什么因素影响白酒口感，影响酒精 外观气味口味原因是什么能详细说明一下吗 问

在环境，人物，心情方面会有一定的影响~！

告诉你一个秘密，所有的白酒蒸馏时候多是分段将酒接出来，然后，根据口味要求调制出来的，我估计你是没有这样做的。如果你要提高酒的度数，建议你双蒸。至于你说的苦味可能与你发酵时的酒饼有关。

告诉你一个机密所有的白酒蒸馏时刻多是分段将酒接出来然后根据口味请求调制出来的我估计你是没有如许做的。假如你要进步酒的度数建议你双蒸。至于你说的苦味可能与你发酵时的酒饼有关。

白酒中胶粒的形成与白酒中的金属离子有关。研究了白酒中胶粒的形成及白酒中的金属离子对白酒质量的影响。白酒酒体中的金属离子主要来源于酿造容器及原料、蒸馏器、贮存容器、加浆水和窖泥中所含金属离子,使白酒酒体中富含多种微量元素。白酒中的胶粒是分子或离子聚结而成的,胶体溶液中的颗粒由胶核、胶粒、胶团所构成。白酒中的微量成分如何形成胶体溶液,关键是胶核的形成。

影响口感.质量,有可能有坏处

影响口感

影响白酒质量的因素：酿酒工艺的科学性，环境卫生、设备卫生。酿酒工艺必须符合该白酒香型的特点，不同香型白酒工艺不同，操作上进行严格区分，不能让多种香型酿酒工艺混合使用。环境卫生决定白酒微量成分，酿酒场地位于乳品厂下封口，乳酸乙酯容易高。设备卫生、操作场地卫生决定白酒是否干净，杂味少。

影响白酒风味质量的主要因素为：1。原辅料。酿酒原料是决定白酒质量的第一基础物质，各种粮食挥发性成分不同，所生产出的白酒风格也不同。"糖化发酵剂。糖化发酵剂是由不同种类的微生物经扩大培养而成，它直接影响白酒的风味质量。2设备。主要为酿酒发酵、蒸馏及贮存设备。$生产工艺。生产工艺是关键，由于生产工艺的不同，产品的风味质量不同，也就形成了各具风格、特色的多种香型白酒 望采纳

影响浓香型白酒质量的因素有很多方面：1、工艺问题：混蒸、清蒸、单轮、双轮、发酵期等，都会影响原酒的质量；2、窖池质量：窖泥的培养和窖池管理；3、块曲质量：高、中、低温曲，怎么搭配使用；4、蒸馏取酒：将发酵好的母糟怎么最大限度提取净化；5、原酒管理：储存过程中应注意的问题；6、勾调成品：按最佳比例使用各种基酒。以上这些方面都会直接影响白酒的质量，一定要每个环节都把握好，才能做出品质较好的白酒。

浓香型白酒的特点： 六字：香、醇、浓、绵、甜、净。四句：窖香（或喷香）浓郁，绵软甘冽，香味协调，尾净余长。 风味特征：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，窖香浓郁，具有以己酸乙酯为主体、纯正协调的复合香气。判断优劣的主要依据： 是否具有具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。浓香型白酒的代表作： 像五粮液、泸州老窖、剑南春等，还有筷子兄弟心情小酒

你好酒的成分占90%， 而人们的口味占10%， 大致是这个比例。道理很简单，人们的口味不会有天大的差别，比如，大家都喝红酒，绝对不会有人喝出白酒的味道，因此，人们的口味不会有较大的差别，只是看个人喜好和细微的差别。而影响到酒的品味， 质地，风格则完完全全是由酿酒的原料决定的了，尤其是顶级的酒，酿制过程不加任何添加剂或者合成原料，因此，酒的质量的保障完全靠酿酒的原料的好坏。我们就拿红酒为例，葡萄的品种起到很关键的作用，即使是同一个地区的葡萄的风格都不是一样的。比如，顶级的法国红酒波尔多酒，这个品牌的酒的葡萄原料必须是法国南部波尔多地区的，即使世界上与波尔多地区处于同一经纬度的其它地区的葡萄都是不可以的， 因此，红酒的品牌地域性非常强。除了葡萄本身的品质以外，最为关键的是种植葡萄的土壤条件。葡萄对土壤的适应性很挑剔，包括地下水位情况,土壤的盐碱性、土壤的粘重度，土壤的含钙量等。因此，酿制酒的原料是酿酒中最大的变数，因此，决定酒口味，品质和最终酒的价格的最关键的是酿酒的原料。谢谢！！

第一 是葡萄的质量，不管是哪个葡萄品种。都可以酿出不错的酒。 影响葡萄质量的 因素又有，1.土壤 2.气候。3.雨水 4.日照 5.葡萄腾的树龄。一般要种植出可以酿酒的葡萄 要4—5年 酿出不错的酒树龄在10年到15年 要酿出精品酒的树龄在 30年以上。 第二 酿造的工艺，比如 人工采择葡萄 是否用过橡木桶 （虽然不是所有的葡萄酒都要进橡木桶但是 进过橡木桶的酒都会比较贵，而且是第一次使用的橡木桶。）等等第三：储存环境，包括 温度 适度 光线 等。。第四：是适合期，其实要给葡萄酒定个保质期还不如定个适饮期。一般餐酒 3-5年喝比较好。好的葡萄酒能存放 几十年不等的时间。具体要看酒的质量。不是每款酒都适合存放的

如果你说的是已经成瓶的酒的话，个人认为温度是最重要的。再好的酒如果保存不当后果是相当严重的

某种产品能满足（消费者）表达和暗示的需要的特性的总和（ISO8402-1994）。暗示的需要为该类产品标准的要求（如产品的安全性、标签、计量等）；表达的需要则因人而异，故有不同的概念。 葡萄酒的质量包括主观质量和客观质量。因为在葡萄酒质量中一些质量指标是完全可以量化的，即是所谓客观质量。这些指标包括物理、化学、微生物学指标，如含糖量、酒度等，它们可以用理化方法进行测定。而另一些质量指标则是完全凭感觉的，如口感、颜色、气味等，这就是所谓主观质量，也就是感官质量，它们则只能用感官评价来进行测定。而葡萄酒的感官质量才是消费者追求的主要目标。 简单地讲，构成葡萄酒质量的因素有两类，一是原产地，即自然因素，二是与产地的特殊性相结合的技术，即人为因素。原产地通过小气候或环境条件和历史或社会氛围（拥有原料、消费习惯等）的影响，从而在该原产地产生可以获得相应特产的特殊工艺。我们知道，葡萄酒是人和自然关系的产物，是人在一定的气候、土壤等生态条件下，采用相应的栽培技术，种植某一（些）葡萄品种，并通过相应的工艺进行酿造的结果。所以原产地的生态条件、葡萄品种以及当地人们所采用的栽培采收酿造方式等，必然地决定了葡萄酒的感官质量和风格。这就是葡萄酒原产地域命名的基础。而对于原产地葡萄酒的感官质量和风格的确定和检验，则只能通过感官评价来实现。

酿造葡萄品种酿造工艺贮存方式橡木桶陈化年份红酒装瓶后 主要的影响是：温度 湿度 有无光照有无剧烈晃动等其他细微问题

我觉得影响葡萄酒口感的因素有好多，例如：土壤、气候、品种、采摘、压榨、发酵的时间和温度、橡木桶中贮存的时间、温度等等。