乳饼白酒怎么做，米酒蒸乳饼怎么做

材料　　 用量 米酒 适量 乳饼 看情况而定 白糖 按个人口味，尽量少放 做法1. 自家自己做的米酒 2. 在盘中舀两勺米酒，把乳饼切成片，装进盘子里，撒上白糖

主料乳饼150g 奶油奶酪100g 白砂糖80g 玉米淀粉15g 鸡蛋两只 杨梅酱少许 雕梅酒20g 酸奶（原味无糖）80克（很重要！） 杨梅乳饼（云南奶油奶酪）蛋糕的做法步骤1. 左上图就是乳饼 感觉比奶油奶酪硬一点 所以我是切小块隔水化开…然后用加入奶油奶酪…用打蛋器打…然后依次加入一只鸡蛋…糖…玉米淀粉…一只鸡蛋…酸奶…雕梅酒…2. 好吧…没打好…气泡有点多…因为迫不及待想知道效果…于是没有耐心等它消泡……3. 其实有饼底…我随便拿了家里的一些饼干剁碎…然后拌上黄油…但是…我忘了拍照…………4. 接下去就和常规芝士蛋糕一样了…倒入模具（6寸）…然后包住底部…用水浴的方式…175度…一个小时…我烤箱不争气…我烤了90分钟…5. 家里没有裱花袋袋了…并且一点杨梅酱调味用大袋子太浪费了…建议用油纸自己卷一个……6. 做了两只…前面那只送人了…这只是圣诞节的时候朋友来吃的…事实证明…酸奶很重要…会让口感变的轻薄但更细腻…铛铛铛～～～～中式食材西式做法～～～成功～～～～～～

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

芽豆就是用来泡豆芽的精选（小）黄豆或（小）绿豆，豆子比商品豆要小的多出芽率比较高，这样出的豆芽成本比较低。

早些年，昆明团转，深秋到开春这一季小春，主要就是蚕豆。蚕豆地里翻了花，豆荚里有了内容，大人们街上买些青豆米来，切点腊肉同炒，豆米翠、腊肉瘦红肥透，样子惹眼，味道比较下饭。顶开胃的，要算豆焖饭，也是放点腊肉和青豆米。讲究些的，用蒜薹炒青豆米，满盘碧透，名字也很讲究，叫青蛙抱玉柱。最讲究的，数乳饼焖豆米，好像还叫做青蛙背什么，记不清楚了。 学生娃娃们表面不出声气，心却在蓝天上飘着白云，清清楚楚，城边上那些一眼望不到边的豆地里，到处都隐藏着他们的身影，那地方得吃得玩还得睡，是早期冬季自助游的好去处。吃主要是生吃，讲究些的，拿回家用盐水乱煮煮，和教科书上迅哥儿同学是一个套路。性子急的，找些稻草来放把火，连豆荚一起烧了剥豆米吃。 夏天不到，蚕豆一收，带皮的老蚕豆放进河沙锅里，放点盐巴，爆个酥皮铁心，名字干脆就叫做铁豆，可以当零食磨个牙口，号称铁齿铜牙的，最合适拿这种东西去招呼。讲究些的，老蚕豆用水泡软去皮,油锅里面跑到酥透，撒点椒盐，用来下酒，叫做蚂蚱豆。工艺好的蚂蚱豆，和牙齿稍微那么一接触，立刻崩溃，释放出杀伤性极强的浓香，蚕豆已然馋豆。 其余老蚕豆，基本不见踪影。有人说是拿去做了饲料，犒劳牛马；也有人说是拿去做了豆瓣酱，或者磨成了豆粉，腌制老酱；还有人说是拿去推做豆腐，捂成臭豆腐，最后做成卤腐。其实到臭豆腐的地步，已经可以做为烧豆腐，专门逗那些晚间无心睡眠馋鬼们的口水。 馋鬼们单吃烧豆腐，并不满足，掀锅盖找找，会发现有整锅的芽豆。 芽豆芽豆，顾名思义，就是发芽的蚕豆：干蚕豆要泡上一天，酝酿一下情绪；湿捂上一天，发泄一下情绪；煮上个把两个小时，充分满足情绪。所以，一般等芽豆端上来，小酒杯里已经倒满了扁担酒（散酒）。芽豆下酒，讲究慢条斯理，心平气和，滋味不滋味的，就怕个细细琢磨。长夜漫漫，无心睡眠，也不妨慢慢琢磨。 芽豆也不单吃，略微要蘸上点醋汁提味。梨醋最好，酸味清纯镇定，醒得出芽豆后发制人的好滋味。口味重的，醋碟里面，还要放点辣椒面和芫荽，吃出辣后倒吸口冷气的痛快。夏天一到，白天太热，晚间正好，街上有风，人也闲下来，再有口烧豆腐和芽豆，那就不是一般的好。 芽豆这些年少见，每年端午节，有些老昆明人家，还是会煮上一锅，怀念从前。敢于胡乱

