒)1杯、意大利面200克、牛油少许 做法: 1、用牛油将蘑菇清炒，洒入许盐。 2、等蘑菇炒熟后加入草菇松茸酱煮滚，放入预煮好的面条，等入味之后洒下葱花即可。
四、蕃茄海鲜意大利面 海鲜意面 材料:去壳虾仁6只、带壳蟹脚4只、蛤蛎6个、大蒜末2颗、白酒1/4杯、蕃茄海鲜面酱2杯、水1/4杯、九层塔丝少许、意大利面200克。 做法: 1、将海鲜用酒与盐巴腌一下。 2、将大蒜末爆香，放入海鲜与九层塔丝快炒。 3、炒熟后，加入水、蕃茄面酱烩煮。 4、待酱汁煮滚后放入面条，等面条入味就可以了。
五、经典意大利细面条 经典意面 配料: 细面条480g，香肠65g，茄子80g，西红柿65g，柿子椒30g，豆角30g，葱头65g，色拉油适量， 大蒜65g，丘比千岛酱80g 制作方法: 1.把面条煮熟，西红柿切成块，焯好的豆角切成3cm长。 2.茄子、柿子椒，切成片，葱头切细丝，大蒜切碎，香肠切成斜块。 3.锅中放油加热，把2倒入锅中炒。 4.将1和3混和用丘比千岛酱调制。
8. 红酒配意面别有一番风味
红酒配菜，配牛排最好吃，喝红酒应该配牛排，烤肉，意大利面等等。红酒配牛排，红酒能和牛肉中的脂肪中和，解牛肉的油腻，红酒的酸能弱化牛肉的粗纤维；牛肉能缓解红酒的酸涩，使红酒的口感更佳。红酒不能配酸涩食物，如柠檬。和红酒配什么菜，只要符合红酒配菜的技巧就可以。
9. 红酒配意面怎么翻译
步骤 1
煮面】
步骤 2
先准备一小盆水放进冷冻室，至少半小时
步骤 3
在准备一小盆凉水
步骤 4
沸水煮面，加一丁点黄油在水中，煮12~18min
步骤 5
煮好后，先放入凉水过一下，再放入冰水过一下
步骤 6
这样做是为了面条劲道Q滑
步骤 7
【熬汁】
步骤 8
放一半黄油在锅中，用筷子按住黄油在锅中画圈，是黄油均匀布满锅中
步骤 9
放捣好的大蒜泥，小火翻炒出香味放一半量的洋葱丁，继续翻炒
步骤 10
放奶鲜油，略微熬制
步骤 11
放红酒，待熬制颜色变淡后再加黑胡椒粉（随个人喜好）
步骤 12
【炒面】
步骤 13
放入剩下的黄油，融化均匀布满锅中，放洋葱，炒出香味
步骤 14
放用黑胡椒粉腌制好的培根，喜欢焦焦口感的多翻炒一会，喜欢嫩嫩的少炒一会
步骤 15
放冰好的面，翻炒入味
步骤 16
放入酱汁，熬至收汁，撒黑胡椒粉
步骤 17
装盘，撒披萨草（没有也可不撒）
10. 意面配红酒还是白葡萄酒
吃意大利面的时候可以配一些牛肉汤。大概准备，一斤左右的牛肉馅儿，一颗洋葱，把洋葱切碎，胡萝卜切成小丁，然后再把西芹去皮切碎，准备四五个番茄打成酱。
等意大利面煮好以后，在炒锅里面放些油，将洋葱放到锅里炒香，然后再放入胡萝卜丁以及西芹炒到软烂的时候，放入牛肉馅儿，打到牛肉变色加入一些白葡萄酒，胡椒粉，然后再加入打好的番茄酱汁，调到中火上进行熬煮。当酱汁浓稠的时候就可以配意大利面了。
11. 红酒意面做法大全
牛肉洗干净，擦干水分，切成大块。通常炖肉的呈现形式不够完美，我常用的方法把牛肉捆成一卷，红酒中的单宁可以溶解牛肉纤维，所以不必担心肉炖不烂。然后 找个大的容器，装入牛肉，加入一个切碎的洋葱，两头蒜（拍破），半个橙皮屑，香草束，胡椒粉，腌制12小时
步骤2
肥腌肉汆水，洗净，切成小丁。找个大锅，加入少许橄榄油，放入剩下的另一半橙皮，炒香，加入肥腌肉丁，当腌肉的颜色开始变黄，把牛肉放到锅里煎，直到牛肉的表面呈现金黄色
步骤3
把另一个洋葱切碎，另找一个锅（一般法国人用烤箱作这道菜，所以这里的锅必须是能入烤箱的锅。如果喜欢明火炖，也没有问题，锅可以小一些，因为最后添加的红酒尽量淹没牛肉为佳）。加入少许橄榄油，把洋葱炒成金黄色
步骤4
转中火，加入煎过的牛肉和腌肉，把腌制牛肉的酒汁倒入锅里，加入汆过水的胡萝卜，最后加入肉桂粉和盐，盖上锅盖，烤箱上下火，160度（或者明火，酒汁烧开后，转中火）炖三个小时
步骤5
在两个半小时的时候，把牛肉捞出，汤汁过滤，汤渣丢弃，牛肉继续放到锅里炖，一般烤箱成品汤汁较多，我喜欢取一些汤汁用小锅熬至粘稠，最后浇在肉上
步骤6
这道菜最佳的搭配伴侣是米饭，意大利面和白水煮蔬菜，在肉上撒切碎的平香和少许橙皮屑，跟盐和胡椒瓶