肉在搅的时候要顺着一边才不会散，打个鸡蛋进去更嫩一些。

八鲜大补汤 原料：人参3g，干贝、火腿各20g，冬笋50g，水发海参、猪肉、鸡肉各100g，海米15g，葱、姜、精盐、味精、料酒、猪油各适量。 制法：将人参用温水湿润切成薄片，干贝、海米用温水浸泡，火腿、冬笋切片、鸡肉、猪肉切成小块，海参切小丁控去水分备用。先将猪肉入锅，投入葱、姜、料酒烹炒，加水适量，再入精盐、干贝、海米、火腿、冬笋、猪肉、鸡肉，武火煮开后，用文火炖至肉烂，再加入海参丁、人参片焖片刻，调味即成。佐餐食用。 功效：养肝益脾，培补元气，适宜于精力不旺，身体虚弱者。 首乌鲤鱼汤 原料：鲤鱼1尾(约500g)，何首乌10g，调料适量。 制法：将鲤鱼除去内脏洗净切成小块，何首乌水煎取药汁备用。将锅内加水适量，放入少许盐，烧开后放入鱼块，待鱼熟时，倒入何首乌汁，煮开后即离火盛到碗内，加入花椒粉、胡椒粉等调料即成。 功效：强精，补肝肾。适用于肝肾不足、须发早白、未老先衰、失眠多梦等症。 黄芪鳝鱼汤 原料：鳝鱼(黄鳝)450g，黄芪30g，生姜3片，香油、盐、味精适量。 制法：将鲜活鳝鱼宰杀，刮去骨和内脏，洗净切丝，黄芪切片，用纱布包好。将鳝鱼丝，黄芪药包和姜共放入沙锅内，加水适量煮熟起锅前弃药包，加入盐、味精、调味即可。吃肉喝汤。 功效：补血生血，祛湿通络。适用于因气血虚弱所致的少气懒言，头晕眼花，体倦乏力等症。 猪肉杞子汤 原料：新鲜瘦猪肉200g，枸杞子30g，香油少许，精盐适量。 制法：将猪肉切片，枸杞子洗净备用。将枸杞子、猪肉片及精盐少许，烧熟20分钟使肉熟烂后，加入适量香油即可。佐主食进餐。 功效：滋补肝肾，益气和中。适宜于肝肾阴虚、脾胃虚弱所致的头晕耳鸣，视物昏花，双目干涩，腰腿酸痛，气短乏力等病症的食疗。 胡萝卜猪肝汤 原料：新鲜胡萝卜200g，新鲜猪肝100g，生姜片、精盐、香油、香菜各适量。 制法：将猪肝，胡萝卜洗净，切片备用。锅内加大烧开，先放少许生姜片与精盐，再放胡萝卜片，煮5分钟，然后放入猪肝片，待猪肝煮熟时，加入香油和香菜末少许即可。配主食进餐。 功效：养肝、补血、明目。适宜于肝血不足所致之头目昏花、夜盲症及各种贫血等症的食疗调补之用。 兰花鸭肝羹 原料：兰花15朵，鲜鸭肝400g，清汤1000ml，鸡蛋1个，调料适量。 制法：将葱、姜洗净，切片，泡入清汤内，鲜鸭肝洗净，用刀背砸成细茸置碗内，入精盐、味精、料酒、白胡椒面、蛋清、湿淀粉各适量拌匀，上笼武火蒸熟，随之在炒锅内注入清汤烧沸，再略加精盐、味精、料酒、白胡椒面，淋入香油，撒上兰花，轻轻注入鸭羹即成。随意服食。 功效：养肝补血。适用于肝虚目暗及血虚头晕，面色不华等症。老人食用更为有益。 荤素相宜羹 原料：羊肉2500g，草果5个，豌豆500g。山药、糟姜、乳饼、胡萝卜、蘑菇、生姜、鸡蛋、芝麻泥各适量。 制法：先将羊肉洗净切快，豌豆捣碎去皮；再将二者与草果共煮取汤，而后入山药、糟姜、乳饼、胡萝卜、蘑菇、生姜、芝麻泥，羹成后加葱、姜、醋调味。食肉，饮汤。 功效：补中益气。适用于脾胃虚弱，四肢无力，食少便溏等症。 春天里，万物欣荣，生机蓬勃，是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而春雨绵绵，天气潮湿，乍暖还寒，气候很不稳定。健康的人能够调适自己很快适应环境，一般无需调补。但是素有旧疾的人，在这多变的季节里，就不那么幸运了，旧疾极易复发。此时，对与这类患者和病后体虚的人，可以通过适当进补，提高身体抵抗力，使身体得到康复。 春季食物以选则一般性调补食品为宜，如鸡肉、鸡蛋、瘦猪肉、红枣等。不仅可改善慵懒的体质，还可充沛体力。然而，对于身体明显虚弱的人，则需要选择适当的滋补中药来调养，如西洋参、龙眼肉、党参、黄耆等。 春天百花盛开，空气中弥漫着大量的花粉，是过敏性疾病的好发季节。若有慢性疾病或过敏体质的人，春天一定要忌口，忌服“发物”，如虾、蟹、咸菜等食物，否则旧病极易复发。 总的说来，春天的调养药膳，以平补为原则，不能一味使用温热补品，以免春季气温上升，加重身体内热，损伤到人体正气。

做肉汤的时候，稍微堆里面一点白酒，这样顿出来的肉汤很新鲜。有很好吃

洱快，一种米做的东西也叫耙耙

大理特色小吃： 　　大理的著名小吃：砂锅鱼 喜洲粑粑 三道茶 乳扇 雕梅 丽江小吃：永胜油茶 丽江粑粑 鸡豆凉粉 琵琶肉 香格里拉小吃：虫草鸡 吹肝 酥油茶 藏式糕点 西双版纳小吃：阿佤水酒 酸笋烩鱼 鸡豆腐 烤崩 刀不拉 烤茶 竹筒饭 菠萝紫米饭 傣族包烧 酸肉,西双版纳的烧烤真不错,特别是那烧烤鱼,我最爱吃了. 　　大理酸辣鱼、洱海边的“鲜鱼体验” 、风味独特洱源乳扇 、风味独特的“温泉菜”、祥云特色风味“姊妹七辣”、火烧猪肉、炒螺黄 树头菜炒火腿 、活水煮活鱼 、冷冻白豆腐鱼、乳扇、高河菜、洱海海菜、刺菱角、洱海弓鱼 、大理砂锅鱼、诺邓火腿 、弥渡卷蹄、木瓜鸡、鹤庆猪肝炸、喜洲粑粑、邓川乳扇、白族酸辣鱼、腌螺蛳、白族土八碗、南涧锅巴豆粉。 　　大理特色小吃 　　大理小吃，小锅用丝和米线、雪白小米糕、破酥粑粑、热豆粉、豆花、卷卷、蒸糕、粉粑等地方小吃，在大理古城各小食摊均可吃个够。 　 　　喜洲粑粑 　　大理喜洲粑粑又名破酥，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是大理城乡的一种风味小吃，以喜洲白族传统粑粑最为有名。 　　耙肉饵丝 　　云南巍山耙肉饵丝，不油不腻，清淡可口，鲜美香甜，百吃不厌。 　　巍山耙肉饵丝以做工精细，选料考究著称。 　　雕梅 　　白族传统名特食品。据史书记载，远在唐代南诏时期，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名。 　　活水煮活鱼（酸辣鱼） 　　活水煮活鱼，顾名思义，指的是用流动着的活水煮活着的鱼。大理白族吃鱼讲究水活鱼鲜。时兴这种煮鱼方法的地方，以往一般是在渔船上或洱海边的村寨里。 　　活水煮活鱼的方法是：待锅里的油沸后，往锅里汆入活水（即洱海水、河水或井水均可），待油水沸腾后，将已去鳃、鳞并掏去肚肠杂物的一条条鲜鱼放火锅内，然后放上酸木瓜片、辣椒面、食盐、豆腐、葱、姜片，先用猛火煮使其沸腾后，再用文火慢慢煮。煮熟后盛人大碗即可食用。 　　 　　木瓜鸡 　　木瓜酸而可口，从仲春花落结实开始，到中秋瓜熟蒂落，木瓜都可以蘸糖、盐、酱生吃。最大量的是制成甘草盐木瓜或蜜汁木瓜，生津止咳，开胃健脾，极受老、中、青欢迎。木瓜也用来泡酒，具有舒筋、祛湿、除筋脉拘挛的药用功效。因此，大理州云龙县一带，用其盛产的酸香可口的木瓜烧鸡来防病治病补身，也用来招待远方来客，为客人消疲解乏，强筋健胃。 　　木瓜鸡所用之鸡，必以1500克左右的仔鸡为主料，宰杀腿毛清洗干净后，斩为小块，放入烧热的香油锅里翻炒后，加盐放水煮至七成熟时，加入削皮切丝的木瓜继续烧至鸡肉酥嫩，再加入胡椒粉、草果粉即成。木瓜鸡，汤、肉酸香，味清纯，毫无油腻之感，食后令你胃口大开，通体舒坦。 　　白族土八碗 　　白族红白喜事宴客中的八大碗是白族传统饮食文化的集中表现。宴桌是八仙桌（正方形的大理石雕花桌），一般8个人为一桌，菜肴上8个，俗称“八大碗”。白族土八碗荤素搭配和理，肥而不腻，素而不淡，营养丰富。炸、酥、炖、煮齐全，有蒸有氽，色泽鲜艳多彩，突出白族饮食酸辣口味特色。席面用料简单，但形式和礼仪隆重，所用器皿一般是本地产的土碗、红竹筷子等，很少用高档瓷器，但并不显得粗糙和简陋。所用餐桌很考究，一般选用剑川土漆雕花八仙桌，餐桌一般摆在婚礼彩棚下，加上菜肴色泽塔配美观，显得古色古香。第一轮先由客人中有声望的老人入席，俗称“开席”。此时，唢呐鼓乐吹奏，主人迎客，气氛热闹，表现了白族尊重老人的传统美德。席间，客人可分菜和带菜回家。土八碗中的主菜（荤菜），一般都有定数，每人可吃到两块（片）肉，碗中垫底的素菜可加添多次。因此，客人都备有菜叶子（现用塑料食品袋）竹签将分到的肉包起来或串起来带回家给老人或小孩吃，寓意为带回喜气和福气。 　　白族土八碗的各道菜各有一套烹饪方法。主菜“红肉大炖”用肥瘦相间的猪肉切块，用白酒浸泡的红曲米将肉染红炖熟，红白相间，富有喜气。“酥肉”是将半肥半瘦的猪肉切块上调料，用蛋糊包裹后下油锅炸至金黄色，冷却后在煮，，装碗后撒上些芝麻，黄白相间香气诱人。“千张肉”，即酸菜扣肉，色金红，味酸甜，肉皮呈波纹状，外观爽目。“粉蒸肉”是将较肥的五花肉煮熟切片，拌上调料和炒得喷香的米细粒，装碗上笼蒸熟，肉肥而不腻，香气缭绕。“干香”（拼盘）是土八碗中唯一的一碗凉拌菜，将卤熟的猪肉、肝、肚切片，盖在用酸菜或泡萝卜垫底的碗上，淋上又酸又辣的配汁，其味为酸、辣、凉。“煮白扁豆”、“煮竹笋”、“杂碎汤”是富含碳水化合物、植物纤维素的素菜和汤菜。

大理 好吃的东西多了去了 到哪里都能吃到好吃到好吃的

腌生猪皮（大理的特色菜，猪皮是用茅草烧熟的），白族三道茶.在大理，最常见的小吃是云南十八怪之一：牛奶做成扇子卖的乳扇。推荐去邮电局对面的乳扇店吃，古城里的烧饵块、正宗本地人小馆的酸辣鱼、喜州粑粑、白族凉粉（其中又有米线、凉面、凉抓抓粉）、特别推荐古城里赵记家的梅子，木瓜、泡菜.

大理河水煮活鱼、洱海海菜、耙肉饵丝 这些比较可以 有心的话自己去吃了瞧

烤乳扇，乳扇里面裹上你喜欢吃的馅，可美了

云南的小吃　　包谷粑粑　　包谷也叫玉米、玉蜀黍。当包谷成熟季节，选择匀嫩的青包谷去壳，去籽粒取下，用石磨磨成浆糊状，竞入少许白糖，在锅内用油煎熟即可趁热吃。此小吃清香鲜甜，滋味爽口，如果在包谷糊中调入鸡蛋煎，其味更佳。　　破酥包子　　破酥包子在昆明流传较广，它与一般的包子有所不同。做法是在发制面粉时揉合得十分稀，在案板上摊开后，均匀地涂上一层熔化了的熟猪油，再从一端卷成筒状切成小段，压扁后包入火腿白糖馅心或冬菇鲜肉馅心，放入蒸笼蒸熟即可。它的特点是包子皮有许多层次，吃起来柔软酥松，馅心讲究，甜咸适宜。　　奶油回饼　　奶油回饼是云南的传统产品之一，已有近百年的历史。做法是将段质面娄用鲜酵母发好后，把白糖粉、奶粉、奶油、泡打粉、花椒等合入面中拌匀，再擀成片，用椭圆形冲模压成型后烘焙而成。奶油回饼含葡萄糖、麦芽糖、淀粉、蛋白质等成分，营养丰富，易于消化。　　麂子干巴　　麂子是生长在丛林、草地的一种野兽。属食草动物，象鹿，但比鹿小，毛黄黑色，雄的有很短的角，皮珍贵，可做衣服、鞋面、手套等，。它肉质细腻、味道鲜美，是野味中的上品。麂子干巴的做法是将猎到的麂子剥皮去骨，把优质麂肉切成小条，用竹丝系牢后加盐、花椒、酒等腌制而成。晾干后用油炸熟，在盘子边摆上花椒盐蘸食。麂子干巴香脆味美，佐酒更佳。　　烧豆腐　　烧豆腐原是滇南一带的民间风味小吃，现在传遍昆明及其他地区。豆腐以石屏所产的较为有名，采用优质黄豆经磨豆、去壳、泡发、磨浆、滤浆、成型等十几道工序制成一块块重约20克，四四方方的臭豆腐。豆腐经发酵处理后，许多不易于人体消化吸收的营养素，由于酵母或真菌的分解而有利于人体的需要，味道则是"闻起来臭，吃起来香"。成了一种具有特殊风味的食品。 每当领先幕降临，昆明及滇南的夜市上，只见人们围坐在小吃摊点旁，将抹了植物油臭豆腐放在铁丝帘子上，用炭火烧至金黄色，使之变得皮酥肉嫩，然后蘸着酱油、卤腐汁、蒜泥、辣椒面、花椒油、鞠荽末等调制成的佐料而食，分者津津有味，闻者异香扑鼻。　　澄江藕粉　　澄江藕粉产于玉溪澄江县坝区。它杂质少，色纯白，含水低，含有较高的成丙种维生素和磷质糖分子。 澄江藕粉之所以有名，主要是这里的连藕大部分的顶端不结莲米。所以藕节粗壮肥大，汁多肉嫩，淀粉含量高，它的营养成分都集中到了淀粉里，所以淀粉的质量较高。澄江藕粉性平和，对肠胃病还有通气解热的作用，即是保健营养品，又可作辅助药物，馈赠病人最佳。　　油炸蜂蛹　　油炸蜂蛹是在秋季把山里的黄土峰、葫芦峰或其他峰块从树上或土里取来，用食油将峰蛹炸黄，蘸着花椒盐吃。油炸蜂蛹蛋白质较高、营养极为丰富，而且喷香可口，是难得遇到的云南佳肴。蜂蛹要鲜活，切不可冷冻或水烫。　　路南乳饼　　路南乳匀产于昆明市石林县，是用新鲜羊奶煮沸后加入食用酸凝固后加压制成的，一般5斤奶可制一斤乳饼。优质乳饼色白略黄，表面有油质，无酸味。乳饼的吃法很多，可煎、煮、蒸、烤、妙吃，亦可生吃。由于也饼营养丰富，味道鲜美，可做成各种美味佳肴，深受群众欢迎。它和宣威火腿片合在一起熟制，就成了云南名菜"火夹饼"。　　云腿月饼　　云腿月饼用宣威火腿最好的部分切成小块，配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心，再用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉包心烘烤而志。其外观褐黄且略硬，食用时酥而不散，故俗称"硬壳火腿饼"。食之酥松香松，甜中带咸，油而不腻，有浓郁的火腿香味，是中秋佳节的必备食品，也是馈赠亲友的佳品。相传云腿月饼是从宫中传出来的，以"吉庆祥"生产的尤为原名，在五十年前就远销省外和东南亚一些国家。1981年，吉庆祥生产的云腿月饼被商业部评为全国优质产品。　　滇八件　　昆明向阳糕点厂制作的"滇八件"，是云南的名特糕点之一。滇八件即每盒装八件，八个品种，八种口味。分一硬：硬壳火腿砣；二白：洗沙白酥、水晶酥；五红：两面火烘烤的麻仁酥、玫瑰酥、鸡 酥、火腿大头菜酥。滇八件选料考究，制作精细，外型美观，风味独特，属省段质产品。　　三道茶　　三道茶是大理白族招待佳宾的一种独特的饮茶方式。相传原为古代南诏王用来招待贵客的一种饮茶礼，后流传到民间延续至今。　　三道茶的特色是：一苦、二甜、三回味。其制作方法是：先将优质绿茶放入砂罐后用火焙烤，烤黄烤香即冲入少许沸水，待泡沫消失后用火煨片刻，当茶水呈琥珀色时，倒入茶盅后饮用，此第一道茶叫头道苦茶。然后在少罐里再注入沸水，加上白糖、核桃仁、芝麻面等，煮后饮用，称为二道甜茶。第三道茶要在茶水中放入烘香的乳扇和红糖、蜂蜜、桂皮、米花、花椒等，称为三道回味绵。　　大理这一古老的茶文化习俗，瑞得到了发扬光大。旅游部门还在饮茶过程中加进了民族服饰表演，民族歌舞表演，深受中外旅客的欢迎。

云南风味由三个地区的菜点构成，滇东北、滇西和滇西南地区，云南菜点总体上的特色是：选料广、风味多，以烹制山珍、水鲜见长。其口味特点是鲜嫩清香回甜、酸辣适中，一般人均消费5-20元左右。 云南著名的风味菜点有：菊花银耳气锅鸡、太极干巴菌、鸡丝虎掌菌、鱼茸乳扇卷、过桥米线、糖腿破酥包子、都督烧卖等。

1、带雨伞，防雨、防晒，和防晒护肤品。2、休闲鞋、( 运动鞋) 。3、身份证（乘机和入住酒店必备，不可忘记）4、必备防暑药品：如藿香正气（胃药、消化药必带) 那饮食以辣为主，由于海拔高，昆明海拔1000余米，水煮不开80度左右沸腾，所以煮的米饭硬“夹生饭”。5、衣服，单裤单褂就行。（短裤、t恤）早晚有点凉，带一件薄外套备用。6、购物：玉器、银器、普洱茶，药材，干花、精油等等请到正规的大商场购买。

1、《西游记》第四十八回的标题是：魔弄寒风飘大雪　僧思拜佛履层冰 。　　2、内容简介　　那怪被八戒举耙筑下两片鱼鳞，逃回水宫。妖怪冻结河面。诱唐僧踏冰过河，使其落入水中。被藏于宫后石匣内。八戒、沙僧、白马和悟空会齐，返回村庄。　　3、原著简介　　《西游记》是中国古典四大名著之一，是由明代小说家吴承恩所创作的中国古代第一部浪漫主义的长篇神魔小说。主要描写了唐朝太宗贞观年间孙悟空、猪八戒、沙僧、白龙马四人保护唐僧西行取经，沿途历经磨难（连同唐僧出生到取经前的磨难共九九八十一难），一路降妖伏魔，化险为夷，最后到达西天，取得真经的故事。

第四十八回 魔弄寒风飘大雪　僧思拜佛履层冰

第四十八回 魔弄寒风飘大雪　僧思拜佛履层冰 　　话说陈家庄众信人等，将猪羊牲醴与行者、八戒，喧喧嚷嚷，直抬至灵感庙里排下。将童男女设在上首。行者回头，看见那供桌上香花蜡烛，正面一个金字牌位，上写“灵感大王之神”，更无别的神像。众信摆列停当，一齐朝上叩头道：“大王爷爷，今年、今月、今日、今时，陈家庄祭主陈澄等众信，年甲不齐，谨遵年例，供献童男一名陈关保，童女一名陈一秤金，猪羊牲醴如数，奉上大王享用。保风调雨顺，五谷丰登。”祝罢，烧了纸马，各回本宅不题。　　那八戒见人散了，对行者道：“我们家去罢。”行者道：“你家在那里？”八戒道：“往老陈家睡觉去。”行者道：“呆子又乱谈了。既允了他，须与他了这愿心才是哩。”八戒道：“你倒不是呆子，反说我是呆子!只哄他耍耍便罢，怎么就与他祭赛，当起真来！”行者道：“莫胡说。为人为彻。一定等那大王来吃了，才是个全始全终；不然，又教他降灾贻害，反为不美。”　　正说间，只听得呼呼风响。八戒道：“不好了!风响是那话儿来了！”行者只叫：“莫言语，等我答应。”顷刻间，庙门外来了一个妖邪。你看他怎生模样：　　金甲金盔灿烂新，腰缠宝带绕红云。眼如晚出明星皎，牙似重排锯齿分。足下烟霞飘荡荡，身边雾霭暖熏熏。行时阵阵阴风冷，立处层层煞气温。却似卷帘扶驾将，犹如镇寺大门神。那怪物拦住庙门问道：“今年祭祀的是那家？”行者笑吟吟的答道：“承下问，庄头是陈澄、陈清家。”那怪闻答，心中疑似道：“这童男胆大，言谈伶俐。常来供养受用的，问一声不言语，再问声，唬了魂；用手去捉，已是死人。怎么今日这童男善能应对？”　　怪物不敢来拿，又问：“童男女叫甚名字？”行者笑道：“童男陈关保，童女一秤金。”怪物道：“这祭赛乃上年旧规，如今供献我，当吃你。”行者道：“不敢抗拒，请自在受用。”怪物听说，又不敢动手，拦住门喝道：“你莫顶嘴!我常年先吃童男，今年倒要先吃童女！”八戒慌了道：“大王还照旧罢，不要吃坏例子。”　　那怪不容分说，放开手，就捉八戒。呆子扑的跳下来，现了本相，掣钉钯，劈手一筑，那怪物缩了手，往前就走，只听得当的一声响。八戒道：“筑破甲了！”行者也现本相看处，原来是冰盘大小两个鱼鳞。喝声“赶上！”二人跳到空中。那怪物因来赴会，不曾带得兵器，空手在云端里问道：“你是那方和尚，到此欺人，破了我的香火，坏了我的名声！”行者道：“这泼物原来不知。我等乃东土大唐圣僧三藏奉钦差西天取经之徒弟。昨因夜寓陈家，闻有邪魔，假号灵感，年年要童男女祭赛，是我等慈悲，拯救生灵，捉你这泼物!趁早实实供来，一年吃两个童男女，你在这里称了几年大王，吃了多少男女?一个个算还我，饶你死罪！”那怪闻言就走，被八戒又一钉钯，未曾打着。他化一阵狂风，钻入通天河内。　　行者道：“不消赶他了。这怪想是河中之物。且待明日设法拿他，送我师父过河。”八戒依言，径回庙里，把那猪羊祭醴，连桌面一齐搬到陈家。此时唐长老、沙和尚，共陈家兄弟，正在厅中候信，忽见他二人将猪羊等物都丢在天井里。三藏迎来问道：“悟空，祭赛之事何如？”行者将那称名赶怪钻入河中之事，说了一遍。二老十分欢喜，即命打扫厢房，安排床铺，请他师徒就寝不题。　　却说那怪得命，回归水内，坐在宫中，默默无言。水中大小眷族问道：“大王每年享祭，回来欢喜，怎么今日烦恼？”那怪道：“常年享毕，还带些余物与汝等受用，今日连我也不曾吃得。造化低，撞着一个对头，几乎伤了性命。”众水族问：“大王，是那个？”那怪道：“是一个东土大唐圣僧的徒弟，往西天拜佛求经者，假变男女，坐在庙里。我被他现出本相，险些儿伤了性命。一向闻得人讲：唐三藏乃十世修行好人，但得吃他一块肉延寿长生。不期他手下有这般徒弟。我被他坏了名声，破了香火，有心要捉唐僧，只怕不得能够。”　　那水族中，闪上一个斑衣鳜婆，对怪物跬跬拜拜，笑道：“大王，要捉唐僧，有何难处!但不知捉住他，可赏我些酒肉？”那怪道：“你若有谋，合同用力，捉了唐僧，与你拜为兄妹，共席享之。”鳜婆拜谢了道：“久知大王有呼风唤雨之神通，搅海翻江之势力，不知可会降雪？”那怪道：“会降。”又道：“既会降雪，不知可会作冷结冰？”那怪道：“更会！”鳜婆鼓掌笑道：“如此极易，极易！”那怪道：“你且将极易之功，讲来我听。”鳜婆道：“今夜有三更天气，大王不必迟疑，趁早作法，起一阵寒风，下一阵大雪，把通天河尽皆冻结。着我等善变化者，变作几个人形，在于路口，背包持伞，担担推车，不住的在冰上行走。那唐僧取经之心甚急，看见如此人行，断然踏冰而渡。大王稳坐河心，待他脚踪响处，迸裂寒冰，连他那徒弟们一齐坠落水中，一鼓可得也！”那怪闻言，满心欢喜道：“甚妙，甚妙！”即出水府，踏长空兴风作雪，结冷凝冻成冰不题。　　却说唐长老师徒四人，歇在陈家。将近天晓，师徒们衾寒枕冷。八戒咳歌打战睡不得，叫道：“师兄，冷啊！”行者道：“你这呆子，忒不长俊!出家人寒暑不侵，怎么怕冷？”三藏道：“徒弟，果然冷。你看，就是那：　　重衾无暖气，袖手似揣冰。此时败叶垂霜蕊，苍松挂冻铃。地裂因寒甚，池平为水凝。渔舟不见叟，山寺怎逢僧。樵子愁柴少，王孙喜炭增。征人须似铁，诗客笔如菱。皮袄犹嫌薄，貂裘尚恨轻。蒲团僵老衲，纸帐旅魂惊。绣被重褥，浑身战抖铃。”师徒们都睡不得，爬起来穿了衣服。开门看处，呀!外面白茫茫的，原来下雪哩!行者道：“怪道你们害冷哩。却是这般大雪！”四人眼同观看，好雪!但见那：　　彤云密布，惨雾重浸：彤云密布，朔风凛凛号空；惨雾重浸，大雪纷纷盖地。真个是：六出花，片片飞琼!千林树，株株带玉。须臾积粉，顷刻成盐。白鹦歌失素，皓鹤羽毛同。平添吴楚千江水，压倒东南几树梅。却便似战退玉龙三百万，果然如败鳞残甲满天飞。那里得东郭履，袁安卧，孙康映读；更不见子猷舟，王恭氅，苏武餐毡。但只是几家村舍如银砌，万里江山似玉团。好雪!柳絮漫桥，梨花盖舍。柳絮漫桥，桥边渔叟挂蓑衣；梨花盖舍，舍下野翁煨骨。客子难沽酒，苍头苦觅梅。洒洒潇潇裁蝶翅，飘飘荡荡剪鹅衣。团团滚滚随风势，叠叠层层道路迷。阵阵寒威穿小幕，飕飕冷气透幽帏。丰年祥瑞从天降，堪贺人间好事宜。　　那场雪，纷纷洒洒，果如剪玉飞绵。师徒们叹玩多时，只见陈家老者，着两个僮仆，扫开道路，又两个送出热汤洗面。须臾，又送滚茶乳饼，又抬出炭火；俱到厢房，师徒们叙坐。　　长老问道：“老施主，贵处时令，不知可分春夏秋冬？”陈老笑道：“此间虽是僻地，但只风俗人物，与上国不同，至于诸凡谷牲畜，都是同天共日，岂有不分四时之理？”三藏道：“既分四时，怎么如今就有这般大雪，这般寒冷？”陈老道：“此时虽是七月，昨日已交白露，就是八月节了。我这里常年八月间就有霜雪。”三藏道：“甚比我东土不同。我那里交冬节方有之。”　　正话间，又见僮仆来安桌子，请吃粥。粥罢之后，雪比早间又大，须臾，平地有二尺来深。三藏心焦垂泪。陈老道：“老爷放心，莫见雪深忧虑。我舍下颇有几石粮食，供养得老爷们半生。”三藏道：“老施主不知贫僧之苦。我当年蒙圣恩赐了旨意，摆大驾亲送出关，唐王御手擎杯奉饯，问道：‘几时可回？’贫僧不知有山川之险，顺口回奏：‘只消三年，可取经回国。’自别后，今已七八个年头，还未见佛面，恐违了钦限；又怕的是妖魔凶狠，所以焦虑。今日有缘得寓潭府，昨夜愚徒们略施小惠报答，实指望求一船只渡河；不期天降大雪，道路迷漫，不知几时才得功成回故土也！”陈老道：“老爷放心，正是多的日子过了，那里在这几日。且待天晴，化了冰，老拙倾家费产，必处置送老爷过河。”　　只见一僮又请进早斋。到厅上吃毕。叙不多时，又午斋相继而进。三藏见品物丰盛，再四不安道：“既蒙见留，只可以家常相待。”陈老道：“老爷感蒙替祭救命之恩，虽逐日设筵奉款，也难酬难谢。”　　此后大雪方住，就有人行走。陈老见三藏不快，又打扫花园，大盆架火，请去雪洞里闲耍散闷。八戒笑道：“那老儿忒没算计!春二三月好赏花园；这等大雪，又冷，赏玩何物！”行者道：“呆子不知事!雪景自然幽静。一则游赏，二来与师父宽怀。”陈老道：“正是，正是。”遂此邀请到园。但见：　　景值三秋，风光如腊。苍松结玉蕊，衰柳挂银花。阶下玉苔堆粉屑，窗前翠竹吐琼芽。巧石山头，养鱼池内：巧石山头，削削尖峰排玉笋；养鱼池内，清清活水作冰盘。临岸芙蓉娇色浅，傍崖木槿嫩枝垂。秋海棠，全然压倒；腊梅树，聊发新枝。牡丹亭、海榴亭、丹桂亭，亭亭尽鹅毛堆积；放怀处、款客处、遣兴处，处处皆蝶翅铺漫。两篱黄菊玉绡金，几树丹枫红间白。无数闲庭冷难到，且观雪洞冷如冰。那里边、放一个兽面象足铜火盆，热烘烘炭火才生；那上下、有几张虎皮搭苫漆交椅，软温温纸窗铺设。四壁上，挂几轴名公古画，却是那：七贤过关，寒江独钓，叠嶂层峦团雪景；苏武餐毡，折梅逢使，琼林玉树写寒文。说不尽那：家近水亭鱼易买，雪迷山径酒难沽。真个可堪容膝处，算来何用访蓬壶?众人观玩良久，就于雪洞里坐下，对邻叟道取经之事。又捧香茶饮毕。陈老问：“列位老爷，可饮酒么？”三藏道：“贫僧不饮，小徒略饮几杯素酒。”陈老大喜，即命：“取素果品，炖暖酒，与列位汤寒。”那僮仆即抬桌围炉，与两个邻叟，各饮了几杯，收了家火。　　不觉天色将晚，又仍请到厅上晚斋。只听得街上行人都说：“好冷天啊!把通天河冻住了！”三藏闻言道：“悟空，冻住河，我们怎生是好？”陈老道：“乍寒乍冷，想是近河边浅水处冻结。”那行人道：“把八百里都冻的似镜面一般，路口上有人走哩！”三藏听说有人走，就要去看。陈老道：“老爷莫忙。今日晚了，明日去看。”遂此别却邻叟。又晚斋毕，依然歇在厢房。　　及次日天晓，八戒起来道：“师兄，今夜更冷，想必河冻住也。”三藏迎着门，朝天礼拜道：“众位护教大神，弟子一向西来，虔心拜佛，苦历山川，更无一声报怨。今至于此，感得皇天助，结冻河水，弟子空心权谢，待得经回，奏上唐皇，竭诚酬答。”礼拜毕，遂教悟净背马，趁冰过河。陈老又道：“莫忙，待几日雪融冰解，老拙这里办船相送。”沙僧道：“就行也不是话，再住也不是话。口说无凭，耳闻不如眼见。我背了马，且请师父亲去看看。”陈老道：“言之有理。”教：“小的们，快去背我们六匹马来!且莫背唐僧老爷马。”　　就有六个小价跟随。一行人径往河边来看，真个是：　　雪积如山耸，云收破晓晴。寒凝楚塞千峰瘦，冰结江湖一片平。朔风凛凛，滑冻棱棱。池鱼偎密藻，野鸟恋枯槎。塞外征夫俱坠指，江头梢子乱敲牙。裂蛇腹，断鸟足，果然冰山千百尺。万壑冷浮银，一川寒浸玉。东方自信出僵蚕，北地果然有鼠窟。王祥卧，光武渡，一夜溪桥连底固。曲沼结棱层，深渊重叠。通天阔水更无波，皎洁冰漫如陆路。三藏与一行人到了河边，勒马观看。真个那路口上有人行走。三藏问道：“施主，那些人上冰往那里去？”陈老道：“河那边乃西梁女国。这起人都是做买卖的。我这边百钱之物，到那边可值万钱；那边百钱之物，到这边亦可值万钱。利重本轻，所以人不顾生死而去。常年家有五七人一船，或十数人一船，飘洋而过。见如今河道冻住，故舍命而步行也。”三藏道：“世间事惟名利最重。似他为利的，舍死忘生；我弟子奉旨全忠，也只是为名，与他能差几何！”教：“悟空，快回施主家，收拾行囊，叩背马匹，趁此层冰，早奔西方去也。”行者笑吟吟答应。　　沙僧道：“师父啊，常言道：‘千日吃了千升米。’今已托赖陈府上，且再住几日，待天晴化冻，办船而过。忙中恐有错也。”三藏道：“悟净，怎么这等愚见!若是正二月，一日暖似一日，可以待得冻解。此时乃八月，一日冷似一日，如何可便望解冻!却不又误了半载行程？”　　八戒跳下马来：“你们且休讲闲口，等老猪试看有多少厚薄。”行者道：“呆子，前夜试水，能去抛石；如今冰冻重漫，怎生试得？”八戒道：“师兄不知。等我举钉钯筑他一下。假若筑破，就是冰薄，且不敢行；若筑不动，便是冰厚，如何不行？”三藏道：“正是，说得有理。”那呆子撩衣拽步，走上河边，双手举钯，尽力一筑，只听扑的一声，筑了九个白迹，手也振得生疼。呆子笑道：“去得!去得!连底都锢住了。”　　三藏闻言，十分欢喜，与众同回陈家。只教收拾走路。那两个老者苦留不住，只得安排些干粮烘炒，做些烧饼馍馍相送。一家子磕头礼拜，又捧出一盘子散碎金银，跪在面前道：“多蒙老爷活子之恩，聊表途中一饭之敬。”三藏摆手摇头，只是不受道：“贫僧出家人，财帛何用?就途中也不敢取出。只是以化斋度日为正事。收了干粮足矣。”二老又再三央求，行者用指尖儿捻了一小块，约有四五钱重，递与唐僧道：“师父，也只当些衬钱，莫教空负二老之意。”　　遂此相向而别。径至河边冰上，那马蹄滑了一滑，险些儿把三藏跌下马来。沙僧道：“师父，难行！”八戒道：“且住!问陈老官讨个稻草来我用。”行者道：“要稻草何用？”八戒道：“你那里得知?要稻草包着马蹄方才不滑，免教跌下师父来也。”陈老在岸上听言，急命人家中取一束稻草，却请唐僧上岸下马。八戒将草包裹马足，然后踏冰而行。　　别陈老，离河边，行有三四里远近，八戒把九环锡杖递与唐僧道：“师父，你横此在马上。”行者道：“这呆子奸诈!锡杖原是你挑的，如何又叫师父拿着？”八戒道：“你不曾走过冰凌，不晓得；凡是冰冻之上，必有凌眼；倘或着凌眼，脱将下去，若没横担之物，骨都的落水，就如一个大锅盖盖住，如何钻得上来!须是如此架住方可。”行者暗笑道：“这呆子倒是个积年走冰的！”果然都依了他。长老横担着锡杖，行者横担着铁棒，沙僧横担着降妖宝杖，八戒肩挑着行李，腰横着钉钯，师徒们放心前进。这一直行到天晚，吃了些干粮，却又不敢久停，对着星月光华，映的冰冻上亮灼灼、白茫茫，只情奔走，果然是马不停蹄。师徒们莫能合眼，走了一夜。天明又吃些干粮，望西又进。　　正行时，只听得冰底下扑喇喇一声响，险些儿唬倒了白马。三藏大惊道：“徒弟呀!怎么这般响？”八戒道：“这河忒也冻得结实，地凌响了。或者这半中间连底通锢住了也。”三藏闻言，又惊又喜，策马前进，趱行不题。　　却说那妖邪自从回归水府，引众精在于冰下。等候多时，只听得马蹄响处，他在底下弄个神通，滑喇的迸开冰冻，慌得孙大圣跳上空中。早把那白马落于水内，三人尽皆脱下。　　那妖邪将三藏捉住，引群精径回水府。厉声高叫：“鳜妹何在？”老鳜婆迎门施礼道：“大王，不敢!不敢！”妖邪道：“贤妹何出此言!‘一言既出，驷马难追。’原说听从汝计，捉了唐僧，与你拜为兄妹。今日果成妙计，捉了唐僧，就好昧了前言？”教：“小的们，抬过案桌，磨快刀来，把这和尚剖腹剜心，剥皮剐肉；一壁厢响动乐器，与贤妹共而食之，延寿长生也。”鳜婆道：“大王，且休吃他，恐他徒弟们寻来吵闹，且宁耐两日，让那厮不来寻，然后剖开，请大王上坐，众眷族环列，吹弹歌舞，奉上大王，从容自在享用，却不好也？”那怪依言，把唐僧藏于宫后，使一个六尺长的石匣，盖在中间不题。　　却说八戒、沙僧，在水里捞着行囊，放在白马身上驮了。分开水路，涌浪翻波，负水而出。只见行者在半空中看见，问道：“师父何在？”八戒道：“师父姓‘陈’，名‘到底’了。如今没处找寻，且上岸再作区处。”原来八戒本是天蓬元帅临凡，他当年掌管天河八万水兵大众；沙和尚是流沙河内出身；白马本是西海龙孙：故此能知水性。大圣在空中指引。须臾，回转东崖，晒刷了马匹，掠了衣裳，大圣云头按落，一同到于陈家庄上。　　早有人报与二老道：“四个取经的老爷，如今只剩了三个来也。”兄弟即忙接出门外，果见衣裳还湿，道：“老爷们，我等那般苦留，却不肯住，只要这样方休。怎么不见三藏老爷？”八戒道：“不叫做三藏了，改名叫做‘陈到底’也。”二老垂泪道：“可怜!可怜!我说等雪融备船相送，坚执不从，致令丧了性命！”行者道：“老儿，莫替古人耽忧。我师父管他不死长命。老孙知道，决然是那灵感大王弄法算计去了。你且放心，与我们浆浆衣服，晒晒关文，取草料喂着白马，等我弟兄寻着那厮，救出师父，索性剪草除根，替你一庄人除了后患，庶几永永得安生也。”陈老闻言，满心欢喜，即命安排斋供。　　兄弟三人，饱餐一顿。将马匹、行囊，交与陈家看守。各整兵器，径赴道边寻师擒怪。正是：误踏层冰伤本性，大丹脱漏怎周全?　　毕竟不知怎么救得唐僧，且听下回分解。

第四十八回 魔弄寒风飘大雪　僧思拜佛履层冰http://res.hersp.com/content/852796